Рецепт ПП чизкейк
Сегодня я предложу вашему вниманию ПП-рецепты полезного и вкусного чизкейка.
Чизкейк – сырный или творожный пирог. Блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле.
Источник Википедия
Чизкейк идеально подходит для тех, кто придерживается правильного питания. Калорийность этого десерта составляет 100-150 ккал на 100 г продукта. Кроме этого, оно богато белками, в нем мало жиров и быстрых углеводов. Чизкейком можно заменить торты и пирожные.
Чтобы блюдо получилось диетическим, необходимо правильно подобрать ингредиенты.
При приготовлении десерта следует придерживаться простых правил:
- Не используйте пшеничную муку. Замените ее на цельнозерновую, льняную, рисовую. Вместо муки можно использовать овсяные хлопья или отруби. Можно смешивать разные виды муки;
- Замените сахар любым сахарозаменителем;
- Для скрепления теста используйте кефир или натуральный йогурт. Для этого хорошо подходит банан. Банановое пюре вязкое и не требует запекания;
- К овсяным хлопьям идеально подходят измельченные сухофрукты. Они сладкие и не придется добавлять сахарозаменитель.
Рецепт ПП чизкейк из творога
Нам понадобится:
- 4 ст. л. овсяных отрубей;
- 2 ст. л. обезжиренного творога;
- Яйцо;
- Сахарозаменитель – по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем, выкладываем в емкость для запекания и выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
Для приготовления крема потребуется:
- 2 пачки нежирного творога;
- 2 яйца;
- 1 ст. л. натурального йогурта;
- 0,5 ч. л. соды;
- Сахарозаменитель – по вкусу.
Соединяем творог, йогурт, соду, сахарозаменитель, желтки и взбиваем блендером. Также взбиваем белки до образования пены и осторожно вводим их в творожную массу. Полученную массу выкладываем на основу для чизкейка и выпекаем полчаса при температуре 180 градусов. Остужаем и убираем в холодильник на 2 часа.
Украшаем ягодами или фруктами по своему желанию.
ПП чизкейк рецепт в домашних условиях
Диетический чизкейк
Десерт малокалорийный, прост в приготовлении. Содержит много белка и клетчатки. Улучшает работу ЖКТ и способствует похудению.
Для его приготовления потребуется:
- 4 ст. л. овсяных отрубей;
- Яйцо;
- 2 ст. л. кефира;
- Сахарозаменитель – по вкусу.
Все ингредиенты смешиваем, выливаем в форму для запекания и выпекаем до готовности.
Готовим крем: Нам понадобится 2 пачки нежирного творога, 2 яйца, 1 ст. л. кефира, 0,5 ч. л. соды, сахарозаменитель – по вкусу.
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до образования пены. Желтки смешиваем со всеми ингредиентами и взбиваем блендером. Аккуратно вводим белки, перемешиваем. Полученную массу выкладываем на корж и выпекаем в духовке полчаса.
ПП чизкейк из тыквы
Для его приготовления потребуется:
- 220 г тыквенного пюре;
- 100 г обезжиренного сыра;
- 200 г натурального йогурта;
- 2 ст. л. рисовой муки;
- Сахарозаменитель – по вкусу.
Чтобы приготовить тыквенное пюре, тыкву нарезаем кубиками и тушим в небольшом количестве воды.
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере. По желанию можно добавить корицу и ванилин. Массу выкладываем в форму и выпекаем час при температуре 160 градусов.
ПП чизкейк
Необходимые ингредиенты:
- 100 г кукурузной муки;
- 1 ст. л. кокосового масла;
- Яйцо;
- 10 мл воды;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- 40 г сливочного масла;
- Сахарозаменитель – по вкусу.
Для начинки:
- 200 г творога;
- 400 г сливочного сыра;
- 30 г нежирных сливок;
- 100 мл воды;
- 30 г желатина;
- Сахарозаменитель по вкусу.
