Салат с мидиями и авокадо - рецепты приготовления

Содержание статьи

Рецепты салатов с мидиями и авокадо

Салаты с мидиями и авокадо – на любителя, ведь морепродукты нравятся не всем. И все-таки они необычайно вкусные и полезные.

Мидии – род морских двустворчатых моллюсков из семейства митилид. Широко используются в качестве пищевых продуктов.
Источник Википедия

Рецептов много, я предлагаю некоторые из них.

Рецепт 1

Необходимые ингредиенты:

Авокадо;
100 г мидий;
Кочан пекинской капусты;
Консервированная кукуруза;
1 ст. л. майонеза;
1 ст. л. сметаны;
Соль, перец – по вкусу.

Мидии кипятим 5 минут. Авокадо нарезаем кубиками, капусту шинкуем. Смешиваем все ингредиенты, солим, перчим. Заправляем майонезом и сметаной.

Рецепт 2

Нам понадобится:

200 г мидий;
Авокадо;
Болгарский перец;
Огурец;
Помидор;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. горчицы;
Соль, лимонный сок – по вкусу.

Салат с мидиями и авокадо - рецепты приготовления

Очищенное авокадо нарезаем кубиками.Сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы не потемнело. Добавляем нарезанные кубиками огурец, перец, помидор.

На разогретую сковороду выкладываем замороженные мидии, постоянно помешивая, ждем, когда появится жидкость. После этого вливаем столовую ложку соевого соуса и, помешиваем, пока жидкость не испарится. Снимаем сковороду с огня и даем им остыть. Добавляем к ним подготовленные овощи.

Готовим заправку: смешиваем оставшийся соевый соус, сметану и горчицу. Этой заправкой поливаем салат.

Рецепт 3

Необходимые ингредиенты:

60 г маринованных мидий;
Авокадо;
2 яйца;
Листовой салат;
Зеленый лук;
1,5 ст. л. майонеза;
Соль – по вкусу.

Выкладываем на тарелку листья салата, на них – яйца, разрезанные на крупные куски. Между ними кладем мидии.Посыпаем измельченным зеленым луком. Солим, перчим, добавляем майонез.

Рецепт 4

Нам понадобится:

Авокадо;
Мидии – 200 г;
2 помидора;
Листья салата;
2 ст. л. соевого соуса;
Пол чайной ложки карри;
Оливковое масло для заправки.

Размороженные мидии обжариваем на разогретой сковороде 2 минуты. Добавляем соевый соус и жарим еще 2 минуты. Нарезаем кубиками помидоры и авокадо.

На дно салатницы выкладываем крупно нарезанные листья салата. Все ингредиенты смешиваем, добавляем карри и оливковое масло. Перемешиваем и выкладываем в салатницу.

Рецепт 5

Для его приготовления потребуется:

Авокадо;
Мидии – 200 г;
Болгарский перец;
Огурец;
Укроп;
Репчатый лук;
1 ч. л. горчицы;
2 ст. л. лимонного сока;
30 мл натурального йогурта;
1 ст. л. оливкового масла;
Половина столовой ложки меда;
Соль, перец – по вкусу.

Мидии отвариваем в подсоленной воде 5 минут, затем воду сливаем. Нарезаем кубиками огурцы, авокадо, перец. Полукольцами – лук. Измельчаем укроп. Смешиваем овощи, сверху выкладываем мидии и посыпаем укропом. Заправляем. Для заправки смешиваем лимонный сок, горчицу, оливковое масло, соль, мед, йогурт. Даем полчаса настояться.

Рецепт 6

Необходимые ингредиенты:

Мидии – 200 г;
Авокадо;
Репчатый лук;
Болгарский перец;
Помидоры черри – шт. 8;
2 зубчика чеснока;
1 ст. л. лимонного сока;
3 ст. л. соевого соуса;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Для заправки:

1 ст. л. горчицы;
2 ст. л. лимонного сока;
1 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. соевого соуса;
Яблочный уксус 6% – 1 ч. л;
Соль, сахар – по вкусу.

Нарезаем кубиками авокадо и помидоры, перец – полосками, лук – полукольцами. Измельчаем чеснок. Все овощи соединяем и выкладываем в салатницу.

Мидии обжариваем на сухой сковороде в течение 2-х минут, затем добавляем соевый соус и тушим еще 2 минуты. Остужаем и выкладываем в салат.

Готовим заправку: смешиваем горчицу, соевый соус, яблочный уксус, лимонный сок, растительное масло. Добавляем соль, сахар, перец. Перемешиваем.

