Салаты с печенью и кукурузой – рецепты с пошаговым приготовлением и фото

Салаты с печенью и кукурузой - рецепты с пошаговым приготовлением и фото ПП-рецепты

Эта статья подготовлена нашими любимыми партнерами - проектом #GMfood - интернет-магазином суперфудов и крафтовых эко-продуктов.

Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)

В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!

Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!

Полезные свойства кукурузы

В этой статье мы поговорим о том, как приготовить салаты с печенью и кукурузой, рассмотрим простые в приготовлении и доступные всем рецепты.

В кулинарии кукуруза широко используется в сыром, отварном, консервированном виде. Из нее производят муку, крахмал, масло. Ее добавляют в салаты, запеканки, каши, пироги.

Кукуруза сахарная, также маис – однолетнее травянистое культурное растение, единственный культурный представитель рода Кукуруза семейства Злаки. Существует предположение, что кукуруза – самое древнее хлебное растение в мире.

Источник Википедия

Благодаря своим полезным свойствам, кукурузу используют не только в кулинарии, но и в медицине.

Зерна кукурузы богаты витаминами Е, К. РР, D, В1, В2, аскорбиновой кислотой, клетчаткой, минералами, микроэлементами, антиоксидантами. В составе кукурузы, единственной культуры из большого семейства злаковых, содержится золото.

Регулярное употребление кукурузы способствует улучшению работы кишечника, укреплению иммунитета, снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, ускоряет метаболизм.

Кукурузу рекомендуют включать в состав различных диет. Она полезна людям старшего возраста, поскольку регенерирует клетки мышечных тканей и способна предотвратить развитие мышечной дистрофии, уменьшить боль в суставах при артрите, положительно влияет на работу нервной системы.

Салаты с печенью и кукурузой - рецепты с пошаговым приготовлением и фото

Чем полезна печень

В кулинарии используется паштет из печени, жареная и вареная печень, печень под соусом, печень с грибами. В пищу мы употребляем печень разных животных, например, говяжью, куриную печень, печень трески.

Чем же печень полезна?

В ней содержится масса полезных веществ: 

  • Минералы, в т. ч. железо, кальций, цинк, медь, натрий;
  • Витамины А, С, В6, В12;
  • Аминокислоты, в т. ч. триптофан, метионин, лизин;
  • Фолиевая кислота.

Всего одна порция печени обеспечивает дневную норму многих витаминов.

Он полезна детям, беременным женщинам, больным сахарным диабетом, атеросклерозом.

Содержащееся в печени вещество гепарин нормализует свертываемость крови, что предупреждает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. А наличие в печени витамина А помогает в лечении мочекаменной болезни.

Рецепты салатов с печенью и кукурузой 

Рецептов очень много. Салаты с печенью всегда пользовались популярностью. При их приготовлении необходимо помнить: чтобы печень была нежной и аппетитной, ее следует предварительно замочить в молоке.

Я предлагаю некоторые рецепты, простые и доступные для приготовления в домашних условиях.

Салат “Ромашка”

Для его приготовления потребуется:

  • 150 г отварной говяжьей печени;
  • 2 картофелины;
  • 2 яйца;
  • Репчатый лук;
  • 2 маринованных огурца;
  • 150 г майонеза;
  • 150 г консервированной кукурузы;
  • Соль – по вкусу.

Картофель отвариваем в мундире, остужаем и нарезаем соломкой. Измельчаем лук, сбрызгиваем его уксусом и оставляем на 10 минут мариноваться. Соломкой нарезаем печень, огурцы, яйца. Один белок оставляем для украшения.

Укладываем салат в следующем порядке:

1-ый слой: маринованный лук;

2-ой слой: вареный картофель  и майонез;

3-ий слой: говяжья печень и майонез;

4-ый слой: огурцы;

5-ый слой: кукуруза и майонез;

6-ой слой: яйцо;

7-ой слой: густая сетка из майонеза.

Украшаем салат “цветами” из белка и кукурузы, “листьями” из огурцов и зелени.

