Орегано: какими свойствами обладает

Содержание статьи

Полезные свойства орегано

В состав орегано входят: клетчатка, белки, жиры, углеводы, дубильные вещества, эфирные масла, витамины А, С, Е, РР, группы В, минералы, в т. ч. железо, кальций, калий, магний, медь, цинк, марганец. В медицине растение используют в качестве антисептического, обезболивающего, тонизирующего, отхаркивающего, желудочного средства. Душица обладает противовоспалительным, противогрибковым, антиоксидантным, кровоостанавливающим действием, входит в состав потогонных средств. Настойку из ее листьев врач прописывает при мигрени, кашле, ревматических болях, при расстройствах пищеварения, в качестве успокаивающего средства.

Орегано обладает и другими полезными свойствами:

Поддерживает иммунную систему;
Улучшает пищеварение;
Снимает боль и воспаление;
Положительно сказывается на работе нервной и сердечно-сосудистой системы;
Повышает защитные силы организма;
Возбуждает аппетит;
Выводит из организма токсины и шлаки;
Устраняет кожный зуд;
Снимает признаки усталости;
Нормализует сон;
Уменьшает чувство тревоги и раздражительность.

Интересные факты об орегано

Орегано - волшебная трава. Какими полезными свойствами она обладает

Об орегано известно много интересных фактов:

Душица (лат. Oríganum) – род травянистых растений семейства Яснотковые, включает около шестидесяти видов. Растение получило название из-за приятного запаха
С греческого слово орегано переводится как растение, растущее на камнях, блестящее растение, украшение гор, так как во время цветения склоны гор покрываются нарядным ковром
Греки считали душицу волшебной травой, которая дарит хорошее самочувствие, радость и успех. Жители выращивали это растение, чтобы отогнать от жилища злых духов
Согласно легенды, душицу на вершине горы Олимп вырастила Афродита – богиня любви и красоты – и сделала ее олицетворением радости для всех людей на Земле
Растение имеет много разных названий. Из-за специфического запаха душицу на Руси называли клоповником, блошничником, пчелолюбом. Еще ее называли материнка, душка, духов цвет, ладанка
Родиной орегано считается Средиземноморье и область, простирающаяся на восток до Азии
Произрастает растение в Северной Африке, Евразии
Об орегано в своих трудах писали древнегреческий врач и целитель Гиппократ, древнегреческий фармаколог и врач Диоскорид, средневековый персидский врач Авиценна
В древние времена душицу называли травой любви, символом счастья
На Руси ее добавляли в квас и пиво и не только для аромата, благодаря растению напитки долго не закисали
В народе душицу считают “женской травой” из-за ее свойств лечить некоторые женские болезни. Кроме этого, она способна усиливать лактацию
Специфический запах душицы способен отгонять насекомых.

Легенды об орегано

Где орегано применяется

Эфирное масло душицы используется в ароматерапии, фитотерапии, используют ее при изготовлении косметических средств, мыла, зубной пасты. На его основе изготовлены духи L’origan от Coty.

По вкусу орегано напоминает вкус тимьяна и майорана. В качестве приправы и лекарственного вещества используются сушеные и свежие листья и цветочные почки. Приправу можно добавлять в мясные и рыбные блюда, в салаты, супы, маринады, соусы, ликеры, экстракт душицы входит в состав вермута. Орегано является одним из ингредиентов колбасных изделий, паштетов, томатного соуса для пиццы.

Что с орегано можно приготовить

Душица обладает приятным, тонким ароматом и пряным, перечно-горьковатым вкусом. Приправу можно добавлять в разные блюда. Она хорошо сочетается с мясными, рыбными и овощными блюдами, сыром, бобовыми, базиликом, тимьяном, петрушкой, чесноком, репчатым луком, оливковым маслом, черным перцем.

Тушеные помидоры

Необходимые ингредиенты:

800 г помидоров;
Репчатый лук;
3 зубчика чеснока;
1 ст. л. сливочного масла;
2 ст. л. растительного масла;
Зелень;
Соль, черный молотый перец, орегано – по вкусу.

