Черноплодная рябина - суперфуд, замедляющий процесс старения. Чем она полезна для здоровья

Содержание статьи

Польза для здоровья черноплодной рябины

Черноплодная рябина обладает множеством полезных свойств:

Ее рекомендуют как витаминное средство при гипертонической болезни;
В качестве вспомогательной терапии – при ревматизме, скарлатине, кори, аллергических реакциях;
При каменном холецистите;
Болезнях почек и желчного пузыря;
Заболеваниях щитовидной железы;
Для улучшения работы сердца и мозговой деятельности;
Для снижения возбудимости;
Замедления процесса старения организма;
Укрепления иммунитета;
Повышения свертываемости крови;
Регулирования уровня инсулина в крови.

Она является естественным иммунномодулятором. Ее сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, отток желчи.

В составе черноплодной рябины содержатся витамины Е, С, Р, РР, В2, В9, бета – каротин, масса микроэлементов. В свежих плодах содержится до 10% сахара, в сушеных – до 35%. По количеству витаминов она опережает крыжовник и лимон.

Ее пищевая ценность составляет 55 ккал на 100 г продукта.

Немного о черноплодной рябине

Черноплодная рябина или арония черноплодная – плодовое дерево или кустарник, вид рода Арония семейства Розовые.
Источник Википедия

Она обладает массой полезных свойств. Не зря же “арония” переводится с греческого как “помощь”, “польза”.

Это плодовое дерево, выращиваемое как декоративный, пищевой и лекарственный кустарник. Ее родиной является восточная часть Северной Америки. В России впервые на нее обратил внимание И. В. Мичурин. Он скрестил черноплодную рябину с горькой, в результате получился сорт Ликер со сладкими терпкими ягодами, которые стали употреблять в пищу. Он продолжил скрещивать ее с черемухой, бояркой, мушмулой, в результате появились крупноплодные сорта с более сладкими ягодами.

Вот какое стихотворение о черноплодной рябине написала Т. Рада:

Противопоказания

Несмотря на массу полезных свойств, у черноплодной рябины имеются противопоказания.

Она противопоказана людям:

С повышенной свертываемостью крови;
При обострении гастрита и язвы желудка;
ПРи повышенном уровне кислотности;
Патологии ЖКТ;
При пониженном давлении;
Аллергии на нее;
При индивидуальной непереносимости.

Черноплодная рябина - суперфуд, замедляющий процесс старения. Чем она полезна для здоровья

Как использовать черноплодную рябину?

Черноплодная рябина используется в профилактических и лечебных целях в свежем, замороженном и сушеном виде.

Из нее можно приготовить джем, варенье, желе, цукаты, компот, вино. Можно готовить коктейли, настойки, отвары. Полезными свойствами обладают не только ягоды, но и листья. Из них можно приготовить вкусный и полезный чай, настои, которые способствуют укреплению волос, ногтей.

Черноплодную рябину можно употреблять в чистом виде, в виде БАДов, чаев, напитков, настоев. Применять ее, конечно же, следует не как самостоятельное лекарственное средство, а в комплексной терапии заболеваний.

Где применяется

Черноплодная рябина получила широкое применение в фармацевтике. В качестве компонента для лекарственных средств используют вытяжки и экстракты плодов. На ее основе изготавливают мочегонные, желчегонные, гипертензивные (регулирующие кровяное давление) препараты, для лечения щитовидной железы, печени, при нарушении обмена веществ.

Но она обладает не только лечебными свойствами.

Ее используют в косметологии, благодаря ее свойствам разглаживать кожу и снимать раздражение. Использовать можно как свежие ягоды, так и сушеные и замороженные. Их сок используется для компрессов.

Черноплодная рябина полезна в следующих случаях:

При увядающей коже;
При появлении морщин;
Сухой или, наоборот, жирной коже;
При пигментации и прыщах.

Она очищает кожу, питает, увлажняет, отбеливает, разглаживает морщины.

Для решения проблем с кожей в косметологии используются лосьоны, скрабы, компрессы и маски.

Маска для лица против морщин

Для ее приготовления понадобятся ягоды рябины и кукурузная мука.

Взбиваем в блендере ягоды, отжимаем сок, заливаем им 1 ст. л. кукурузной муки и оставляем на 25 минут для набухания. Добавляем несколько капель масла рисовых зародышей.

Перед началом процедуры кожу необходимо распарить. Травяным отваром из ромашки или горячей водой смачиваем салфетку и кладем на 10 минут на лицо. Затем ровным слоем распределяем маску на лице и держим ее полчаса. После этого смываем теплой водой.

Омолаживающая маска

Задерживает появление возрастных изменений, выравнивает оттенок кожи, избавляет от прыщей.

Берем 25 г авокадо, измельчаем. Из 2 ст. л. ягод отжимаем сок и смешиваем его с авокадо. Измельчаем 1 ст. л. гречневой крупы и добавляем в полученную массу.

Маску равномерно распределяем на лице и оставляем на 15 минут. Затем смываем теплой водой и смазываем лицо увлажняющим кремом.

Питательная маска

Насыщает кожу питательными веществами, отбеливает, выравнивает рельеф.

2 ст. л. ягод разминаем вилкой до однородной массы. На водяной бане растапливаем мед. Смешиваем с ягодами. Добавляем 25 мл натурального йогурта.

Маску на полчаса наносим на лицо, после этого смываем теплой водой.

Черноплодная рябина в народной медицине

Ягоды черноплодной рябины многие заготавливают в качестве лекарственного сырья. Но, прежде чем начать употреблять их или препараты на их основе, следует проконсультироваться с врачом. Чтобы ягоды дольше сохранились, их можно сушить при температуре 40-50 градусов.

Свои целебные свойства черноплодная рябина сохраняет, если ее протереть с сахаром в пропорции на 1 кг ягод – 700 г сахара. Хранить ее нужно в холодильнике. Принимать для снижения давления и укрепления сосудов 2 раза в день по 75 граммов.

При атеросклерозе и повышенном давлении помогает отвар. Приготовить его несложно. 1,5 ст. л. сушеных плодов заливаем стаканом кипятка и в течение 15 минут нагреваем на водяной бане. Охлаждаем, процеживаем. Доливаем кипяток до первоначального объема. Пить по полстакана 3 раза в день.

Также при гипертонии и атеросклерозе можно пить настой. Для его приготовления 1 ст. л. сушеных плодов заливаем стаканом кипятка и настаиваем под крышкой до тех пор, пока он не остынет. Принимать по полстакана до еды 2 раза в день.

При атеросклерозе ещё помогает травяной сбор. В равных пропорциях смешиваем черноплодную рябину, боярышник и лесную землянику. 2 столовых ложки сбора заливаем 0,5 л кипятка, полчаса нагреваем на водяной бане, затем 10 минут настаиваем при комнатной температуре. Полученный отвар доводим до первоначального объема, долив кипятка. Принимать следует 3 раза в день по полстакана до еды.

Народные рецепты

В домашних условиях черноплодную рябину используют для приготовления отваров, настоев, чаев, сборов для лечения простуды, укрепления иммунитета, при гипертонии, сахарном диабете, кожных заболеваниях, при застое желчи.

Витаминный напиток для укрепления иммунитета и при простуде: 3 ст. л. сушеных ягод и листьев засыпаем в термос и заливаем пол литра кипятка. Настаиваем в течение часа. Пить надо 2 стакана в сутки.

При авитаминозе: 1 ст. л. сушеной ягоды заливаем литром кипятка, настаиваем. Принимаем по одному стакану в день.

Тонизирующий напиток: берем по 1 ст.л. черноплодной рябины, боярышника, шиповника, цветков календулы и листьев подорожника, корней аралии маньчжурской, череды трехраздельной. Заливаем литром кипятка, варим на водяной бане 25 минут. Охлаждаем, процеживаем. Пить надо 3 раза в день по 0,25 мл.

Мочегонное средство, при анемии: 2 ч. л. ягод заливаем 0,5 л кипятка, настаиваем 1 час. Для улучшения вкуса добавляем немного сахара. Выпиваем в течение дня за 3-4 приема.

Для нормализации давления, укрепления иммунитета: Стакан ягод смешиваем с двумя горстями листьев. Заливаем литром кипятка и варим 20 минут. Снимаем с огня, высыпаем полстакана сахара, даем остыть. Вливаем 2 стакана водки. Герметично закрываем и убираем в темное место на 2 недели. Процеживаем. Принимать надо по ⅔ ст. л. 2 раза в день до еды. Курс лечения – 2-3 недели.

Черноплодная рябина при беременности

Ее рекомендуют беременным женщинам для снятия токсикоза при гестозе. Она борется с тошнотой, повышенным слюноотделением, уменьшает чувствительность к запахам.

Ягоды черноплодной рябины обладают свойством выводить из организма лишнюю жидкость, поэтому снижается риск появления отеков и повышения артериального давления.

Благодаря тому, что черноплодная рябина обладает свойствами улучшать сосудистую систему, укрепляется плацента и организм малыша быстрее снабжается кислородом и необходимыми питательными веществами.

В рацион детей ее можно вводить с 2-х – летнего возраста, добавляя в кисель и компот. Она помогает при вздутии живота, улучшает перистальтику кишечника.

Для приготовления киселя ягоды варят в воде, а затем протирают через сито. Отвар доводят до кипения, добавляют в него ложку меда или сахара, крахмал для загустения. Получается напиток с приятным вкусом, который нравится малышам, и они его с удовольствием пьют.

Что можно приготовить из черноплодной рябины на зиму – рецепты

Черноплодная рябина полезна как в свежем виде, так и в консервированном. При тепловой обработке в ней сохраняется большая часть витаминов и полезных веществ.

Из нее можно сделать множество разных заготовок: настойки, ликеры, варенье, цукаты, джем, варенье, пастилу, компоты. А можно просто заморозить.

Я предлагаю простые и полезные рецепты.

Компот

Нам понадобится:

500 г черноплодной рябины;
550 г сахара;
1 лимон;
2,7 л воды.

Из такого количества получится 3 литра компота.

Компот можно сварить из одной рябины, а можно добавить к другим фруктам и ягодам. Она хорошо сочетается с яблоками, грушей, клубникой, виноградом. Компот приобретет красивый темно-бордовый цвет и приятный вкус.

В чистые стерилизованные банки высыпаем ягоды вперемешку с дольками лимона. Из воды и сахара варим сироп. Пока он горячий – заливаем в банки по горлышко. Укрываем банки теплым пледом и даем им остыть.

Из-за антисептических свойств ягод черноплодной рябины, компот не надо дополнительно пастеризовать. Хранить в прохладном месте.

Варенье

Для его приготовления понадобится:

1 кг ягод;
1,5 кг сахара;
Стакан воды;
Щепотка лимонной кислоты.

Сахар растворяем в воде, засыпаем ягоды и доводим до кипения. Варим минут 10, добавляем лимонную кислоту, после этого убираем варенье с плиты и даем остыть.

Черноплодная рябина, протертая с сахаром

Для ее приготовления необходимо:

1,5 кг ягоды;
1,5 кг сахара;
1 очищенный лимон.

Все ингредиенты помещаем в чашу блендера и взбиваем. В свежем виде в ягодах сохраняются все витамины и полезные вещества.

Сироп

Необходимые ингредиенты:

300 г ягод;
300 г сахара;
Листья вишни;
Литр воды;
1 ч. л. лимонной кислоты.

Листья вишни, если они есть, придадут сиропу характерный аромат и вкус. Кладем их в кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем лимонную кислоту или сок лимона и ягоды. Вновь доводим до кипения и варим 5 минут. После этого шумовкой убираем листья и ягоды, а в чистый сироп высыпаем сахар и варим, пока он не растворится.

Разливаем по банкам, закатываем, переворачиваем их вверх дном, укутываем пледом и оставляем остывать.

Сироп можно добавлять в кисель, компот, чай.

Сок

Нам понадобится:

1 кг ягод;
2 л воды;
300 г сахара;
Листья вишни;
1 ч. л. лимонной кислоты.

В кастрюлю выкладываем листья вишни, ягоду, наливаем воду, доводим до кипения и варим 5 минут. После этого кастрюлю снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться сутки.

Затем процеживаем, переливаем в кастрюлю. Добавляем лимонную кислоту, сахар, доводим до кипения и варим 5 минут. Полученный сок разливаем по стерилизованным банкам, закатываем, укутываем пледом, переворачиваем вверх дном и даем им остыть. После этого убираем на хранение.