Салат поливаем приготовленной заправкой.

Салат с авокадо, мидиями и креветками

Креветки и мидии хорошо сочетаются с овощами, зеленью, сыром.

Рецепт 1

Необходимые ингредиенты:

Авокадо;
Мидии – 250г;
Креветки – 250 г;
Помидор;
2 яйца;
Репчатый лук;
Листья салата;
2 ч. л. горчицы;
4 ст. л. соевого соуса;
Соль, перец – по вкусу;
4 ст. л. оливкового масла – для жарки.

Очищенные морепродукты обжариваем на разогретой сковороде 2 минуты. Затем добавляем соевый соус и жарим еще 2 минуты. Авокадо и помидор нарезаем кубиками.

Готовим заправку: соединяем оливковое масло, соевый соус, горчицу.

На дно салатницы выкладываем листья салата. На них кладем мидии и креветки. Поливаем небольшим количеством заправки. Далее кладем кубики авокадо, помидора и яиц и снова поливаем заправкой.

Рецепт 2

Для его приготовления потребуется:

Авокадо;
Мидии – 150 г;
Креветки – 150 г;
100 г риса;
2 соленых огурца;
3 ст. л. соевого соуса;
Зеленый лук;
Соль – по вкусу.

Отвариваем рис, затем промываем его холодной водой. Морепродукты варим 5 минут в кипящей воде. Авокадо и огурцы нарезаем кубиками, измельчаем лук. Все смешиваем и поливаем соевым соусом.

Рецепт 3

Нам понадобится:

По 100 г креветок и мидий;
Авокадо;
8 шт. помидор черри;
Огурец;
Болгарский перец;
Репчатый лук;
Листья салата;
50 г твердого сыра;
1 ст. л. лимонного сока;
2 ст. л. оливкового масла.

На дно салатницы выкладываем крупно нарезанные листья салата. На них выкладываем нарезанные кубиками овощи. Сверху кладем морепродукты. Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем оливковое масло.

Рецепт 4

Необходимые ингредиенты:

1 банка подкопченных креветок;
100 г мидий;
Авокадо;
Листья салата;
Лук – порей;
Петрушка;
Зубчик чеснока;
Оливки – 50 г;
50 г сметаны;
50 г майонеза;
Соль, перец – по вкусу.

Отвариваем мидии. Кладем на дно салатницы крупно нарезанные листья салата. Нарезаем кубиками авокадо, измельчаем зелень. Смешиваем все ингредиенты. Заливаем заправкой. Для ее приготовления смешиваем сметану, майонез и измельченный чеснок.

Рецепт 5

Нам понадобится:

200 г мидий;
200 г креветок;
Авокадо;
200 г кальмаров;
150 г консервированных ананасов;
Листья салата;
Соль, майонез – по вкусу.

Отвариваем морепродукты. Кальмары нарезаем соломкой, ананасы, авокадо – кубиками. Смешиваем все ингредиенты.

На дно салатницы выкладываем листья салата. На них – овощи и морепродукты. Заправляем майонезом.

Рецепт 6

Необходимые ингредиенты:

200 г креветок;
200 г мидий;
Авокадо;
Огурец;
Помидор;
Яйцо;
Зелень;
Майонез;
Соль – по вкусу.

Отвариваем мидии и креветки. Авокадо, помидор, огурец, яйцо нарезаем кубиками. Измельчаем зелень. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Чем полезны мидии

В мясе мидий содержится много белка, который легко усваивается организмом, полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для нормальной работы мозга. Кроме этого, они богаты микроэлементами, в т. ч. йодом, медью, марганцем, медью, цинком. Витаминами Е, D, группы В, антиоксидантами, способствующими восстановлению ослабленного после болезней организма.

Мидии полезны людям с заболеваниями щитовидной железы. Их регулярное употребление способствует укреплению иммунитета, снижению веса, ускорению метаболизма.

В чем польза авокадо

Авокадо является лидером среди продуктов против старения.

Их регулярное употребление способствует:

Похудению;
Снижению холестерина в крови;
Нормализации работы кишечника;
Улучшению памяти;
Снижению артериального давления;
Нормализации водно – солевого баланса в организме;
Уменьшению риска возникновения сердечно – сосудистых заболеваний;
Обладают возбуждающим эффектом;
Повышают устойчивость к стрессу.

Авокадо используют для приготовления салатов, закусок, бутербродов. Они прекрасно сочетаются с морепродуктами, красной рыбой, мясом птицы. Употреблять их лучше в свежем виде, т. к. при тепловой обработке появляется горечь.