Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания Здоровье и долголетие
Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания
GMfood – новая формула полезного дня!

В чем польза обеда

Сегодня тема нашей статьи “Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания “.

Полезный обед особенно важен для нашего здоровья. Он является основой для хорошего самочувствия и бесперебойной работы всех внутренних органов.

Правильно составленный обед должен содержать оптимальный баланс БЖУ ( белков – жиров – углеводов), клетчатки и необходимых для нормального функционирования организма полезных микроэлементов. Обед обеспечивает организм всеми полезными веществами и при этом не позволяет переедать, улучшает общее самочувствие и повышает настроение, нормализует сон.

Обед является важным приемом пищи в течение дня. Именно обед должен включать основную долю калорий. Во время обеда организм получает достаточное количество энергии, что позволяет продержаться до ужина, не ощущая чувства голода. Замена обеда бутербродами и перекусами вредно для нормального самочувствия. Быстрые перекусы лишь на время дают чувство насыщения. А пропущенный обед не позволяет человеку контролировать вечерний прием пищи. Ужин должен быть менее калорийным, чем обед. Голодный же человек вечером съедает больше, что приводит к набору лишнего веса. 

Поэтому для сохранения здоровья нельзя исключать из ежедневного режима питания обед. Для большей пользы в обед обязательно надо включать супы и горячее второе блюдо. Блюда должны быть полезными и разнообразными.

Обед в кругу семьи – это ежедневный маленький праздник.

ян будяшек

Что можно есть на обед

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

На обед можно есть любые полезные продукты:

  • Овощи;
  • Фрукты;
  • Ягоды;
  • Зелень;
  • Крупы;
  • Макароны твердых сортов пшеницы;
  • Молочные продукты;
  • Нежирное мясо;
  • Рыбу и морепродукты;
  • Яйца;
  • Чай, кофе, компот, морс, свежевыжатые соки.

Обедать надо в одно и то же время, тогда желудок привыкнет к режиму и начнет вырабатывать сок к этому времени. Чтобы чувство голода к обеду не было слишком сильным, не надо пропускать завтрак. Еда должна насыщать, но не перегружать желудок. Важно помнить о том, что чувство насыщения приходит не во время еды, а после. Поэтому вставать из – за стола надо с чувством легкого голода. и уже через 10 минут вы ощутите чувство сытости.

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания 

Рецептов приготовления полезных блюд на обед очень много. Я предлагаю некоторые из них.

Суп с фрикадельками

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 350 г фарша;
  • Репчатый лук;
  • 2 шт. картофеля;
  • Морковь;
  • 100 г вермишели;
  • Зелень;
  • Соль, специи – по вкусу.

Из фарша формируем фрикадельки и варим их на медленном огне в течение 20 минут, не забывая удалять пену, чтобы бульон был прозрачным.

Лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Морковь трем на терке, картофель нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю с фрикадельками. Солим, добавляем специи. Варим 15 минут, затем добавляем вермишель, обжаренный лук и измельченную зелень.

Куриный суп

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Куриная грудка;
  • 2 шт. картофеля;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Укроп;
  • Пол стакана риса;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

В подсоленной воде отвариваем куриную грудку. Картофель нарезаем кубиками. Промываем рис. Выкладываем в куриный бульон рис и картофель и варим до готовности. Добавляем обжаренную морковь с луком и зелень.

Уха

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг горбуши;
  • 3 шт. картофеля;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Зелень;
  • Лавровый лист;
  • Черный перец горошком – по вкусу;
  • Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Рыбу нарезаем небольшими кусочками и варим в подсоленной воде 25 минут. Затем добавляем картофель. Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Добавляем в уху. Кладем лавровый лист, перец горошком и даем настояться 20 минут. Перед подачей посыпаем зеленью.

Запеченное в духовке мясо

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг свинины;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Укроп;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 350 г сметаны;
  • Соль, перец – по вкусу.

Измельчаем лук, морковь трем на терке и обжариваем в небольшом количестве масла.

Свинину нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в форму для запекания. Сверху выкладываем обжаренный лук и морковь. 

Измельчаем укроп, смешиваем его со сметаной и заливаем полученной смесью мясо. Запекаем 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Тушеные кабачки с картофелем

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Кабачок;
  • 3 шт. картофеля;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • 2 помидора;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • Лавровый лист;
  • Соль, специи – по вкусу.

Кабачок, картофель, помидоры, лук и морковь нарезаем кубиками. В сковороде обжариваем лук, добавляем перец и лавровый лист. В форму для запекания выкладываем морковь, картофель и помидоры. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Закрываем крышкой и готовим в духовке час при температуре 180 градусов. Готовое блюдо посыпаем зеленью.

Скумбрия с овощами

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Скумбрия;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • Болгарский перец;
  • 1 ст. л. приправы для рыбы;
  • 2 ст. л. дижонской горчицы;
  • 150 г сметаны;
  • Соль – по вкусу.

Мелко нарезаем лук, соломкой нарезаем перец, морковь трем на терке. Овощи обжариваем на сковороде до мягкости. Скумбрию разрезаем вдоль хребта, удаляем кости и фаршируем обжаренными овощами.