Для украшения – апельсин.
Соединяем яйцо, муку, разрыхлитель, сахарозаменитель и воду и замешиваем тесто. Добавляем растопленное кокосовое масло и перемешиваем. Готовое тесто выкладываем в форму и выпекаем при температуре 170 градусов 10 минут.
Желатин заливаем теплой водой и оставляем на 20 минут для набухания.
Соединяем творог, сливочный сыр, сахарозаменитель, сливки и взбиваем. Испеченный корж измельчаем до состояния крошки. Добавляем к ней сливочное масло. К сырной массе добавляем желатин и взбиваем. Песочную крошку заливаем сырной массой и убираем на 3 часа в холодильник для застывания. Украшаем тонко нарезанными кружочками апельсина.
Лимонный чизкейк
Для его приготовления потребуется:
- 60 г яблочного пюре;
- 40 г кукурузной муки;
- 100 мл молока;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- Ванилин – по вкусу.
Для начинки:
- 0,5 кг сыра рикотта;
- 30 г лимонного сока;
- Цедра одного лимона;
- 3 яйца;
- 1 ч, л. кукурузного крахмала;
- Подсластитель.
Соединяем все ингредиенты для основы и взбиваем до однородной массы. Выпекаем 15 минут при температуре 170 градусов.
В глубокую миску выкладываем сыр, крахмал, подсластитель. Добавляем лимонную цедру и сок. Взбиваем до однородной консистенции. Поочередно вводим яйца, перемешиваем и еще раз взбиваем.
Берем посуду больше нашей формы, наливаем ⅓ воды и ставим в нее форму с сырной массой. Готовим на водяной бане час. Остужаем и убираем на ночь в холодильник.
Чизкейк из творога
Нам потребуется:
- 0,5 кг обезжиренного творога;
- 2 яйца;
- 50 г изюма;
- 40 г манной крупы;
- 2 ст. л. меда;
- Банан;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- Соль – по вкусу.
Отделяем желтки от белков и соединяем их с творогом, манной крупой, медом, изюмом. Взбиваем до однородной массы.
В белки добавляем немного соли и взбиваем до образования пены. Вводим их в творожную массу. Перемешиваем, выкладываем в форму и выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов. Украшаем кольцами банана.
ПП апельсиновый чизкейк
Необходимые ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев;
- Банан;
- 2 яйца;
- 540 г нежирного творога;
- Апельсин;
- 1 ст. л. кукурузного крахмала;
- Подсластитель.
В блендере измельчаем овсяные хлопья. Добавляем белок, банан, какао -порошок, подсластитель. Замешиваем тесто, выкладываем в форму, делаем бортики и выпекаем 15 минут при температуре 190 градусов.
Чистим апельсин и измельчаем. Добавляем творог, яйцо, подсластитель, крахмал и взбиваем блендером. Полученную массу выливаем на корж и выпекаем час при температуре 170 градусов. Остужаем и на ночь убираем в холодильник.
Овсяный чизкейк
Нам потребуется:
- 30 г цельнозерновой муки;
- 30 г овсяных хлопьев;
- 2 яйца;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки:
- 200 г обезжиренного творога;
- Банан;
- Фруктоза – по вкусу.
Муку смешиваем с овсянкой, добавляем яйца и разрыхлитель, перемешиваем.
Для начинки: взбиваем банан с творогом, добавляем фруктозу.
Тесто переливаем в форму и выпекаем 10 минут при температуре 180 градусов. Готовый корж смазываем творогом и выпекаем 5 минут до готовности. Украшаем любой ягодой по вкусу.
Диетический чизкейк
Для его приготовления понадобится:
- 170 г нежирного творога;
- 5 яиц;
- 80 мл молока;
- 50 г рисовой муки;
- 1,5 ст. л. кукурузного крахмала;
- Лимонный сок – по вкусу.
Творог смешиваем с желтком до однородной массы. Добавляем молоко и лимонный сок, перемешиваем. Постепенно высыпаем муку, крахмал, ванилин и хорошо перемешиваем.
Взбиваем белки с подсластителем и вводим в основную массу. Дно формы выстилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто. Выпекаем 15 минут при температуре 170 градусов. Даем остыть. Украшаем фруктами.
ПП чизкейк без выпечки рецепт
ПП чизкейк из творога
Необходимые ингредиенты:
- 40 г отрубей;
- Банан.
Банан разминаем вилкой и смешиваем его с отрубями. Хорошо перемешиваем и убираем в холодильник.
Для приготовления начинки нам понадобится:
- Пачка нежирного творога;
- Стакан натурального йогурта;
- 30 г нежирной сметаны;
- Ст. л. желатина;
- Подсластитель и любые ягоды – по вкусу.
Желатин заливаем водой и даем ему набухнуть.
Смешиваем творог, йогурт, сметану, добавляем подсластитель, желатин и взбиваем блендером. Половину массы выливаем на корж и убираем в холодильник. Оставшуюся часть взбиваем с ягодами и выливаем на чизкейк третьим слоем. Ставим в холодильник еще на час.
Банановый чизкейк
Для его приготовления понадобится:
- 400 г творога;
- 100 мл рисового или соевого молока;
- 50 г какао-порошка;
- Банан;
- 1 ст. л. желатина;
- Ванилин, сахарозаменитель – по вкусу.
Желатин заливаем стаканом теплой воды оставляем на 20 минут для набухания.
Смешиваем творог, молоко, какао-порошок, сахарозаменитель. Перемешиваем и взбиваем блендером.
Дно формы выкладываем кусочками банана, выливаем творожную смесь и убираем в холодильник до застывания.
Чизкейк с ягодами и отрубями
Нам понадобится:
- 40 г отрубей;
- Ягоды (на ваш вкус);
- Банан.
Для начинки:
- По 200 г обезжиренного творога и йогурта;
- 1 ст. л. желатина.
Желатин заливаем теплой водой и даем набухнуть.
Банан измельчаем, добавляем отруби. Основу для чизкейка выкладываем в форму и ставим в холодильник.
Готовим начинку: смешиваем творог, йогурт, желатин.
Делим массу на 2 части. В одну часть добавляем банан, подсластитель, в другую – любые ягоды на ваше усмотрение. На основу выливаем смесь с бананом и на час убираем в холодильник. Затем выливаем вторую часть и снова ставим на час в холодильник.
Творожный чизкейк
Необходимые ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев;
- 85 г фиников;
- 2 ч. л. меда.
Для начинки:
- 0,4 кг обезжиренного творога;
- 2 апельсина;
- 150 г нежирной сметаны;
- Сахарозаменитель.
Овсяные хлопья обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета и измельчаем. Из фиников удаляем косточки и также измельчаем. Смешиваем их с овсяными хлопьями. Добавляем мед, перемешиваем. Из полученной массы делаем основу для чизкейка, выкладываем в форму и убираем в холодильник.
В творог добавляем цедру половины апельсина, сметану и взбиваем. Выкладываем на основу и на 2 часа ставим в холодильник.
Чизкейк можно украсить ягодами, фруктами, орехами.
Шоколадный чизкейк
Нам потребуется:
- 200 г нежирного творога;
- 50 г обезжиренного молока;
- 2 ст. л. какао-порошка;
- 1 ст. л. желатина;
- Подсластитель – по вкусу.
Желатин зальем теплой водой для набухания.
Смешиваем творог, подсластитель, молоко, какао-порошок, желатин и взбиваем блендером. Выливаем смесь в форму и убираем в холодильник для застывания.
Приятного аппетита!
Видео: Проверенный диетический десерт
Давайте посмотрим видео о том, как приготовить диетический чизкейк с творогом.
Я предложила вам несколько полезных и вкусных рецептов ПП чизкейка.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!