Земляника: олицетворение женской красоты и привлекательности

Земляника: олицетворение женской красоты и привлекательности Здоровье и долголетие

Польза земляники для организма

Земляника богата витаминами и минералами, в том числе медью, которая способствует синтезу коллагена, поэтому ее используют для приготовления омолаживающих масок. В ягодах содержится до 80% воды, 15% сахара, клетчатка, алкалоиды, органические кислоты, витамины С, Е, Р, РР, группы В, фолиевая, пантотеновая и аскорбиновая кислоты, эфирное масло, минералы, в том числе  железо, фосфор, кальций, марганец, кобальт. В состав ягоды входят вещества, по составу сходные с аспирином, поэтому землянику можно использовать при головной боли. По содержанию витамина С земляника уступает лишь черной смородине.

Ягоды земляники утоляют жажду, повышают аппетит, улучшают пищеварение, обладают противомикробным, противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, потогонным действием.

Регулярное употребление земляники улучшает кровообращение, насыщает клетки организма кислородом, положительно сказывается на работе ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, помогает справляться с физическими нагрузками и усталостью. 

Интересные факты

Земляника: олицетворение женской красоты и привлекательности

Земляника считается одной из самых ароматных и вкусных дикорастущих ягод. Свое происхождение она ведет из Америки, где была непременной составляющей кухни местных индейцев. Впервые описание земляники было сделано Иеронимусом Боком – немецким ботаником, медиком и лютеранским проповедником в 1553 году.

В Европу ягода попала в XVII веке. Благодаря французам, за ней закрепилось звание сильного афродизиака. В XVIII веке молодым парам традиционно подавали суп с земляникой, сливками, огуречной травой, посыпанный сахарной пудрой.

Название земляника происходит от старинного слова “земляница”, так как под тяжестью ягод веточки растения опускаются низко, а иногда даже ложатся на землю. А еще земля и земляника имеют общую часть “земл-” что и легло в основу названия. Чтобы набрать полный кузовок ягоды, земле – матушке надо поклониться много раз, так как ягоды прячутся под листьями. 

Земляника – единственная ягода, у которой семечки находятся снаружи.

В средние века ягода считалась символом мира и процветания, поэтому подавали ее только для почетных гостей на важных пирах.

Неофициальной столицей земляники считается бельгийский город Велион. Там проводят земляничные фестивали и открыт музей земляники. Фестивали земляники ежегодно проводятся в Техасе и Флориде. День земляники каждый год празднуют во Франции в городе Болье-сюр-Дордонь. Главным событием праздника является гигантский пирог с земляникой, который могут попробовать все участники праздника.

В Бразилии ягода символизирует достаток и благополучие в семье. За свой удивительный аромат земляника у римлян получила название “благоухающая”. 

В России растет 7 видов земляники: лесная, луговая, холмистая, равнинная, восточная, бухарская, высокая.

Считается, что если собирать землянику в одиночестве и о чем – то мечтать, то желание обязательно сбудется. А если 3 высушенных листика перевязать розовой ленточкой и повесить у входной двери, счастье придет в ваш дом. Существует поверье: если найти две сросшихся ягоды в форме сердечка, разделить их и съесть, то семейная жизнь будет счастливой.

Легенда о землянике

Применение

Земляника нашла свое применение в кулинарии, косметологии, народной медицине.

В кулинарии

Землянику можно есть в свежем виде, варить компот, варенье, джем, готовить муссы, сиропы, десерты, консервировать, замораживать. По содержанию полезных веществ земляника не уступает свежей. Можно добавлять ее в салаты и использовать в качестве дополнения к  мясным блюдам и блюдам из морепродуктов. Хорошо она сочетается и с кисломолочными продуктами.

Полезны не только ягоды земляники, но и листья, в которых содержится большое количество витамина С, минералов, в том числе кальция, железа, калия, флавоноидов, каротина. Чай из листьев земляники укрепляет иммунитет, благотворно сказывается на работе ЖКТ. 

В косметологии

Земляника: олицетворение женской красоты и привлекательности

Используют землянику и в косметологии. Свежий сок или настой из сушеных листьев используется для осветления веснушек и пигментных пятен, для устранения угревой сыпи, при кожных заболеваниях.

В народной медицине

Полезны корни и корневища, они обладают противовоспалительными, кровоостанавливающим, вяжущим, моче- и желчегонными свойствами.

При подагре, желчнокаменной и мочекаменной болезни эффективно употребление свежевыжатого земляничного сока по 6 ст. л. натощак. Настой сушеных ягод рекомендуют при авитаминозе, анемии, простудных заболеваниях. Свежий сок и настой сушеных ягод можно использовать для полоскания рта и горла в качестве противовоспалительного и дезодорирующего средства и в качестве противомикробного средства для лечения небольших ран и порезов.

Свежие листья и ягоды в небольших количествах эффективны при лечении язвенной болезни желудка и камнях в желчном пузыре и почках.

Настой и отвар ягод и листьев земляники рекомендуют при бессоннице, неврастении, при лечении гипертонии и атеросклероза. Он улучшает работу сердца, расширяет кровеносные сосуды. Для приготовления настоя одну столовую ложку листьев надо залить стаканом кипятка, дать настояться полчаса, после этого процедить и пить, как чай.

Для приготовления отвара 3 столовых ложки листьев надо залить стаканом кипятка, прокипятить на медленном огне 10 минут, дать настояться 2 часа. После этого процедить и принимать по столовой ложке 3 раза в день.

Рецепты блюд с земляникой

Земляника: олицетворение женской красоты и привлекательности

Земляника вкусная в свежем виде, с ней можно приготовить и разные блюда.

Коктейль

Необходимые ингредиенты:

  • 400 мл молока;
  • 200 г земляники;
  • 4 ст. л. мороженого.

Землянику смешиваем с мороженым, добавляем молоко и взбиваем до однородной массы.

Желе

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г земляники;
  • 100 г сахара;
  • 300 мл воды;
  • 1 ст. л. желатина;
  • Лимонный сок.

Желатин замачиваем в теплой воде и оставляем на 20 минут для набухания. После этого ставим на водяную баню, чтобы он полностью растворился.

Ягоды разминаем до пюреобразного состояния и протираем через сито. Оставшийся жмых заливаем водой, ставим на огонь и кипятим пару минут. Процеживаем. Добавляем сахар и желатин. Вливаем земляничное пюре, добавляем лимонный сок. Разливаем по формам и убираем в холодильник для застывания.

Варенье пятиминутка

Земляника: олицетворение женской красоты и привлекательности

Нам понадобится 1 кг ягод и столько же сахара. Ягоды засыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы они дали сок. После этого ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и при постоянном помешивании варим 5 минут. Остужаем и разливаем по банкам. Банки можно закрыть полиэтиленовыми крышками, а можно закатать на зиму.

Сливочное мороженое

Необходимые ингредиенты:

  • 2 стакана сливок;
  • 4 яичных желтка;
  • 250 г сахара;
  • 200 г земляники.

Желтки добела растираем с сахаром, добавляем сливки и ставим на медленный огонь,  постоянно помешивая, пока масса не загустеет. После этого снимаем с огня, остужаем, добавляем стакан протертой земляники, перемешиваем, раскладываем в формочки и убираем в холодильник для застывания.

Фруктово-ягодный салат

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г черешни;
  • 200 г земляники;
  • Апельсин;
  • 100 г грецких орехов;
  • 2 ст. л. меда.

Очищенную от косточек черешню разрезаем пополам. Добавляем землянику, нарезанный небольшими кусочками апельсин, измельченный орехи и поливаем медом.

Земляничный напиток

Земляника: олицетворение женской красоты и привлекательности

В 150 мл молока добавляем 1 ст. л. сахара, 100 г размятой земляники и взбиваем блендером до однородной массы.

Напиток дамский

Стакан сока малины смешиваем с таким же количеством земляничного сока. Добавляем стакан охлажденного сахарного сиропа и 100 г коньяка. Разливаем в бутылки, закупориваем и убираем в темное место на 2 недели.

Что можно приготовить с земляникой

Рецепты, которые предложили обычные люди.

Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме

Видео Земляника – ягода жизни

Что творит земляника с организмом вы узнаете, посмотрев видео.

Мы поговорили о землянике, ее полезных свойствах, что с ней можно приготовить.

Если статья понравилась, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий