Что такое отрицательная калорийность продуктов
Что означает отрицательная калорийность и какие продукты имеют отрицательную калорийность?
Отрицательная калорийность означает, что организм на переваривание пищи затрачивает больше энергии, чем получает калорий с самим продуктом.
Впервые этот термин появился в середине 1990-х годов, когда американский врач Нил Барнард предложил интересную теорию о том, что есть продукты, употребление которых способствует снижению веса.
На самом деле таких продуктов нет, а к продуктам с отрицательной калорийностью относятся продукты с низким содержанием калорий и продукты, богатые клетчаткой, на переваривание которых организм затрачивает много энергии и при этом возникает эффект насыщения. К продуктам с низким гликемическим индексом относятся фрукты и овощи зеленого цвета, после их употребления долго не хочется есть.
Ежедневное включение в рацион таких продуктов при соблюдении баланса БЖУ (белков, жиров, углеводов) поможет снизить калорийность рациона и при этом человек не будет испытывать чувство голода.
Калории, которые организм получает из пищи, являются для него пищей, которую он, в зависимости от текущих потребностей, тратит сразу либо откладывает на потом. Количество калорий, необходимых человеку в сутки, для каждого индивидуально и будет зависеть от скорости обменных процессов и расхода энергии.
Существует понятие “термический эффект пищи”, то есть количество энергии, которое организму нужно потратить на пережевывание, переваривание и усвоение пищи, и у каждого продукта термический эффект разный. Например, для переваривания 1 г жира организму нужно потратить 3 – 5 ккал, 1 г белков – 20 – 30 ккал, быстрых углеводов – 7 ккал, медленных углеводов – 10 ккал.
Какие продукты имеют отрицательную калорийность
Все процессы, которые протекают в организме, требуют затрат энергии, что по-простому называется расходом калорий. Существуют продукты с низкой калорийностью, на усвоение которых требуется больше энергии, чем дают организму эти продукты.
К продуктам с отрицательной калорийностью относятся:
- Огурцы;
- Капуста;
- Редис;
- Редька;
- Помидоры;
- Морковь;
- Яблоки;
- Шпинат;
- Сельдерей;
- Брокколи;
- Листовой салат;
- Грибы;
- Цитрусовые;
- Черника.
Пища необходима организму потому, что она насыщает его энергией. Содержащиеся в ней питательные вещества нужны для нормального функционирования организма и поддержания жизненно важных процессов в организме.
Невольное коварство продуктов с отрицательной калорийностью заключается в том, что их едят как не в себя, то есть килограммами, тазами. И из-за этого безбожно растягивают желудок. А он с годами теряет эластичность и уже не сокращается до нормальных размеров. В итоге люди вынуждены переедать, чтобы получить чувство наполненности желудка — один из важнейших факторов насыщения.
Цитата из книги “Обман веществ” врача-эндокринолога Зухры Павловой
Рецепты блюд с продуктами с отрицательной калорийностью
Для того, чтобы есть и худеть, надо научиться правильно комбинировать продукты, которые хорошо сочетаются друг с другом. Существуют полезные продукты, которые при правильном приготовлении также будут вкусными.
Фруктово-овощной салат
Необходимые ингредиенты:
- Апельсин;
- Пол грейпфрута;
- Огурец;
- Морковь;
- Болгарский перец;
- Зелень;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 2 ст. л. лимонного сока;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Морковь трем на терке, огурец и болгарский перец нарезаем соломкой. Грейпфрут и апельсин нарезаем небольшими кубиками. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную зелень. Заправляем лимонным соком и растительным маслом.
Овощной салат
Необходимые ингредиенты:
- Огурец;
- Укроп;
- Зеленый лук;
- Листья салата;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- Соль – по вкусу.
Мелко нарезаем зелень, огурец нарезаем соломкой. Солим, добавляем лимонный сок и растительное масло.
Салат с курицей и шампиньонами
Необходимые ингредиенты:
- 300 г куриной грудки;
- 100 г шампиньонов;
- Соленый огурец;
- Стебель сельдерея;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. горчицы;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу;
- 100 г натурального йогурта.
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, затем нарезаем небольшими кусочками. Добавляем нарезанный соломкой огурец, мелко нарезанный сельдерей, разрезанные пополам вареные шампиньоны. Солим, перчим и поливаем заправкой. Для ее приготовления смешиваем йогурт, горчицу и лимонный сок.
Зеленый смузи с авокадо и яблоком
Необходимые ингредиенты:
- Банан;
- Зеленое яблоко;
- Половина авокадо;
- Шпинат – по вкусу;
- Стакан воды.
Нарезаем небольшими кубиками яблоко, банан, авокадо, мелко нарезаем шпинат, добавляем воду и взбиваем в блендере до однородной массы.
Зеленый смузи с киви и огурцом
Необходимые ингредиенты:
- Киви;
- Огурец;
- Шпинат;
- Зеленый болгарский перец;
- Сок половины лайма;
- Стакан воды.
Огурец, болгарский перец и киви нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезаем шпинат. Добавляем сок лайма и воду и взбиваем в блендере до однородной массы.
Зеленый смузи с авокадо и сельдереем
Необходимые ингредиенты:
- Авокадо;
- Зеленое яблоко;
- Стебель сельдерея;
- Несколько веточек мяты;
- Стакан воды.
Яблоко и авокадо нарезаем небольшими кусочками, добавляем мелко нарезанные сельдерей и мяту, воду и взбиваем в блендере до однородной массы.
Смузи с яблоком и морковью
Необходимые ингредиенты:
- Морковь;
- Яблоко;
- Мята – по вкусу;
- Стакан воды.
Морковь и яблоко нарезаем небольшими кусочками, добавляем мелко нарезанную мяту, воду и взбиваем в блендере до однородной массы.
Треска, тушеная с овощами
Необходимые ингредиенты:
- 2 шт. филе трески;
- Репчатый лук;
- Морковь;
- Болгарский перец;
- Помидор;
- Зеленый лук;
- 3 ст. л. растительного масла;
- Лимон;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
На разогретой сковороде до мягкости обжариваем репчатый лук и натертую на терке морковь. Добавляем мелко нарезанный болгарский перец, зеленый лук и нарезанный небольшими кубиками помидор и также обжариваем до мягкости. Выкладываем треску, солим, перчим, сверху кладем несколько кусочков лимона. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 10 минут.
Тушеная с грибами цветная капуста
Необходимые ингредиенты:
- 200 г цветной капусты;
- Репчатый лук;
- 100 г шампиньонов;
- 1 ч. л. соли;
- Черный молотый перец – по вкусу;
- 2 ст. л. растительного масла.
Лук нарезаем соломкой, слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем шампиньоны и прогреваем их на горячей сковороде несколько минут. затем добавляем цветную капусту и также прогреваем с остальными ингредиентами. Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 10 минут на медленном огне.
Приятного аппетита!
Какие продукты обладают отрицательной калорийностью
Давайте узнаем мнение нескольких человек.
Читайте также: Шпинат – король листовых овощей. Чем он полезен для организма.
Женщина без предела
Мы поговорили о том, какие продукты имеют отрицательную калорийность, что можно приготовить с такими продуктами. Что такое отрицательная калорийность продуктов.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Всего вам хорошего, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
