Этот рецепт был написан нашим подписчиком в рамках участия в кулинарном конкурсе нашего партнера - интернет магазина крафтовых эко-продуктов и суперфудов #GMfood
И обещанный рецепт улетно вкусного и лёгкого сабджи с паниром (рагу по-нашему). Девочки, без картошки ?
Приготовление:
Морковку порезать и обжарить на масле гхи вместе с щепоткой цельного кумина.
В это время порезать на соцветия брокколи, или цветную капусту, или белокочаную.
Вместе с капустой – долить воды (на электрической плите мне хватало 0,5 стакана, на газовой пошибче греет, целый стакан добавляю), накрыть крышкой. И режем кабачок. Добавляем к остальным овощам.
В это время на другой сковородке обжариваем до румяности адыгейский сыр. Я режу его кружочек пополам вот так повдоль (см фото), чтоб не переворачивать каждый кубик, и потом уже обжаренный режу кубиками.
За несколько минут до готовности, добавляю к овощам очищенный от шкурки помидор (1 крупный или 2 маленьких, слегка порезать) и любимую масалу или просто молотый кориандр, куркуму, соль.
И поженить содержимое сковородок (овощи и сыр), через пару минут подавать на стол.
Автор рецепта: Анна Бояркина
