Ананас – символ гостеприимства и дружелюбия

Ананас - символ гостеприимства и дружелюбия Здоровье и долголетие

Полезные свойства ананаса

Ананас – тропический фрукт, богатый клетчаткой, витаминами С и группы В, антиоксидантами и минералами, в том числе марганцем, калием, магнием, медью. В ананасе содержится вещество бромелайн, которое обладает способностью разрушать тромбы, регулировать обмен веществ, нормализовать артериальное давление, бороться с инфекциями мочевых путей, восстанавливать соединительные ткани.

Обладает ананас противовоспалительными свойствами и,  кроме этого, обладает массой других полезных свойств:

  • Укрепляет иммунитет;
  • Повышает защитные силы организма, помогает бороться с инфекциями;
  • Стимулирует пищеварение;
  • Улучшает обмен веществ;
  • Оздоравливает кишечник;
  • Снижает вязкость крови;
  • Снижает риск образования тромбов;
  • Снижает артериальное давление;
  • Выводит из организма лишнюю жидкость;
  • Способствует похудению;
  • Положительно сказывается на состоянии кожи.

Ананас – достаточно низкокалорийный продукт, в 100 г продукта содержится всего 48 ккал.

У ананасов заостренная и колючая поверхность, но при этом они получаются сладкими и сочными. 

Интересные факты

Ананас - символ гостеприимства и дружелюбия

Представители рода Ананас произрастают в Южной Америке и во всех тропических странах земного шара. Своим внешним видом плод напоминает сосновую шишку, поэтому и получил название pineapple, которое с английского переводится как ананас, а pine по-английски означает “сосна”.

У древних народов Нового Света ананас был символом дружбы и гостеприимства. У них было принято вешать фрукт у входа в жилище, чтобы наполнить его приятным ароматом и чтобы гости понимали, что они в этом доме желанные. Кроме этого, они изготавливали вино из перебродивших ананасов, которое использовали в религиозных ритуалах и пили в праздники.

Одомашнен ананас был около 4 тыс. лет тому назад индейцами тупи-гуарани, проживающими в бассейне реки Парана на территории Парагвая и Бразилии. Постепенно ананас распространился по всей тропической Южной и Центральной Америке и были выведены бессемянные сорта растения.

Первым европейцем, который увидел ананас, был Христофор Колумб. Предположительно это было в 1493 году на острове, который сейчас называется  Гваделупа. Когда он отплывал в Испанию, то взял с собой несколько плодов, но так как путь был долгий, они испортились, а уцелел только один. Этот плод он преподнес королю Фердинанду и весь двор был поражен этим удивительным экзотическим фруктом. Это и положило начало увлечения ананасами в Европе, но цены на них в то время были огромные, так как перевозить фрукты из Америки было очень дорого и сложно, а выращивать их при тогдашних технологиях было невозможно.

В настоящее время крупнейшими производителями ананасов являются Филиппины, за ними следуют: Коста-Рика, Бразилия, Индонезия, Китай.

Ананас размещен на гербе Ямайки, Антигуа, Барбуда. Этому фрукту открыт 16-метровый памятник в Австралийском Намбуре, открыт монумент на Филиппинах в районе Дамилаг, памятник ананасу есть в немецком поместье барона Мюнхгаузена, который выращивал ананасы прямо у себя в замке. Красивый многоступенчатый фонтан в форме ананаса открыт в американском городе Чарльстон.

Легенда об ананасе

Применение

Ананас - символ гостеприимства и дружелюбия

Листья ананаса содержат многочисленные прочные волокна, поэтому их используют для изготовления волокна для текстильной промышленности.

Ананас можно употреблять в свежем и консервированном виде. Он широко используется в кондитерской промышленности для изготовления конфет, варенья, джема, компота. Его добавляют в салаты, йогурты, маринады, выпечку, мороженое, готовят с ним десерты, коктейли, смузи, напитки. Из кожуры ананаса можно приготовить ферментированный напиток, похожий на пиво.

Ананас хорошо сочетается с фруктами: бананами, манго, апельсинами, грейпфрутами, яблоками, грушами, персиками. С ягодами: малиной и клубникой. Со специями: имбирем, перцем чили, розмарином, шалфеем, базиликом, а также с помидорами.

Желтый — очень благоприятная вибрация для умственной или интеллектуальной деятельности, так как способствует ясному состоянию ума. Желтый повышает вашу осведомленность и облегчает депрессию, печаль или любое уныние. Продукты желтой вибрации: ананасы, бананы, грейпфруты, лимоны и кукуруза.

Таэ Юн Ким

Рецепты с ананасом

Ананас можно использовать для приготовления разных блюд.

Салат с ананасами и чесноком

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г консервированных ананасов;
  • 200 г твердого сыра;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 мл майонеза.

