Простые рецепты здорового питания на каждый день

Содержание статьи

Простые рецепты здорового питания на каждый день

Здоровое питание вовсе не означает, что вам придется отказаться от вкусных блюд. Это – правильное, сбалансированное питание, при котором можно включать в свой рацион разные продукты, но в правильных количествах и с правильной частотой. Организм должен получать из пищи полезные вещества, необходимые для его нормального функционирования и достаточное для жизнедеятельности количество энергии. И в этой статье мы рассмотрим простые рецепты здорового питания на каждый день.

Рецептов здорового питания очень много. Я же предлагаю некоторые из них.

Горбуша в сливочном соусе, запеченная в духовке

Необходимые ингредиенты:

400 г филе горбуши;
Укроп;
Тимьян;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Для соуса:

Стакан сливок;
100 г плавленого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. растительного масла.

Филе рыбы солим и посыпаем перцем и выкладываем в форму для запекания. Сверху кладем веточки тимьяна. Запекаем 20 минут в духовке при температуре 200 градусов.

Готовим соус. В разогретой сковороде жарим измельченный чеснок до появления яркого аромата. Постоянно помешивая, вливаем сливки и томим их на медленном огне 10 минут. Затем добавляем нарезанный кусочками плавленый сыр и перемешиваем до получения однородной массы.

Рыбу вынимаем из духовки, перекладываем на тарелку. Посыпаем измельченным укропом и поливаем соусом.

Кабачки с фаршем, запеченные в духовке

Необходимые ингредиенты:

700 г кабачков;
500 г говядины;
Помидор;
100 г твердого сыра;
Укроп;
Сушеный чеснок;
1 ч. л. растительного масла;
Соль, паприка – по вкусу.

Из говядины готовим фарш. Солим, перчим, добавляем сушеный чеснок и копченую паприку.

Кабачок нарезаем кольцами. Выкладываем их на смазанный маслом противень. Сверху на кабачки выкладываем фарш и посыпаем мелко нарезанным укропом. На каждый кружок кладем по кусочку помидора и посыпаем натертым на терке сыром.

Запекаем в духовке 40 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.

Яблочно – морковный салат

Простые рецепты здорового питания на каждый день

Необходимые ингредиенты:

Морковь;
Яблоко;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. растительного масла.

Морковь и яблоко трем на крупной терке. Добавляем сахар и заправляем маслом.

Овощной салат

Необходимые ингредиенты:

Свекла;
Морковь;
100 г белокочанной капусты;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. яблочного уксуса;
2 ст. л. оливкового масла;
Соль – по вкусу.

Тонко шинкуем капусту и немного мнем ее. Морковь и свеклу трем на терке. Все перемешиваем. Добавляем яблочный уксус, соль, сахар и заправляем оливковым маслом. Посыпаем измельченной зеленью.

Салат с говядиной и болгарским перцем

Необходимые ингредиенты:

400 г говядины;
4 помидора;
Болгарский перец;
Репчатый лук;
Зелень: петрушка, укроп.

Для заправки:

2 ст. л. соевого соуса;
4 ст. л. оливкового масла;
4 зубчика чеснока;
1 ч. л. 9%-ного уксуса;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Отвариваем говядину в подсоленной воде до готовности. затем нарезаем мясо тонкой соломкой.

Готовим заправку. Измельченный чеснок выкладываем в миску. Добавляем соль, черный перец и другие специи. Заливаем оливковым маслом. Добавляем соевый соус и уксус и хорошо перемешиваем. В заправку выкладываем мясо.

Измельчаем зелень. Нарезаем соломкой перец и помидоры, лук нарезаем полукольцами.

На блюдо выкладываем листья салата. По краям – слой помидор, в середину – перец, а сверху – мясо с луком. Салат поливаем остатками заправки.

Салат с яблоком и сельдереем

Необходимые ингредиенты:

Зеленое яблоко;
4 стебля сельдерея;
Морковь;
Листья салата;
2 ст. л. натурального йогурта;
1 ч. л. лимонного сока.

Яблоко и морковь нарезаем тонкими полосками. Мелко нарезаем сельдерей. Все выкладываем в салатник. Сбрызгиваем лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело и заправляем йогуртом.

Выкладываем салат на салатные листья.

Кальмары в сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:

3 кальмара;
3 стебля сельдерея;
Репчатый лук;
150 г зеленого горошка;
150 мл сливок;
1 ст. л. сливочного масла;
Зелень: петрушка, укроп;
Соль, острый перец – по вкусу.

Мелко нарезаем лук и стебель сельдерея и выкладываем в сковороду с растопленным сливочным маслом. Жарим до мягкости. Затем добавляем зеленый горошек и тушим на медленном огне под закрытой крышкой 10 минут.

Кальмаров очищаем от внутренностей и кожи, разрезаем их по одному боку и разворачиваем тушку внутренней стороной наверх. Острым ножом аккуратно делаем по диагонали поперечные порезы, стараясь не разрезать тушку насквозь. Таким же образом делаем перпендикулярные надрезы. В результате получаем ровную квадратную сеточку. Нарезаем кальмары на треугольники. Во время термообработки за счет такой нарезки кальмары красиво свернутся шишечками.

Выкладываем кальмары на сковороду и тушим под закрытой крышкой одну минуту. Измельчаем зелень. Добавляем в сковороду сливки, измельченную зелень. Солим, перчим и под закрытой крышкой доводим до кипения и сразу же снимаем с огня.

Куриная грудка в сливочном соусе

Необходимые ингредиенты:

700 г куриных грудок;
350 г сливок;
25 г твердого сыра;
1 ч. л. сушеного чеснока;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Куриную грудку натираем солью и перцем.

Сливки доводим до кипения на небольшом огне. Добавляем специи по своему вкусу и чеснок. Кипятим около минуты и выключаем огонь.

Куриное филе выкладываем в форму для запекания и заливаем их сливочным соусом. Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Осторожно вынимаем форму и посыпаем грудку натертым на терке сыром. Ставим в духовку еще на 10 минут.

Тосты с авокадо

Необходимые ингредиенты:

Авокадо;
Яйцо;
Помидоры черри;
¼ лимона;
Слабо соленая горбуша;
3 кусочка хлеба.

Хлеб обжариваем на сухой сковороде. Авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку и разминаем вилкой. Солим и добавляем лимонный сок. перемешиваем и получившейся массой мажем хлеб. Сверху выкладываем кусочек яйца, разрезанную пополам помидорку черри и ломтик красной рыбы.