Помидоры нарезаем дольками. Полукольцами нарезаем лук, измельчаем чеснок и зелень. На сковороде обжариваем лук, добавляем помидоры, чеснок, соль, перец, орегано и тушим на медленном огне 5 минут. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Жареная курица

Необходимые ингредиенты:

Куриное филе;
2 ст. л. лимонного сока;
3 зубчика чеснока;
3 ст. л. растительного масла;
Соль, черный молотый перец, орегано – по вкусу.

Готовим маринад. Для этого смешиваем растительное масло, лимонный сок, соль, перец, орегано, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем, смазываем курицу приготовленным маринадом и убираем в холодильник мариноваться. После этого обжариваем курицу до румяной корочки 40 минут.

Куриная грудка с овощами

Необходимые ингредиенты:

400 г куриного филе;
Репчатый лук;
Морковь;
Помидор;
3 ст. л. растительного масла;
Укроп;
Соль, базилик, орегано, черный молотый перец – по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на терке и слегка обжариваем до мягкости. Добавляем нарезанную небольшими кусочками курицу, помидор, соль, перец, базилик, орегано и тушим до готовности.

Запеченная в фольге куриная грудка

Необходимые ингредиенты:

600 г куриных грудок;
100 г твердого сыра;
1 ст. л. растительного масла;
Соль, черный молотый перец, орегано – по вкусу.

Куриные грудки со всех сторон смазываем растительным маслом, посыпаем солью, перцем и орегано. Оставляем на час мариноваться. посыпаем курицу натертым на терке сыром. Из фольги делаем лодочки с высокими бортиками и выкладываем в них курицу. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 35 минут.

Запеченный в духовке хек

Необходимые ингредиенты:

400 г филе хека;
100 г твердого сыра;
2 помидора;
4 ст. л. сметаны;
1 ст. л. растительного масла;
Соль, черный молотый перец, орегано, специи для рыбы – по вкусу.

Филе хека посыпаем специями и даем настояться 10 минут. После этого выкладываем в форму для запекания слой рыбы, смазываем ее сметаной. Выкладываем слой помидор, посыпаем натертым сыром. Затем выкладываем еще один слой из рыбы и сыра. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов полчаса.

Запеченный в духовке минтай с горчицей

Необходимые ингредиенты:

800 г филе минтая;
Репчатый лук;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. горчицы;
1ст. л. лимонного сока;
Соль, черный молотый перец, орегано – по вкусу.

Готовим маринад. Для этого смешиваем растительное масло, лимонный сок, соль, перец, горчицу, орегано, измельченный чеснок.

В форму для запекания выкладываем нарезанный полукольцами лук. Сверху на лук выкладываем филе минтая. Заливаем маринадом. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.

Салат с копченой грудкой

Необходимые ингредиенты:

300 г копченой грудки;
2 помидора;
Листья салата;
100 г моцареллы шариками;
100 г маслин;
Репчатый лук;
Болгарский перец;
Огурец.

Для заправки:

Зубчик чеснока;
1 ч. л. сахара;
3 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. лимонного сока;
Пол чайной ложки горчицы;
Соль, черный молотый перец, орегано – по вкусу.

Грудку, огурец, помидоры, болгарский перец, лук нарезаем соломкой. Заливаем маринадом. Для его приготовления смешиваем растительное масло, лимонный сок, добавляем горчицу, соль, перец, сахар, измельченный чеснок, орегано.

Запеканка из кабачков

Необходимые ингредиенты:

Молодой кабачок;
2 яйца;
По 150 г муки, сметаны, сыра;
Зелень;
Соль, черный молотый перец, орегано – по вкусу.

Кабачок натираем на терке. Добавляем соль, перец, орегано. Вбиваем яйца, добавляем муку, сметану, измельченную зелень. Посыпаем натертым на терке сыром. Выливаем в форму для запекания. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 45 минут.

Чай

Для его приготовления веточку орегано заливаем 400 мл кипятка и оставляем на 5 минут настояться. После этого веточку убираем, а в чай по желанию можно добавить мед.

Приятного аппетита!