Гречка для сыроедения

Содержание статьи

Полезные свойства гречки

Гречка для сыроедения – как ее приготовить, рецепты приготовления.

Сыроедение – система питания, в которой полностью исключается приготовление пищи, подвергнутой тепловой обработке.
Источник Википедия

Гречка богата многими полезными свойствами. Ее регулярное употребление способствует:

Повышению гемоглобина;
Укреплению сосудов и костной ткани;
Нормализации артериального давления;
Снижению уровня холестерина;
Снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний;
Выведению из организма токсинов и шлаков;
Нормализации работы ЖКТ.

Кроме этого, она благотворно влияет на эндокринную систему.

Сыроеды считают коричневую гречку бесполезным продуктом, а в пищу используют зеленую, не подверженную термической обработке.

В сыроедении существует несколько способов приготовления крупы:

Замоченная;
Запаренная;
Пророщенная;
Обработанная паром.

Гречка для сыроедения - рецепты с пошаговым приготовлением и фото

Гречневая сыроедческая каша

Нам понадобится:

2 ст. л. гречневой крупы;
1 ст. л. миндального молока;
1 ст. л. молотых семян льна;
Половина столовой ложки меда;
1 ст. л. кокосовой стружки;
Корица, ванилин, соль – по вкусу.

Замачиваем гречку на 2 часа. Затем к гречневой крупе добавляем миндальное молоко, мед, семена льна, корицу, ванилин, соль и взбиваем до получения однородной массы. Посыпаем кокосовой стружкой. Можно украсить орехами, ягодами или кусочками фруктов.

Чем полезна зеленая гречка

Гречка – полезная крупа. Но зеленая гречка полезнее. Она богата белками, клетчаткой, микроэлементами, антиоксидантами. Содержащиеся в ней полезные вещества способствуют:

Продлению молодости;
Снижению веса;
Выведению из организма вредного холестерина;
Укреплению нервной системы;
Укреплению стенок сосудов;
Ускорению обмена веществ;
Нормализации уровня сахара в крови;
Улучшению пищеварения;
Укреплению иммунитета.

Рецепты сыроедения с зеленой гречкой

Рецептов множество. Найти их можно в сети, а можно придумать самостоятельно. С овощами, фруктами и специями можно экспериментировать бесконечно.

Овощные крекеры

Нам понадобится:

Морковь;
Стебель сельдерея;
2 помидора;
2 зубчика чеснока;
5 ст. л. пророщенной зеленой гречки;
100 г семян льна;
3 ст. л. мака;
2 ст. л. кунжута;
Стакан воды;
Соль – по вкусу.

Помидоры, морковь нарезаем кубиками, измельчаем стебель сельдерея. Добавляем к ним проростки гречки, воду и взбиваем в блендере. Измельчаем в кофемолке семена льна, кунжута и мака и добавляем к полученной массе. Формируем печенье и сушим в сушилке сутки при температуре не выше 42 градусов.

Бананово-чесночный суп

Необходимые ингредиенты:

Пророщенная зеленая гречка;
2 банана;
1 кисло-сладкое яблоко;
Зеленый лук;
Косточки миндаля;
2 ст. л. кокосового или оливкового масла;
2 зубчика чеснока;
1 ч. л. приправы карри;
1,5 стакана воды;
Соль, перец – по вкусу.

Все ингредиенты, кроме зеленого лука, взбиваем в блендере до однородной массы. Посыпаем измельченным зеленым луком и пророщенной гречкой.

Сыроедческие конфеты

Для их приготовления потребуется:

Пророщенная зеленая гречка;
Какао-бобы;
Какао-масло;
Мед;
Молотый кэроб.

Все ингредиенты берем в произвольных количествах по своему усмотрению. Смешиваем их и взбиваем в блендере. Из полученной массы формируем конфеты и обваливаем в молотом кэробе.

Тыквенные хлебцы

Нам понадобится:

250 г пророщенной зеленой гречки;
300 г пророщенных семечек подсолнечника;
Репчатый лук;
6 зубчиков чеснока;
1 кг тыквы;
0,9 кг моркови;
0,6 кг семян льна;
5 веточек свежего розмарина;
1,5 ст. л. кориандра;
1,5 ст. л. зиры;
300 мл воды;
Сок 3-х лимонов;
Перец чили, соль – по вкусу.

100 г семечек подсолнечника оставляем не перемолотыми, остальные перемалываем в блендере вместе с гречкой. 2 моркови натираем на терке, остальную морковь и тыкву взбиваем в блендере. Также взбиваем лук, чеснок, зелень, семена льна. Все смешиваем. Добавляем специи и сок лимона. Перемешиваем и сушим в сушилке.

Салат с помидорами

Необходимые ингредиенты:

Стакан пророщенной зеленой гречки;
2 помидора;
Зелень;
2 зубчика чеснока;
По 2 ст. л. лимонного сока и кунжутного или льняного масла;
Соль – по вкусу.

Помидоры нарезаем кубиками, добавляем гречку, измельченную зелень, выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок. Заправляем маслом. Перемешиваем.

Овощной салат

Нам понадобится:

Стакан замоченной гречки;
Болгарский перец;
Морковь;
Огурец;
Зелень петрушки и укропа;
2 ст. л. льняного масла;
Соль – по вкусу.

Морковь и огурец трем на терке, соломкой режем перец, измельчаем зелень. Все ингредиенты смешиваем, солим, заправляем маслом.

Салат с гречкой и овощами

Необходимые ингредиенты:

Стакан зеленой гречки;
Репчатый лук;
Болгарский перец;
Лимон;
Кочан брокколи;
3 ст. л. грецких орехов;
12 шт. оливок;
Укроп;
1 ст. л. оливкового масла;
2 стакана воды;
2 ст. л. винного уксуса;
Черный молотый перец – по вкусу.

Зеленую гречку предварительно замачиваем. Измельчаем лук, грецкие орехи, оливки, укроп. Перец нарезаем небольшими кубиками. Капусту разбираем на соцветия. Все смешиваем, солим, перчим. Добавляем винный уксус и масло. Перемешиваем.

Коктейль

Для его приготовления потребуется:

1,5 стакана зеленой гречки;
Стакан миндального молока;
2 ст. л. семян чиа;
1 ст. л. подсластителя;
Корица и ванилин – по вкусу.

Гречку замачиваем и оставляем на ночь. Утром все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером. Разливаем по стаканам и украшаем свежими ягодами или кусочками фруктов. Добавляем несколько любых орехов.

Каша с имбирем и грушей

Пророщенную гречку, грушу и кусочек имбиря заливаем водой и взбиваем в блендере. Добавляем немного любых орехов или семечек.

Мюсли

Необходимые ингредиенты:

2 стакана замоченной гречки;
Стакан грецких орехов;
Яблоко;
По полстакана семечек тыквы и подсолнечника;
Полстакана клюквы;
⅓ ст. л. измельченного имбиря;
20 шт. фиников.

Семечки и орехи взбиваем так, чтобы остались крошки. Соединяем яблоко, финики, клюкву, взбиваем до состояния пюре. Все смешиваем.

Зеленая гречка с кефиром и ягодами

Нам понадобится:

3 ст. л. зеленой гречки;
Стакан нежирного кефира;
Ягоды – по вкусу.

Гречку промываем под проточной водой. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Выкладываем в миску, не забывая о том, что при разбухании она увеличится в объеме. Заливаем кефиром и убираем на ночь в холодильник. Утром добавляем ягоды, перемешиваем.