Низкоуглеводная диета для похудения

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов Здоровье и долголетие
Статья написана нашими друзьями из GMfood.ru - интернет-магазина суперфудов и крафотовых эко-продуктов
GMfood новая формула полезного дня!

Низкоуглеводная диета что это такое

Что такое низкоуглеводная диета?

Низкоуглеводная диета – это тип питания, основанный на употреблении продуктов с низким гликемическим индексом. Главная цель этой методики – эффективное снижение веса без вреда для здоровья.

Суть методики заключается в ограничении продуктов питания, содержащих углеводы, и в увеличении в рационе доли белка и клетчатки. Доля углеводов в рационе будет зависеть от пола, возраста, уровня физической активности.

В рацион обязательно надо включать в большом количестве клетчатку: фрукты, овощи, зелень, отруби.

С помощью низкоуглеводной диеты можно быстро похудеть, особенно если сочетать с тренировками правильное питание.

Диета — рацион, правила питания с учётом химического состава пищи, кулинарной обработки, времени приёма пищи. Выбор диеты непосредственно влияет на здоровье и самочувствие человека. В повседневном употреблении это слово обычно используют для обозначения рациона, помогающего избавиться от лишнего веса.

Низкоуглеводная диета: в чем ее польза

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

Низкоуглеводная диета имеет ряд преимуществ. Снижается уровень инсулина в крови и за счет того, что организм недополучает глюкозу, начинает в качестве источника энергии использовать свои жировые запасы. Сжигание висцерального жира положительно сказывается на работе нервной и сердечно – сосудистой системы. Ускоряется обмен веществ, не происходит распада мышечной ткани. Снижается аппетит и долгое время не ощущается чувство голода. Эффект от диеты сохраняется на долгое время.

Но, несмотря на плюсы низкоуглеводной диеты, есть у нее и минусы. Придерживаться такой диеты довольно сложно. Для этого потребуется сила воли и большое желание похудеть. Чтобы потерянные килограммы не вернулись, выходить из диеты надо постепенно. Из – за недостатка углеводов может возникнуть слабость и раздражительность.

Нельзя надолго отказываться от углеводов, т. к. они насыщают организм энергией и отказ от них на долгое время отрицательно скажется на работе нервной, сердечно – сосудистой систем и на работе мозга.

Необходимо понимать, что хорошо все, что в меру.

Правила низкоуглеводной диеты

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

Чтобы добиться наибольшего эффекта в похудении на низкоуглеводной диете, необходимо придерживаться некоторых правил:

  • Питаться надо часто, но небольшими порциями;
  • Дневной рацион надо разделить на 5 – 6 приемов пищи – 3 основных приема пищи: завтрак, обед и ужин и 2 – 3 перекуса;
  • Калорийность диеты должна составлять не выше 1500 ккал;
  • Перерывы в питании не должны составлять больше 4-х часов;
  • В дневном рационе нельзя превышать допустимое количество углеводов;
  • Не рекомендуется включать в рацион кофе и напитки, содержащие кофеин;
  • Запрещено употребление алкогольных напитков;
  • В течение дня надо выпивать не менее 2-х литров воды;
  • Для восполнения запасов полезных продуктов во время диеты надо принимать витаминно – минеральные комплексы.

Лучшая диета – это оптимизм и счастье.

карл лагерфельд

Что можно есть при низкоуглеводной диете

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

При низкоуглеводной диете в рацион можно включать:

  • Нежирное мясо: говядину, свинину, телятину, мясо кролика, курицу, индейку;
  • Рыбу: сельдь, скумбрию, сардины, тунца, лосося, горбушу, семгу, форель, треску, пикшу, камбалу, окуня терпуга, палтус;
  • Морепродукты: кальмары, креветки, мидии, устрицы;
  • Яйца;
  • Молочные продукты: молоко, творог, сметану, кефир, ряженку, сыр, натуральный йогурт;
  • Овощи: помидоры, огурцы, капусту, кабачки, баклажаны, болгарский перец, чеснок, репчатый лук;
  • Авокадо;
  • Зелень: листья салата, сельдерей, зеленый лук, петрушку, кинзу, шпинат, рукколу, базилик, спаржа;
  • Грибы: шампиньоны, белые грибы, подосиновики, лисички, сморчки, вешенки;
  • Бобовые: фасоль, горох, бобы;
  • Масло: оливковое, конопляное, льняное, арахисовое;
  • Орехи;
  • Оливки и маслины.

