Какие горячие блюда можно приготовить на Новый год
Наступающий Новый 2026 год – год Красной Огненной Лошади. Стихия этого года – огонь, поэтому горячие блюда должны быть на праздничном столе. Какие же горячие блюда можно приготовить на Новый год?
На новый год можно приготовить горячие мясные блюда. Это могут быть котлеты, шашлык, люля кебаб, запеченное мясо, мясо по-французски, отбивные, мясной рулет, бифштекс, жаркое, зразы, колдуны, мясные запеканки, запеченная целиком фаршированная курица, утка с яблоками, можно приготовить горячие рыбные блюда. Есть масса вариантов приготовить горячие блюда без мяса: азу, овощное рагу, макароны с овощами.
Рецептов горячих блюд очень много. Вот всего некоторые из них.
Курица под шубой
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг куриного филе;
- 2 помидора;
- Болгарский перец;
- 6 зубчиков чеснока;
- 250 г твердого сыра;
- Зелень;
- 1 ст. л. горчицы;
- Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу;
- Стакан муки для панировки;
- 100 г майонеза;
- Растительное масло для жарки.
Куриное филе разрезаем на порционные куски толщиной 2 см. Каждый кусочек солим, перчим, посыпаем специями, слегка отбиваем, обваливаем в муке и жарим в сковороде до золотистого цвета.
Помидоры и перец нарезаем небольшими кубиками, добавляем мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, половину натертого на терке сыра, горчицу, майонез, соль. Все перемешиваем.
Выкладываем куриное филе на застеленный пергаментной бумагой противень, на каждый кусочек выкладываем овощную массу и посыпаем сыром. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 200 градусов, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Куриные шашлыки в духовке
Необходимые ингредиенты:
- 400 г куриного филе;
- 250 г бекона;
- Репчатый лук;
- По 1 ч. л. сушеного чеснока, паприки, приправы для курицы;
- 1 ч. л. 6%-ного уксуса;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. соуса барбекю;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Куриное филе разрезаем на пластины толщиной примерно 2 см и шириной как полоски бекона. Куриное филе выкладываем в емкость, добавляем соль, перец, специи, растительное масло и даем настояться 30 минут. После этого полоску куриного филе выкладываем на полоску бекона и сворачиваем в рулетик. По 4 рулетика нанизываем на деревянные шпажки и выкладываем их на застеленный фольгой противень. Рулетики смазываем соусом барбекю и запекаем 30 минут при температуре 180 градусов.
Пока шашлычки запекаются, нарезаем полукольцами лук, добавляем немного соли и уксус, перемешиваем и оставляем на полчаса мариноваться. Готовые шашлыки выкладываем на тарелку и пересыпаем их маринованным луком.
Запеченный с сыром картофель
Необходимые ингредиенты:
- 10 картофелин;
- 100 г сыра;
- 100 г сливочного масла;
- Зелень;
- Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.
Чистим картофель, на каждой картошине делаем глубокие продольные разрезы, не разрезая до конца. Картофель выкладываем на смазанный маслом противень, слегка раскрываем надрезы, солим, перчим, посыпаем специями, на каждую картошину кладем по кусочку масла, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Фаршированный картофель
Необходимые ингредиенты:
- 6 картофелин;
- 200 г ветчины;
- 100 г сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- Укроп;
- Листья салата;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Картофель варим в подсоленной воде 15 минут, чтобы он не сварился, а стал чуть мягче. В картофеле ложкой делаем углубление. немного сбрызгиваем маслом, солим, перчим, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности – примерно 20 минут.
Ветчину нарезаем небольшими кусочками, сыр трем на терке, добавляем пропущенный через пресс чеснок и мелко нарезанный укроп. Запеченный картофель наполняем приготовленной массой и запекаем в духовке еще 10 минут. Готовый картофель выкладываем на салатные листья и посыпаем укропом.
Мясная запеканка
Необходимые ингредиенты:
- Куриный окорочок;
- 500 г мясного фарша;
- 2 яйца;
- 5 картошин;
- Репчатый лук;
- Зеленый лук;
- 4 зубчика чеснока;
- По 3 ст. л. майонеза и кетчупа;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Отвариваем окорочок в подсоленной воде до готовности, затем измельчаем его, добавляем 2 измельченных зубчика чеснока. Картофель также отвариваем в подсоленной воде до готовности, делаем пюре, добавляем яйцо и перемешиваем. В фарш добавляем лук, чеснок, яйцо, соль, перец и перемешиваем.
В середину формы для запекания, застеленную пергаментной бумагой, выкладываем горкой куриное мясо, на куриное мясо выкладываем картофельное пюре. Затем по всей поверхности “горки” выкладываем фарш и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. За 5 минут до готовности запеканку смазываем майонезом и кетчупом. Готовое блюдо посыпаем зеленым луком.
Картофельная запеканка с мясом
Необходимые ингредиенты:
- 500 г мясного фарша;
- 1 кг картофеля;
- Яйцо;
- Репчатый лук;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. муки;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности, добавляем муку, яичный белок и готовим пюре. Лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. В фарш добавляем соль, перец, перемешиваем и обжариваем вместе с луком.
На противень кладем фольгу, смазываем ее маслом и выкладываем картофельное пюре. На одну сторону кладем фарш, накрываем его другой стороной картофельной лепешки и смазываем яичным желтком. Запекаем полчаса в духовке при температуре 180 градусов.
Куриный рулет
Необходимые ингредиенты:
- 500 г куриного фарша;
- Репчатый лук;
- Яйцо;
- 3 ст. л. манки;
- Соль, черный молотый перец.
Для начинки:
- 2 яйца;
- Репчатый лук;
- Морковь;
- 1 ст. л. растительного масла;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
К куриному фаршу добавляем манку, яйцо, соль, перец, мелко нарезанный лук. Хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы манка набухла.
Готовим начинку. Измельчаем яйца, мелко нарезаем лук, морковь трем на терке. Лук обжариваем на сковороде до мягкости, добавляем морковь, соль и перец и обжариваем пару минут. После этого остужаем, добавляем яйца и перемешиваем.
Противень застилаем пергаментной бумагой, на середину выкладываем фарш и формируем прямоугольник, немного отступив от краев. На фарш выкладываем начинку, формируем рулет, смазываем его растительным маслом и заворачиваем в бумагу. Запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов. После этого аккуратно убираем бумагу и запекаем рулет еще 10 минут до румяной корочки.
Свиной рулет с ананасом
Необходимые ингредиенты:
- Пол килограмма свинины;
- Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу;
- По полстакана белого вина, апельсинового сока, мясного бульона;
- 3 ст. л. растительного масла.
Для начинки:
- 100 г твердого сыра;
- 4 кружочка консервированного ананаса;
- 7 кружков ветчины.
Из свинины нарезаем полоски, солим, перчим, добавляем специи и слегка отбиваем.
Готовим начинку. Для этого нарезаем кубиками ветчину, ананасы, на терке трем сыр.
Начинку выкладываем на мясо, формируем рулетики и скалываем их зубочистками. Обжариваем их на сковороде до румяной корочки. После этого выкладываем рулетики в форму для запекания. Смешиваем апельсиновый сок, белое вино и мясной бульон и заливаем этой смесью рулеты. Ставим в духовку и тушим при температуре 180 градусов 20 минут. Готовые рулеты выкладываем на тарелку, вынимаем зубочистки и поливаем соусом, который остался после тушения.
Запеченная свинина
Необходимые ингредиенты:
- 700 г свинины;
- Репчатый лук;
- Хурма;
- Яблоко;
- 2 ст. л. меда;
- Зелень;
- 3 ст. л. растительного масла;
- Соль, черный молотый перец, паприка, корица – по вкусу.
Мясо обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Разрезаем его параллельными линиями не доходя до конца. Смешиваем соль, перец, паприку, корицу и полученной массой натираем мясо.
Лук, яблоко и хурму нарезаем кружочками. В каждый разрез кладем по кружочку лука, яблока и хурмы. Смазываем медом, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке при температуре 180 градусов 80 минут. Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Мясной рулет
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг свиной грудинки;
- По 50 г грецких орехов, чернослива без косточек, кураги;
- Смесь перцев;
- Соль – по вкусу.
Мелко нарезаем чернослив, курагу, измельчаем грецкие орехи. На грудинке делаем надрезы 2х2 см. Смешиваем соль и смесь перцев и этой смесью натираем грудинку. Выкладываем орехи, курагу и чернослив, сворачиваем мясо рулетом, заворачиваем его в фольгу, выкладываем на противень и запекаем один час в духовке при температуре 200 градусов. После этого убираем фольгу и запекаем рулет с двух сторон по 10 минут пока он не зарумянится.
Приятного аппетита!
В Новом году желаю тебе чувствовать себя на коне: уверенно, гордо и счастливо. Пусть жизнь будет яркой скачкой к успеху, а каждое утро встречает вдохновением!
Какие горячие блюда можно приготовить на Новый год?
Давайте узнаем мнение нескольких участников форума.
Читайте также: Рецепты блюд к новогоднему столу.
Мы поговорили о том, какие горячие блюда можно приготовить на Новый год. Новый 2026 год – год Красной Огненной Лошади. Стихия этого года – огонь, поэтому горячие блюда должны быть на праздничном столе.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Всего вам хорошего, дорогие читатели в Новом году и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
