Рецепты салатов для сыроедов
В этой статье я предлагаю рецепты салатов для сыроедов. На самом деле рецептов огромное количество, я же предлагаю наиболее популярные.
Сыроедение – система питания, в которой полностью исключается употребление пищи, подвергнутой тепловой обработке.
Источник Википедия
В рационе сыроедческих диет присутствуют овощи, фрукты, орехи, семена. И, используя разрешенные продукты, можно приготовить множество разных блюд.
Салат Щетка
Витаминный, очень вкусный и полезный салат. Мягко очищает кишечник и способствует похудению. При его регулярном употреблении из организма выводятся токсины и шлаки, нормализуется работа кишечника, уходят колики, метеоризм, исчезают проблемы нестабильного стула.
Для его приготовления потребуется:
- Морковь;
- Свекла;
- Стебель сельдерея;
- Дайкон или белая редька;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 3 ст. л. оливкового масла.
Морковь, свеклу, редьку нарезаем тоненькими полосками. Измельчаем сельдерей и зелень. Все перемешиваем, добавляем лимонный сок и оливковое масло. Даем полчаса настояться.
Свекольное спагетти с мандаринами и яблоками
Свекла богата витаминами, железом, кальцием, йодом, калием, магнием. Она способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, улучшает кровоснабжение, обладает омолаживающим эффектом.
Необходимые ингредиенты:
- Свекла;
- Мандарин;
- Веточка мяты;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 2 ст. л. красного винного уксуса.
Чистим свеклу, вставляем в середину специальный нож и, прокручивая его, нарезаем свеклу соломкой.
В салатнице смешиваем сок мандарина, оливковое масло и винный уксус. Полученной смесью заливаем свеклу и даем настояться 15 минут.
Украшаем кусочками мандаринов и листьями мяты.
Свекольный салат
Нам понадобится:
- 2 свеклы;
- 2 зубчика чеснока;
- Кинза;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- Соль – по вкусу.
Свеклу нарезаем кусочками, заливаем маринадом и оставляем на ночь.
Для приготовления маринада потребуется:
- По щепотке черного молотого и красного перца, молотого кориандра;
- Зубчик чеснока;
- 1 сть. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 4 ст. л. 9%-ного уксуса.
К маринованной свекле добавляем выдавленный под прессом чеснок, измельченную кинзу. Солим, заправляем маслом.
Салат из свеклы и яблок
Нам понадобится:
- Свекла;
- Морковь;
- Яблоко;
- Капуста;
- 3 ст. л. оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль – по вкусу.
Яблоко, морковь и свеклу трем на терке. Шинкуем капусту. Ее должно быть столько же, сколько овощей. Добавляем выдавленный через пресс чеснок. Заправляем оливковым маслом, перемешиваем.
Салат из яблок
Яблоки богаты витаминами А, С, Е, РР, В1, В2. Кроме этого в них содержатся фосфор, йод, железо, магний, кальций, калий, цинк, селен. В совокупности они насыщают организм энергией, придают нам сил, улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему, помогают справляться со стрессовыми ситуациями.
Для его приготовления потребуется:
- 3 кислых яблока;
- Морковь;
- Полстакана кинзы;
- Зубчик чеснока;
- 6 зеленых маслин;
- По столовой ложке лимонного сока и оливкового масла.
Яблоки нарезаем соломкой и сбрызгиваем их лимонным соком. Крупно режем маслины и добавляем их к яблокам. Морковь трем на терке. Все смешиваем. Добавляем выдавленный через пресс чеснок, солим, заправляем маслом. Перемешиваем.
Яблочно-капустный салат с клюквой
Нам понадобится:
- Капуста;
- 2 яблока;
- Стакан клюквы;
- 3 ст. л. оливкового масла.
Мелко шинкуем капусту. Яблоки нарезаем мелкой соломкой. Все ингредиенты смешиваем, заправляем маслом.
Яблочное печенье с изюмом
Необходимые ингредиенты:
- ¾ стакана муки из миндаля;
- 1 кг яблок;
- 1 ч. л. корицы;
- Стакан изюма;
- 3 ст. л. жидкого подсластителя, подойдет нектар агавы.
Миндальную муку можно приготовить, взбив миндаль в кухонном комбайне.
Яблоки очищаем от косточек и кожуры. Половину трем на терке, другую часть нарезаем тонкими дольками. Затем протертые и нарезанные яблоки смешиваем и перемешиваем, при этом нарезанные дольки ломаются. К яблокам добавляем изюм, корицу, миндаль и подсластитель. Все хорошо перемешиваем.
Формируем печенье. Выкладываем на покрытый пергаментной бумагой поднос и на сутки отправляем в сушилку. При этом температура не должна быть выше 42 градусов.
Яблочный пирог
Для его приготовления потребуется:
- 10 яблок;
- 1,5 кг фиников;
- 0,5 кг инжира;
- Мускатный орех;
- Корица.
Часть фиников и инжира взбиваем в блендере до получения однородной массы. Выкладываем ее на дно формы для пирога.
Готовим крем: Берем полкилограмма фиников, 3 яблока, добавляем корицу и мускатный орех и взбиваем в блендере до однородной массы.
Приготовленным кремом смазываем 1-ый слой – смесь из фиников и инжира. Затем укладываем мелко нарезанные яблоки и смазываем кремом. Кладем еще один слой из яблок и снова смазываем кремом и т. д. пока не закончатся яблоки и крем.
Яблочная шарлотка
Необходимые ингредиенты:
- 25 шт. фиников;
- 200 г очищенных грецких орехов;
- 4 яблока;
- 1 ст. л. меда;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- Полстакана воды;
- 0,5 ч. л. корицы;
- Соль – по вкусу.
Форму для выпекания выстилаем пергаментной бумагой.
Орехи и финики измельчаем. Часть из них взбиваем в блендере до получения однородной массы. Полученную массу выкладываем на дно формы и на 15 минут убираем в морозилку.
Тем временем готовим начинку. Для этого финики взбиваем в блендере, добавляем к ним корицу, соль и хорошо перемешиваем.
Яблоки нарезаем небольшими кубиками, сбрызгиваем их лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавляем к ним приготовленную начинку и хорошо перемешиваем.
Приготовленную массу выкладываем на подмерзший корж и убираем в морозилку на 45 минут.
Овсяные батончики с яблоками
Для их приготовления потребуется:
- 1,5 чашки овсяных хлопьев;
- 1,5 ч, муки;
- 1 чашка сахара;
- 1,5 ч. л. корицы;
- ¼ ч. л. разрыхлителя;
- 6 яблок;
- 200 г сливочного масла;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- Соль – по вкусу.
В миску высыпаем овсяные хлопья, муку, корицу, сахар, соль, разрыхлитель, добавляем сливочное масло. Тщательно перемешиваем.
Половину теста выкладываем в другую миску. Половину – в форму для выпекания. На него выкладываем нарезанные тонкими ломтиками яблоки, сбрызгиваем лимонным соком. Посыпаем яблоки корицей и сахаром.
Выкладываем еще слой яблок, также сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем сахаром и корицей.
Сверху выкладываем отложенную ранее часть теста, накрываем фольгой и на сутки ставим в сушилку или регидратор.
Регидратор – это супер – сушилка, которая равномерно и качественно сушит овощи и фрукты на заданной температуре.
Фруктово-овощной салат
Необходимые ингредиенты:
- Яблоко;
- Груша;
- 300 г клубники;
- Шпинат;
- Семена тыквы.
Яблоко и грушу нарезаем небольшими кубиками. На несколько частей режем клубнику. Измельчаем шпинат. Все смешиваем, добавляем семена тыквы. Заправляем медом или соком лимона.
Салат с кабачком
Нам понадобится:
- Кабачок;
- Болгарский перец;
- 5 шт. редисок;
- 5 помидорок – черри;
- Половина репчатого лука;
- Половина авокадо;
- Зелень укропа;
- 100 мл воды;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Кабачок натираем на терке для корейской моркови. Мелкими полосками шинкуем перец, редис.
Авокадо используем для приготовления соуса. Для его приготовления наливаем в чашку воду, насыпаем перец и кладем авокадо. Разминаем его вилкой до получения однородной массы.
Все ингредиенты смешиваем, добавляем зелень. Выкладываем в салатницу, поливаем соусом, украшаем разрезанными пополам помидорами-черри.
Салат из клубники и шпината
Необходимые ингредиенты:
- 3 чашки нарезанной кусочками клубники;
- 0,5 кг шпината;
- 3 ст. л. кедровых орешков.
Для соуса:
- 3 ст. л. масла из виноградных косточек;
- 1,5 ст. л. семян мака;
- 2 ст. л. рисового уксуса;
- 1 ст. л. меда.
Готовим соус, для этого смешиваем все ингредиенты, необходимые для приготовления соуса.
Измельчаем шпинат, добавляем клубнику и орешки, заливаем соусом.
Фруктовый салат
Нам понадобится:
- 2 яблока;
- 2 груши;
- 3 сливы;
- Пол чайной ложки имбиря;
- 1 ч. л. корицы;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 4 ст. л. семечек подсолнечника;
- 2 ст. л. меда.
Фрукты нарезаем кубиками, сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем имбирь, корицу, семечки подсолнечника и жидкий мед. Перемешиваем.
Салат с тыквой и апельсином
Необходимые ингредиенты:
- 100 г тыквы;
- Морковь;
- Яблоко;
- Апельсин;
- 1 ст. л. изюма;
- 1 ст. л. меда.
Тыкву, морковь и яблоки трем на терке. Апельсин нарезаем кусочками. Добавляем изюм и мед. Перемешиваем.
Салат с апельсином и авокадо
Нам понадобится:
- Апельсин;
- Авокадо;
- Зелень;
- ¼ красного лука;
- 1 ст. л. кунжутных семян.
Для заправки:
- По одной столовой ложке оливкового масла и яблочного уксуса;
- Маслины;
- Соль, перец – по вкусу.
Готовим заправку. Для этого все ингредиенты взбиваем в блендере.
Овощи нарезаем кубиками, измельчаем зелень, смешиваем, поливаем заправкой. Готовый салат посыпаем семенами кунжута.
Салат с сельдереем
Необходимые ингредиенты:
- 200 г грецких орехов;
- 7 шт. фиников;
- Сельдерей;
- Лук;
- 1 ч. л. сушеного розмарина;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- Соль – по вкусу.
Измельчаем орехи, финики, лук, сельдерей. Смешиваем, добавляем розмарин и соль. Заправляем оливковым маслом.
Приятного аппетита!
Видео: Рецепт салата для сыроедов Капрезо
Давайте посмотрим, как приготовить сыроедческий салат Капрезо.
Я предложила вашему вниманию наиболее популярные рецепты салатов для сыроедов.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
