Чизкейк “Вишнево-кокосовое безумие”

Нежнейший десерт из вишни на воздушном облаке из кокосовых сливок!  Калорий мало, а сколько УДОВОЛЬСТВИЯ!

 Основа:

  • овсяные хлопья – 60 г
  • кокосовая стружка – 15 г
  • яйцо – 1 шт
  • молоко – 40 мл
  • сахарозаменитель любой,, равный 100 г сахара
  • разрыхлитель –  3 г

Кокосовый слой:

  • Сыр Рикотта -250 г
  • Кокосовые сливки 250 г
  • желатин 15 г
  • Сироп топинамбура – 120 мл
  • Ваниль

Ягодный слой:

  • Вишня 300г (можно замороженную)
  • Вода 150 г
  • Корица 1 ч л
  • Желатин 15 г
  • Сироп топинамбура – 150 мл

Многие из нас любят сладенькое, но даже если вы придерживаетесь в питании концепции ПП, то это еще не повод отказаться от сладкого! В качестве заменителя сахара мы будем использовать сироп топинамбура. Это уникальный продукт – он содержит витамины А, В, С, Е, железо, магний, кальций. Благодаря своему составу, он оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, способствует нормализации артериального давления. Также цинк, содержащийся в его составе, участвует в синтезе инсулина. Благотворно употребление сиропа топинамбура сказывается и на желудочно-кишечном тракте. Низкий гликемический индекс этого продукта позволяет его употребление диабетикам, так как уровень сахара в крови после еды растет очень медленно. Ну и, конечно же, прекрасный вкус, напоминающий чем-то мед, без намека на горечь очень нравится и взрослым, и детям!

Приготовление:

  1. Все ингредиенты для основы перемешать, взбить миксером. Выпекать 10 минут при 180 градусах
Чизкейк “Вишнево-кокосовое безумие”
  1. Для Кокосового слоя желатин предварительно замочить в холодной воде. Рикотту и сахарозаменитель тщательно перемешать миксером.
  2. Кокосовые сливки нагреть в сотейнике с ванилью для ароматизации, Добавить туда же желатин и нагреть до растворения. Не кипятить!
Чизкейк “Вишнево-кокосовое безумие”
  1. Вылить смесь кокосовых сливок и желатина тонкой струйкой в сырную массу, тщательно перемешивая. Поставить в холодильник в кольце, проложенном ацетатной пленкой до стабилизации.
Чизкейк “Вишнево-кокосовое безумие”
  1. Для ягодного слоя вишню нагреть в сотейнике с подсластителем и корицей. Предварительно замочить в холодной воде желатин аналогично кокосовому слою.
Чизкейк “Вишнево-кокосовое безумие”
  1. Вылить желатиновую смесь к ягодной, тщательно нагреть, но не кипятить. Дать полученной смеси остыть до комнатной температуры.
  2. Проверить застыл ли кокосовый слой и аккуратно выложить сверху ягодный слой, поставить в холодильник для стабилизаци

КБЖУ на 100 г: 102/6/7/5,1 

Готовый вес продукта: примерно 1100 гр

Поделитесь с друзьями, они скажут спасибо!
Женщина без предела