Чеснок пропускаем через пресс. Сыр трем на терке. Ананас нарезаем небольшими кусочками. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Витаминный салат

Ананас - символ гостеприимства и дружелюбия

Необходимые ингредиенты:

  • 2 шт. стебля сельдерея;
  • 150 г ананаса;
  • Яблоко;
  • 50 г изюма;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Кусочками нарезаем яблоки, ананас и сельдерей. Яблоко сбрызгиваем лимонным соком. Все смешиваем, добавляем изюм и заправляем маслом.

Кокосовые шарики из ананасов

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г консервированных ананасов;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 2 стакана кокосовых хлопьев.

Ананас нарезаем небольшими кусочками. Сыр и кусочки ананаса смешиваем до однородной массы, убираем на полчаса в холодильник, после чего формируем шарики и обваливаем их в кокосовой стружке.

Десерт с творогом и ананасами

Необходимые ингредиенты:

  • 250 г творога;
  • 100 мл молока;
  • 100 г сметаны;
  • 2 кольца консервированных ананасов;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 1 ст. л. желатина;
  • Ванилин – по вкусу.

Желатин заливаем молоком и оставляем на 20 минут для набухания, после этого нагреваем на водяной бане до его полного растворения.

Творог смешиваем со сметаной, всыпаем ванилин и сахарную пудру и взбиваем блендером до однородной массы. Вливаем молоко с желатином и хорошо перемешиваем. Добавляем мелко нарезанные ананасы, перемешиваем,  выкладываем в формочки и убираем в холодильник для застывания.

Десерт с творогом и орехами

Ананас - символ гостеприимства и дружелюбия

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г творога;
  • 100 г печенья;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г грецких орехов;
  • 2 вафли;
  • 3 кружочка консервированного ананаса;
  • 100 г сгущенного молока;
  • 50 г сахарной пудры.

Печенье, вафли и орехи измельчаем до состояния крошки. Ананасы нарезаем кусочками. 

Творог смешиваем с печеньем и сливочным маслом. Формируем шарики, в центр кладем по кусочку ананаса.

Шарики обмакиваем в сгущенном молоке, а затем – в вафельной крошке и орехах и убираем в холодильник на 2 часа.

Овощной салат

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г консервированных ананасов;
  • 100 г кукурузы;
  • Болгарский перец;
  • Небольшой кочан пекинской капусты;
  • Репчатый лук;
  • 50 г ржаных сухариков; 
  • Майонез – по вкусу.

Шинкуем пекинскую капусту, нарезаем соломкой перец, лук – небольшими кусочками. Все ингредиенты смешиваем, заправляем майонезом. Сухарики добавляем перед подачей на стол.

Запеканка

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г консервированных ананасов;
  • Цедра лимона;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 3 яйца;
  • 3 ст. л. манки;
  • 800 г творога;
  • Масло для смазки формы.

Растапливаем сливочное масло. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем цедру лимона, манку, творог, сливочное масло и перемешиваем до однородной массы.

Смазываем форму маслом, выкладываем нарезанные кусочками ананасы и творожную массу. По желанию можно добавить изюм или орехи. Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. 

Ананасы в тесте

Ананас - символ гостеприимства и дружелюбия

Необходимые ингредиенты:

  • Банка консервированных ананасов;
  • 2 яблока;
  • Яйцо;
  • Бездрожжевое слоеное тесто;
  • Сахар – по вкусу.

Яблоки нарезаем кружочками толщиной 1 см, в середине вырезаем кружок, как в ананасе и кладем на ананас. Тесто нарезаем полосками примерно 1 см и обматываем ими фрукты. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром и запекаем в духовке до золотистого цвета.

Курица с ананасами

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг куриного филе;
  • 200 г консервированных ананасов;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Мука и яйца для панировке;
  • Масло для жарки.

Куриное филе нарезаем полосками и отбиваем кулинарным молоточком. Солим, перчим. Ананасы разрезаем пополам и по спирали оборачиваем их куриным филе. Обваливаем в муке и взбитом яйце и обжариваем на сковороде с двух сторон до румяной корочки.

Мороженое

Ананас - символ гостеприимства и дружелюбия

Необходимые ингредиенты:

  • 2 стакана молока;
  • 2 стакана сливок;
  • 3 яйца;
  • 300 г консервированных ананасов с соком;
  • Стакан сахара.

Ананас нарезаем кусочками. Взбиваем яйца. В кастрюле смешиваем молоко и яйца и варим на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. Добавляем сахар и перемешиваем, пока он не растворится. Охлаждаем, затем добавляем сливки и ананас. Перемешиваем и ставим в холодильник для застывания.

Блюда с ананасом

Рецепты, которые предлагают участницы форума.

Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме
Отзыв на форуме

Видео Невероятные факты о выращивании, сборе и переработке ананасов

Какие – вы узнаете, посмотрев видео.

Ананас – символ гостеприимства и дружелюбия, какими полезными свойствами он обладает, какие блюда можно приготовить с ананасом.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий