Этот рецепт был написан нашим подписчиком в рамках участия в кулинарном конкурсе нашего партнера - интернет магазина крафтовых эко-продуктов и суперфудов #GMfood
Все привыкли к манной каше, кто-то ее любит, кто-то ненавидит, но равнодушных к ней точно нет!
А как на счет “проапгрейдить” привычное блюдо, например, придать каше ореховый вкус, не добавляя при этом орехов?
Хотите? Тогда поехали 😉
Ингредиенты:
- Крупа манная – ½ стакана
- Молоко (коровье/кокосовое) – 1 стакан
- Вода – ½ стакана
- Масло (сливочное/кокосовое) – чаяная ложка
- Корица молотая – ⅕ ч.ложки
- Имбирь молотый – ⅕ ч.ложки
- Бадьян – лепесток
- Сироп топинамбура – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Кедровые орешки/семена тыквы/семена льна
С появлением ребёнка в нашей семье мы задумались о том, как заменить сахар в нашем питании. И пришли к топинамбуру, точнее его сиропу.
Чем он лучше сахара? Да всем (ок, кроме цены)! Во-первых, он плодотворно влияет на организм. Полон аминокислот, содержит в себе витамины и минералы. Во – вторых, богат инулином, что позволяет использовать его в еду даже диабетикам. Ну и в третьих, он реально вкусный, с каким то карамельным привкусом.
Приготовление:
Берем манную крупу и высыпаем ее на разогретую сухую сковородку. При среднем или даже малом огне начинаем ее “томить” минут 5, периодически помешивая.
ВАЖНО: не проморгать крупу и не спалить ее до темно-коричневого оттенка. Крупа должна стать немного коричневее обычного, появится приятненький запах.
Добавляем на сковороду наши приправы – корицу, имбирь и бадьян. А вообще тут ваша фантазия и предпочтения не должны ограничиваться ничем – мускатный орех, палочка ванили, даже может гвоздика! Но это не точно)
Так же “поджариваем” это с крупой, помешивая.
Параллельно наливаем в кастрюлю воду и молоко и ставим нагреваться до состояния – “ща начну кипеть”. Добавляем соль по вкусу.
После того, как масса на сковороде стала приятного кремового/ светло-коричневого оттенка, раскрылся запах приправ и самой крупы, а вода с молоком уже на грани закипеть – начинаем ПОСТЕПЕННО добавлять в кастрюлю смесь манки, постоянно помешивая.
Варим 5-7 минут и наша кашка-малашка с орехово-пряным вкусом готова! Но это еще не всё!
Раскладываем кашу в чашки, кладем масличко, поливаем сверху сиропом топинамбура. И посыпаем кедровыми орешками/семенами льна или тыквы.
Ну а это результат готовки 😉
КБЖУ на 100 гр:
Ккал – 78
Белки – 2,87
Жиры – 1,57
Углеводы – 63,5
Автор рецепта: Анна Абгарян
Очень люблю манную кашу.