На низкоуглеводной диете следует исключить из рациона хлебобулочные изделия, сладости, соленья, копчености, полуфабрикаты, крахмальные овощи, кукурузные и овсяные хлопья, каши из круп с высоким гликемическим индексом: манная, рисовая.

Рецепты для низкоуглеводной диеты

Омлет с помидорами и творожным сыром

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

Необходимые ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 50 г творожного сыра;
  • 5 помидоров черри;
  • 2 ст. л. молока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • Свежая петрушка;
  • Соль и черный молотый перец – по вкусу.

Измельчаем петрушка, помидоры черри нарезаем дольками. Молоко смешиваем с яйцами, солим, перчим и взбиваем венчиком.

На сливочном масле обжариваем петрушку в течение одной минуты, затем выливаем яичную массу. Когда на омлете появятся пузырьки, на одну половину выкладываем творожный сыр и помидоры. С помощью лопатки аккуратно складываем омлет пополам и готовим еще одну минуту на слабом огне.

Говядина, жареная в чесночном соусе

Необходимые ингредиенты:

  • 600 г говяжьей вырезки;
  • 4 зубчика чеснока;
  • Свежая петрушка;
  • 50 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Говядину нарезаем небольшими кубиками и выкладываем его на разогретую сковороду. Добавляем растительное масло и жарим до золотистой корочки примерно 5 минут. Выкладываем измельченный чеснок, добавляем сливочное масло. Солим, перчим и жарим 2 минуты. Выключаем огонь и посыпаем мясо измельченной петрушкой.

Жареные куриные крылышки

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг куриных крылышек;
  • 1 ст. л. копченой паприки;
  • По одной ч. л. сушеного чеснока и лука;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • Соль, острый перец – по вкусу.

Крылышки разрезаем на 3 части и выкладываем их в миску. Добавляем остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем и оставляем крылья на 30 минут мариноваться.

Затем разогреваем сковороду на среднем огне, добавляем растительное масло и выкладываем крылышки. Периодически переворачивая, обжариваем их 20 минут до румяного цвета.

Проверить готовность можно, проткнув их ножом у кости. Если сок будет прозрачным, это значит, что крылышки готовы.

Куриная грудка в сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:

  • 900 г куриной грудки;
  • 50 г сыра;
  • 200 г помидоров черри;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Для соуса:

  • 250 мл сливок 10% жирности;
  • 50 г творожного сыра;
  • Зелень: зеленый лук, петрушка;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • Приправы: по пол чайной ложке тимьяна, базилика и орегано;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Помидоры черри разрезаем пополам. мелко нарезаем петрушку и зеленый лук, измельчаем чеснок. В миске смешиваем сливки, сыр, горчицу, чеснок, зелень, приправы, соль и перец.

Грудку солим и перчим и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Выкладываем в форму для выпекания грудку и помидоры и заливаем приготовленным соусом. Сверху посыпаем натертым на терке сыром и запекаем в духовке при температуре 180 градусов.

Жареный в чесночном соусе лосось

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

Необходимые ингредиенты:

  • 600 г лосося;
  • Лимон;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • Свежий укроп;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 стакана сливок;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Очищенный лосось нарезаем на порционные куски, удаляем кости. с обеих сторон посыпаем солью, перцем и крахмалом.

Обжариваем рыбу с двух сторон до готовности и перекладываем ее в тарелку. В чистую и разогретую сковороду выкладываем сливочное масло и измельченный чеснок и жарим его, постоянно помешивая, в течение 15 секунд. затем добавляем муку и, также помешиваем, обжариваем ее до золотистого цвета. 

Добавляем сливки и перемешиваем до однородного состояния. Затем добавляем цедру лимона и 3 ст. л. лимонного сока, соль, перец и измельченный укроп. Готовим на слабом огне до легкого загустения.

В соус выкладываем жареные кусочки лосося и прогреваем на слабом огне одну минуту.

Говядина, тушеная в сметане

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г говяжьей вырезки;
  • 300 г сметаны;
  • 150 г репчатого лука;
  • 3 ст. л. муки;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Говядину нарезаем небольшими кусочками толщиной 1 см  каждый кусочек обваливаем в муке. Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовое мясо выкладываем в миску.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на среднем огне 3 минуты. Выкладываем на сковороду обжаренное мясо. Добавляем сметану, солим, перчим. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут на слабом огне. 