Салаты с печенью и кукурузой - рецепты с пошаговым приготовлением и фото

Салат “Обжорка” с печенью

Нам понадобится:

  • 400 г куриной печени;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Соленый огурец;
  • 200 г зеленого горошка;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • Соль, перец – по вкусу.

Печень отвариваем в подсоленной воде. Для аромата можно добавить лавровый лист и душистый перец-горошек. Остужаем и нарезаем брусочками.

Натертую на терке морковь, нарезанный полукольцами лук обжариваем на сковороде. Огурец режем соломкой.

Соединяем в салатнице печень, поджарку, огурцы, зеленый горошек. Заправляем майонезом, перемешиваем. Можно украсить зеленью.

Салат из печени трески с кукурузой

Необходимые ингредиенты:

  • 120 г консервированной печени трески;
  • Банка консервированной кукурузы;
  • 2 средних картофелины;
  • Свежий огурец;
  • Помидор;
  • Листья салата;
  • 100 г майонеза;
  • Соль, перец, 9% уксус – по вкусу.

Картофель отвариваем в мундире, чистим и нарезаем кубиками. Из кукурузы сливаем жидкость. С огурцов снимаем кожицу и нарезаем их полукольцами. Также полукольцами нарезаем помидор. Измельчаем листья салата. Печень трески нарезаем ломтиками.

К картофелю добавляем кукурузу, ⅔ листьев салата, соль, перец, уксус и заправляем майонезом. Перемешиваем и выкладываем горкой на середину салатницы. На него кладем печень трески. Вокруг – помидоры, огурцы и оставшиеся листья салата.

Салат с говяжьей печенью и кукурузой

Нам понадобится:

  • 0,5 кг говяжьей печени;
  • 160 г консервированной кукурузы;
  • Репчатый лук;
  • 120 г майонеза;
  • Соль – по вкусу.

Для маринада:

  • 1 ч. л. сахара;
  • Пол чайной ложки соли;
  • 100 мл воды;
  • 1 ст. л. 9% – ного уксуса.

Отвариваем печень, остужаем и нарезаем соломкой. С кукурузы сливаем жидкость. Лук нарезаем полукольцами и маринуем его. Для этого готовим маринад: в теплой воде смешиваем соль, сахар, уксус, кладем лук и оставляем мариноваться на 10 минут.

После этого добавляем его и кукурузу к печени. Перчим, заправляем майонезом, перемешиваем. По желанию можно добавить зелень укропа.

Салаты с печенью и кукурузой - рецепты с пошаговым приготовлением и фото

С говяжьей печенью, морковью и кукурузой

Для его приготовления потребуется:

  • 200 г говяжьей печени;
  • 5 свежих яиц;
  • 140 г консервированной кукурузы;
  • Морковь;
  • Апельсин;
  • Сметана;
  • Натуральный йогурт;
  • 3,5 ст. л. желтого изюма;
  • 2 шт. зефира;
  • 200 г кисломолочного сыра;
  • Панировочные сухари;
  • Мука;
  • Растительное масло;
  • Соль, черный молотый перец, корица  – по вкусу.

Печень нарезаем на куски, солим, перчим, обваливаем в муке и жарим до готовности. Остужаем и нарезаем ее на брусочки.

Готовим тесто для блинчиков: Разбиваем 4 яйца, добавляем к ним столовую ложку муки, немного сахара и корицы, соль – по вкусу. Печем несколько блинчиков, сворачиваем их рулетиком и нарезаем лапшу.

Очищаем от кожуры, пленок и косточек апельсин, разбираем его на дольки и каждую дольку разрезаем на 4 части.

Морковь отвариваем и нарезаем кубиками. Кубиками режем зефир. Изюм предварительно заливаем кипятком на 3 минуты. В пропорции 1 : 1 соединяем сметану и натуральный йогурт.

Сыр нарезаем брусочками, обмакиваем во взбитое яйцо, обваливаем в сухарях и быстро обжариваем в разогретом масле.

Все ингредиенты смешиваем, добавляем соус и выкладываем салат горкой. Горячий сыр выкладываем сверху на салат и подаем к столу.