Сметану смешиваем с дижонской горчицей и поливаем этим соусом рыбу. Запекаем в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Запеченные в духовке кабачки с фаршем

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 2 кабачка;
  • 200 г фарша;
  • Репчатый лук;
  • 100 г сыра;
  • Соль – по вкусу.

Кабачки понадобятся молодые с нежной кожицей. Разрезаем их на несколько частей высотой 6 см. Ложкой вынимаем середину, оставляем дно и стенки.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец и хорошо перемешиваем. Фаршем наполняем кабачки, посыпаем сверху натертым на терке сыром и запекаем их в духовке при температуре 180 градусов 40 минут. 

Треска в кляре

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг филе трески;
  • Стакан муки;
  • Стакан воды;
  • 2 стакана растительного масла;
  • ¼ ч. л. соды;
  • Соль, специи – по вкусу.

Филе трески нарезаем крупными кусками, солим и перчим. Готовим кляр. Для этого муку просеиваем, добавляем соль и соду и постепенно вливаем воду. Рыбу обваливаем в муке, а затем окунаем в кляр и жарим в кипящем масле до золотистой корочки.

Кукурузная каша с тыквой

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Пол стакана кукурузной крупы;
  • 300 г тыквы;
  • Яблоко;
  • Изюм;
  • Чернослив;
  • Грецкие орехи;
  • 1 ст. л. меда.

На медленном огне варим кукурузную кашу 15 минут. В небольшом количестве воды варим кусочки тыквы и яблок, добавляем мед. Тыкву и яблоки измельчаем блендером и добавляем к кукурузной каше. Добавляем изюм, грецкие орехи и чернослив. Хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Овощной салат

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 300 г брокколи;
  • 5 шт. редиса;
  • Зеленый лук;
  • Листовой салат;
  • Укроп;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 сст. л. обжаренных тыквенных семечек;
  • Соль – по вкусу.

Брокколи делим на соцветия и варим 3 минуты в кипящей воде. После этого откидываем ее на дуршлаг.

Измельчаем листья салата, укроп, зеленый лук и чеснок. Редис нарезаем кружочками. Все ингредиенты смешиваем и заправляем салат заправкой. Для ее приготовления смешиваем оливковое масло, лимонный сок, укроп и чеснок. Салат солим, перчим, добавляем тыквенные семечки и перемешиваем.

Витаминный салат

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Морковь;
  • Яблоко;
  • 200 г белокочанной капусты;
  • Укроп, петрушка;
  • 200 г сметаны;
  • 2 ст. л. изюма;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. 9%-ного столового уксуса;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • Соль, перец – по вкусу.

Изюм заливаем кипятком и даем ему постоять 10 минут, так он станет мягче и вкуснее.

Мелко шинкуем капусту, измельчаем зелень. Добавляем немного соли и мнем руками, чтобы капуста дала сок. Яблоко и морковь трем на терке. Все ингредиенты соединяем и заправляем заправкой. Для ее приготовления смешиваем сметану, уксус, масло и горчицу. Солим, перчим и даем салату настояться 15 минут.

Салат с баклажанами и грецкими орехами

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 2 баклажана;
  • 100 г грецких орехов;
  • Петрушка;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль, черный молотый перец по вкусу.

Баклажаны запекаем в духовке до мягкости. Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде и измельчаем. Мелко нарезаем петрушку. Смешиваем сметану, зелень,  орехи и пропущенный через пресс чеснок и заправляем этой смесью баклажаны.

Рис с сухофруктами

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Пол стакана риса;
  • 3 ст. л. изюма;
  • 3 ст. л. кураги;
  • 1 стакан воды.

Промытый рис замачиваем в воде на 10 минут. Затем отвариваем его до готовности. Остужаем и добавляем измельченную курагу и изюм.

Кисель из чернослива

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г чернослива;
  • 1 литр воды;
  • 2 ст. л. крахмала;
  • 1 ст. л. сахара.

Чернослив заливаем кипятком и даем настояться 10 минут. В эту же воду добавляем сахара и взбиваем чернослив в блендере. Кипятим воду, добавляем измельченный чернослив и доводим до кипения.

Крахмал разводим в пол стакане холодной воды и при постоянном помешивании вливаем его в чернослив. Хорошо перемешиваем, кипятим 3 минуты и снимаем с огня.

Десерт с помело

Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Помело – цитрусовый фрукт зеленого цвета, близкий родственник грейпфрута и апельсина.

Необходимые ингредиенты:

  • Помело;
  • 1 ст. л. меда;
  • 2 ст. л. мяты.

Фрукт чистим и нарезаем крупными кусочками. Мелко нарезаем мяту. Смешиваем мяту, мед и помелу.

Приятного аппетита!

Посетите магазин GMfood!

Приглашаем вас посетить наш интернет-магазин GMfood.ru – здесь вы найдете в изобилии суперфуды и эко-продукты.

Кликайте по баннеру и присоединяйтесь к тысячам людей со всего мира, которые вместе с нами хотят:

  • Чувствовать себя лучше!
  • Выглядеть моложе!
  • Жить дольше!
Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания

Видео Полезные рецепты вкусных обедов

Какие рецепты вы узнаете, посмотрев видео.

Сегодня тема нашей статьи “Полезные рецепты вкусных обедов для здорового питания “.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Всего вам хорошего, дорогие читатели! Готовьте с удовольствием и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий