Что такое белок
Что такое белок почему зимой надо увеличить потребление белка?
Белок – это жизненно важный строительный материал для всех клеток и тканей организма. Он необходим для роста мышечной ткани, для восстановления и функционирования организма и поддержания тела в форме. Белок принимает участие в синтезе гормонов и ферментов и служит источником энергии. Норма белка для каждого человека индивидуальна, она зависит от пола, возраста, физической активности человека, но в среднем – это 0.8 – 1 г белка в день на 1 кг веса.
Белки бывают растительного и животного происхождения. Чтобы рацион был полноценным, включать в рацион надо и те, и другие, потому что они дополняют друг друга по витаминам и микроэлементам. Растительные белки содержатся в бобовых, семенах, орехах, злаках. Лучшие источники животного белка: птица, мясо, рыба, яйца, молочные продукты.
Почему зимой надо увеличить потребление белка
Увеличить потребление белка зимой рекомендуется из-за изменений в организме, которые связаны с холодом и уменьшением светового дня. В холодное время года организму требуется тратить больше энергии для того, чтобы сохранить тепло. А на переваривание и усвоение белковой пищи калорий уходит больше, чем на жиры или углеводы.
Зимой организм испытывает недостаток света и тепла, в результате чего в организме замедляются обменные процессы, снижается выработка гормона серотонина, который регулирует эмоциональное состояние и влияет на сон, аппетит и другие функции организма. Как следствие, человек быстро утомляется, становится вялым, у него ухудшается настроение.
В холодное время года мы начинаем больше есть калорийной пищи, а это может негативно сказаться на фигуре. Как правило, зимой люди набирают несколько килограммов лишнего веса за счет снижения метаболизма и физической активности. И это нормально, таким образом организм переживает холода и создает себе безопасную среду.
Чтобы не набрать лишний вес, надо сохранить привычную активность и минимизировать потребление сладостей и жирных блюд. Но если вы все-таки набрали за зиму пару лишних килограммов, это не страшно, весной вы от них избавитесь, увеличив физическую активность.
Как чувствовать себя бодрым
Чтобы чувствовать себя бодрым и энергичным, надо придерживаться некоторых простых правил.
Сбалансировано питаться
От сбалансированного питания будет зависеть хорошее самочувствие. В ежедневном меню должны присутствовать белки, жиры, углеводы, клетчатка, витамины, минералы. В зимнее время это особенно актуально, т. к. организму необходимо больше энергии для того, чтобы противостоять инфекциям и вирусам.
Нужно включать в рацион фрукты и сезонные овощи: тыкву, свеклу, морковь, репчатый лук, капусту, свежую зелень: петрушку, укроп, листья салата, зеленый лук. Включать в рацион надо и замороженные ягоды, которые по своим полезным свойствам не уступают свежим ягодам, это облепиха, черная смородина, клюква, калина. Они богаты антиоксидантами, которые необходимы для поддержания иммунитета.
Богаты витаминами и минералами сухофрукты: финики, курага, инжир, чернослив. Улучшить пищеварительную систему, поддержать иммунитет помогут орехи: фундук, кешью, миндаль, грецкие орехи.
Повысить калорийность питания
В холодное время года питание должно быть сытным. В рацион надо включать крупы, цельнозерновой хлеб и больше белковых продуктов: птицу, мясо, рыбу, бобовые, молочные продукты, растительное масло: подсолнечное, оливковое, льняное.
Пить больше жидкости
Это правило важно соблюдать в любое время года, но особенно актуально оно зимой. За счет центрального отопления в квартирах влага быстрее испаряется и организму требуется больше жидкости. Для поддержания водного баланса надо пить больше воды, компоты, чай, разные травяные настои. В холодное время года полезны свежевыжатые соки цитрусовых.
Включать в рацион продукты, богатые витаминами
Большое количество витамина С содержится в квашеной капусте и цитрусовых. Витамином А богата свежая морковь. Витамин D содержится в жирной рыбе, печени трески, сливочном масле, твердых сырах, яичных желтках, грибах, черной икре.
Употрелять горячую пищу
Зимой надо не только тепло одеваться, но и согреваться изнутри: есть горячую пищу в т. ч. супы, пить горячие напитки с имбирем, корицей, кардамоном, гвоздикой, куркумой, пить горячий чай с лимоном, медом и вареньем, пить горячие кисели, клюквенный и брусничный морс.
Многие специи обладают согревающими свойствами, ускоряют обмен веществ и помогают разнообразить и витаминизировать рацион, поэтому их рекомендуются включать в рацион зимой: это имбирь, черный перец, кардамон, гвоздика, корица.
Холод и ветер являются стрессом для организма и, в первую очередь, это сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей. Их здоровье напрямую связано с такими белками, как коллаген, кератин, эластин. Именно они отвечают за естественное сияние волос, прочность ногтей, эластичность кожи. При нехватке белка кожа теряет тонус, а волосы становятся тусклыми и ломкими. Поэтому важно, чтобы в холодное время года организм получал белок в достаточных количествах.
Читайте также: Как ухаживать за кожей зимой.
Мы поговорили о том, почему зимой надо увеличить потребление белка.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Всего вам хорошего, дорогие читатели, будьте здоровы и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