Из куриной печени

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г вареной куриной печени;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • Маринованный огурец;
  • 4 ст. л. консервированной кукурузы;
  • Зеленый лук;
  • По 1 ст. л. растительного масла и майонеза;
  • Соль, смесь перцев  – по вкусу.

Морковь нарезаем тонкими полосками и слегка пассируем. Лук режем полукольцами, добавляем к моркови и жарим 5 минут. Солим, добавляем по вкусу смесь перцев.

Печень и огурец режем тонкими полосками и смешиваем все ингредиенты. Добавляем кукурузу, майонез. Перемешиваем. Украшаем измельченным зеленым луком.

С печенью, кукурузой, рисом и яйцами

Салаты с печенью и кукурузой - рецепты с пошаговым приготовлением и фото

Для его приготовления потребуется:

  • 250 г куриной печени;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • 2 яйца;
  • Соевый соус;
  • 180 г консервированной кукурузы;
  • 130 г кураги;
  • 130 г чернослива;
  • 120 г фиников;
  • Стакан вареного риса;
  • Соль – по вкусу.

Обжариваем измельченный лук до полупрозрачного состояния. Добавляем печень и обжариваем до румяной корочки. Солим, перчим, вливаем немного соевого соуса и пару ложек воды и тушим до готовности.

Курагу и чернослив на 4 минуты заливаем кипятком, затем их вместе с финиками нарезаем полосками. Отвариваем морковь и яйца и режем кубиками. Соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Салат со свиной печенью и кукурузой

Необходимые ингредиенты:

  • 160 г консервированной кукурузы;
  • 140 г зеленого горошка;
  • 250 г свиной печени;
  • 2 соленых огурца;
  • Репчатый лук;
  • 1 средняя картофелина;
  • 1 кислое яблоко;
  • 160 г колбасного сыра;
  • Пакетик ржаных сухариков;
  • Майонез;
  • Соль, перец  – по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Печень солим, перчим, обваливаем в муке и обжариваем на масле, в котором жарился лук.

Картофель отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем его кубиками. Огурцы и очищенное яблоко нарезаем соломкой. Сыр трем на терке. Соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом, перемешиваем, посыпаем сверху сухариками.

Салат с печенью, кукурузой и сыром

Нам понадобится:

  • 0,5 кг говяжьей печени;
  • 4 небольших огурца;
  • 200 г твердого сыра;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • Укроп;
  • Зеленый лук;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • Соль, перец – по вкусу.

Отвариваем печень. Нарезаем кубиками огурцы. Измельчаем укроп и зеленый лук. Сыр трем на терке. Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим, добавляем горчицу и майонез. Перемешиваем.

Салаты с печенью и кукурузой - рецепты с пошаговым приготовлением и фото

Салат с куриной печенью и кукурузой

Для его приготовления потребуется:

  • 200 г куриной печени;
  • Огурец;
  • Репчатый лук;
  • Морковь;
  • 50 г консервированной кукурузы;
  • Зелень укропа;
  • 1 ст. л. натурального йогурта;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • Соль, перец – по вкусу.

В подсоленной воде отвариваем печень и нарезаем ее соломкой. Пассируем измельченный лук и натертую на терке морковь. Огурец нарезаем кубиками.

Все ингредиенты смешиваем, заправляем йогуртом и украшаем зеленью укропа.

Салат с куриной печенью, кукурузой и соленым огурцом

Необходимые ингредиенты:

  • 400 г печени;
  • 3 яйца;
  • 3 отварных картофелины;
  • 2 соленых огурца;
  • Полбанки консервированной кукурузы;
  • Майонез.

Картофель, огурец, яйца нарезаем кубиками. Печень – брусочками. Добавляем кукурузу, заправляем майонезом. Перемешиваем.

Салат готов. Приятного аппетита!

Видео: Очень вкусный и сытный салат с печенью трески

Давайте посмотрим видео, как приготовить вкусный салат с печенью трески.

Я предложила вашему вниманию простые рецепты приготовления салатов с печенью и кукурузой.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

У нас есть подарки для читателей блога "Женщина без предела"!

Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.

Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!

GMfood - интернет-магазин суперфудов и крафтовых эко-продуктов
Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий

  1. Елена

    Классно!!!

    Ответить