Жареные в чесночном соусе шампиньоны

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

Необходимые ингредиенты:

  • 600 г шампиньонов;
  • 100 г репчатого лука;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ч. л. копченой паприки;
  • 1 ст. л. смеси итальянских трав;
  • Соль, черный перец – по вкусу.

Для соуса:

  • Стакан сметаны;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. итальянских трав;
  • Пол чайной ложки соли.

У шампиньонов отрезаем ножки и жарим их на слабом огне 10 минут, постоянно помешивая. Затем добавляем мелко нарезанный лук, паприку, итальянские травы. Солим, перчим. Хорошо перемешиваем и жарим на среднем огне 5 минут. Добавляем сливочное масло и жарим еще 5 минут при постоянном помешивании.

В миске смешиваем сметану, майонез, измельченный чеснок, итальянские травы, соль и даем настояться, пока жарятся грибы. Готовые грибы заливаем соусом.

Жареная свинина с капустой и яблоками

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг свиной вырезки;
  • 300 г белокочанной капусты;
  • Красное яблоко;
  • 150 г репчатого лука;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • Стакан куриного бульона;
  • 1 ст. л. меда;
  • Зеленый лук;
  • По одной ст. л. зерновой и дижонской горчицы;
  • 1 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ч. л. крахмала;
  • Соль, перец – по вкусу.

Свинину нарезаем тонкими пластинами и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Перекладываем в миску.

Обжариваем лук 3 минуты и  добавляем нашинкованную капусту. Солим, перемешиваем и жарим при постоянном помешивании 7 минут.

В отдельной миске смешиваем куриный бульон, горчицу, мед, крахмал, соевый соус, соль и перец.

В сковороду добавляем обжаренную свинину, нарезанное небольшими дольками яблоко, приготовленный соус и тушим 3 минуты до загустения соуса. Готовое блюдо посыпаем зеленым луком.

Свиные отбивные с грибами

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов

Необходимые ингредиенты:

  • 900 г свинины;
  • 250 г шампиньонов;
  • 200 г репчатого лука;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. сливочного масла;
  • 0,5 л куриного бульона;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 2 ст. л. муки;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Свинину нарезаем пластинами и отбиваем. Солим, перчим и обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Выключаем огонь, накрываем сковороду крышкой и даем отбивным настояться 10 минут.

Нарезанный полукольцами лук обжариваем 3 минуты на сливочном масле. Добавляем нарезанные полосками шампиньоны и жарим 5 минут на среднем огне. Добавляем измельченный чеснок и жарим еще 3 минуты. Добавляем муку, хорошо перемешиваем и жарим минуту. Солим, перчим, вливаем куриный бульон и варим, пока соус не начнет густеть. Затем выкладываем отбивные и тушим на среднем огне еще 2 минуты.

Свекла по-корейски

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг свеклы;
  • 200 г репчатого лука;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 60 мл растительного масла;
  • Пол чайной ложки уксусной эссенции 70%;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • Соль, черный молотый перец, перец чили  – по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Свеклу трем на терке для корейской моркови. Добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Даем настояться 2 часа в холодильнике.

Посетите магазин GMfood!

Приглашаем вас посетить наш интернет-магазин GMfood.ru – здесь вы найдете в изобилии суперфуды и эко-продукты.

Кликайте по баннеру и присоединяйтесь к тысячам людей со всего мира, которые вместе с нами хотят:

  • Чувствовать себя лучше!
  • Выглядеть моложе!
  • Жить дольше!
Статья написана нашими друзьями из GMfood.ru - интернет-магазина суперфудов и крафотовых эко-продуктов
GMfood новая формула полезного дня!

Низкоуглеводная диета

Давайте узнаем мнение человека, который испытал на себе низкоуглеводную диету.

Отзыв на форуме

Видео Низкоуглеводная диета для похудения

Что она из себя представляет? Вы узнаете об этом, посмотрев видео.

Низкоуглеводная диета для похудения из простых продуктов, что можно при ней есть, в чем ее польза – обо всем этом мы сегодня и поговорили.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Всего вам хорошего, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий