Этот рецепт был написан нашим подписчиком в рамках участия в кулинарном конкурсе нашего партнера - интернет магазина крафтовых эко-продуктов и суперфудов #GMfood
Полезные морковные кексики не приносящие вред нашей фигуре!
Ингредиенты:
- Морковь – 200 грамм (3-4 шт. средние)
- Банан – 160 грамм (2 средних банана)
- Яйцо – 110 грамм (2 шт.с1)
- Мед – 65 грамм (3ст.л), все зависит от ваших предпочтений и сладости
- Кефир -250 грамм (1стакан) любой жирности (у меня 2.5%)
- Сода -1 ч.л.
- Овсяная мука – 250 грамм
- Кунжут, корица, мак и др.специи по желанию.
- Яблоко – 85 грамм (1 среднее, по желанию)
- Орехи – 15гр (по желанию). Можно и без них, вкус хуже не будет.)
Даже соблюдая ПП, можно найти множество рецептов полезной выпечки. Один из которых я предлагаю ниже.
В составе рецепта морковь, имеющая в своем составе множество витаминов и микроэлементов – каротин, витамины А, Е, В, железо, хром, селен т.д.
Положительно влияет на зрение за счет каротина. За счет калия – снижает холестерин, снижает давление у гипертоников.
Морковь контролирует обмен углеводов и нормализует пищеварение.
Также замечательно справляется с омоложением. Поэтому использование такого овоща, как морковочка, можно использовать не только во вкусных полезных салатиках, но и выпечке.
Банан в составе не уступает своей полезности моркови по содержанию витаминов и микроэлементов которые благотворно влияют на организм.
Банан, благодаря своему аромату и сладкому вкусу может уменьшить количество сахара в выпечке.
Бананы настоящий природный антидепрессант, за счет триптофана вырабатывается серотонин-гормон счастья.
Бананы улучшают память, поэтому рекомендуют школьникам, деятелям умственного труда, снимают симптом тревожности, способствуют избавлен ю от стресса.
Несмотря на столь многочисленные положительные свойства, бананы имеют большую калорийность, поэтому все нужно употреблять в меру.
Процесс приготовления:
Смешать кефир с содой и оставить на 10 минут.
Измельчить морковь в блендере или на мелкой терке.
Взбить яйца с медом до пышной пены, добавить морковь, овсяную муку (можно просто перемолоть овсянку блендером).
В общую массу добавляем кефир, тщательно перемешиваем. Тесто должно быть густой сметаны.
Я очень люблю экспериментировать и в этот раз я добавила кунжут, корицу, лен, мак – это все по вкусу и своим предпочтениям. Также немного орехов и яблока.
Еще раз все тщательно перемешиваем, выкладываем в форму для выпекания (можно порционно, как готовила я, так и форму для бисквита).
Выпекать при температуре 170 градусов в течение 50 минут, до готовности. Окончательное время зависит от вашей духовки.
Кексики посыпаем пудрой, наливаем горячий чай или кофе и наслаждаемся мягкой, ароматной полезной выпечкой!
Прекрасно подойдет в качестве полезного перекуса или на завтрак с творожком или йогуртом без добавок. А в молочные продукты добавьте семена кунжута, льна, псиллиума тем самым обогатите свое питание полезными микроэлементами, которых нам так не хватает.
Даже если вы не любите морковь, после такого приготовления, появится желание готовить не один раз.
Экспериментируйте наслаждайтесь!
КБЖУ на 100гр.:
- Ккал-161
- Белки-6,3
- Жиры-4,0
- Углеводы-25,9
Автор рецепта: Оксана Алексеева
