Чай матча для похудения и хорошего настроения. Какими полезными свойствами он обладает

Содержание статьи

Чем полезен чай матча

Чай матча обладает антиоксидантными, противовоспалительными, тонизирующими свойствами. Богат питательными веществами, в т. ч. аминокислотами, белком, витаминами, минералами. Содержит гормоны серотонина и дофамина, благодаря которым улучшается настроение.

Его регулярное употребление предупреждает преждевременное старение организма, укрепляет иммунную систему, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, заряжает энергией на весь день.

Он активизирует обмен веществ, поэтому его рекомендуют при похудении. Полезен при заболеваниях сердца, при снижении иммунитета. Понижает артериальное давление, снижает уровень сахара в крови.

Матча чай что это

Маття или матча – японский порошковый зеленый чай. Традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время он широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зеленым чаем, а также к лапше соба.
Источник Википедия

Во времена китайской династии Тан (618 – 907 г.) листья чая обрабатывали паром и спрессовывали в брикеты для лучшего хранения и торговли им. Приготавливали чай путем обжаривания листьев и растирания их в порошок. Затем порошковый чай заваривали в горячей воде, добавляли соль и мяту.

Во время следующей династии Сун (960 – 1279 г.) стал популярным порошковый чай, приготавливаемый из обработанных паром высушенных листьев. Чайный порошок заливали кипятком в чашке, дали ему настояться и взбивали венчиком до образования пенки. В Японию порошковый чай завез монах Эйсай в 1191 году.

Вкус чая маття определяется наличием аминокислот. Высший сорт имеет более интенсивный, сладкий вкус и глубокий аромат. Цена чая зависит от его качества.

Есть ли на Земле люди, которые еще не слышали про *суперфуд*ы? Пожалуй, уже многие успели познакомиться с порошками, ягодками, зернами и прочими «крутышками». Приобрести их можно в GMFood

Матча чай – как заваривать

Существует 2 основных способа приготовления чая: крепкий и слабый.

Усутя (слабый чай): Для его приготовления 2 г порошка высыпаем в чашку и добавляем 80 мл горячей (80 градусов) воды. Взбиваем бамбуковым венчиком до получения пенки;
Койтя (крепкий чай): Чайную ложку порошка заливаем 50 мл горячей воды. Перемешиваем медленными вращательными движениями. Напиток получается густым со сладковато – терпким вкусом и насыщенно-зеленой пенкой сверху.

Перед использованием матча часто пропускают через сито для того, чтобы убрать комки. Для этого существуют специальные сита из нержавеющей стали, в которых мелкоячеистое проволочное сито соединено с контейнером временного хранения. Для проталкивания чая сквозь сито используется специальная деревянная лопатка. Или на сито сверху кладут небольшой гладкий камень и слегка прибор встряхивают.

Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает

В чашку засыпают 1-2 бамбуковые ложки чая, заливают его не слишком горячей водой и взбивают бамбуковым венчиком до однородной консистенции. Чай не должен содержать комочков и на краях чашки чайной гущи. А так как он необычен на вкус – терпкий и с травяной горчинкой, то подают его без молока и сахара с небольшими сладостями вагаси, которые едят до чаепития.

Где используется

Маття является обычным компонентом японских сладостей. На его основе изготавливается шоколад. Так, в наших магазинах можно найти шоколадные плитки Okasi, которые изготавливаются на основе белого шоколада с добавлением порошка маття. Такой шоколад станет прекрасным дополнением к чаю.

В жаркую погоду чай является хорошим тоником. Его можно добавить в йогурт или смузи, в десерты, кофе, мороженое.

Порошок используется для приготовления зубной пасты. Он укрепляет десны и предупреждает образование кариеса.

В составе косметических масок он помогает выравнивать цвет лица и очищает кожу.

Травяные чаи вы можете найти в магазине GMfood – там же вы найдете отзывы реальных покупателей.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению чая у здоровых людей нет. Он противопоказан людям в случае аллергии на него или при индивидуальной непереносимости. При нарушениях сна пить его можно только утром или днем.

Как приготовить матча чай в домашних условиях

Покупать лучше чай, изготовленный в Японии. Чай должен быть высокого качества: не содержать комочков и крупных частиц. Он должен походить на легкую пудру и иметь равномерный цвет.

Матча не заваривают как обычный чай в чайнике. Его заливают горячей – 80 градусов – водой прямо в керамической или фарфоровой чашке. В такой посуде он медленнее остывает и лучше раскрывает вкус. На 50 мл воды потребуется 1 ч. л. порошка. Чем выше концентрация, тем вкуснее чай. Даем чаю постоять пару минут, затем венчиком взбиваем пенку.

Рецепты приготовления

Классический чай пьют в чистом виде без добавления сахара и молока. Но существуют и другие рецепты его приготовления.

Матча-латте

Купить порошок матча можно разный: премиум, обычный. Цвет его может быть нежно-салатовым или темно-изумрудным. От цвета порошка будет зависеть цвет напитка.

Для его приготовления потребуется:

250 мл молока;
3 ст. л. воды;
1 ч. л. порошка матча;
1 ч. л. сахара.

Молоко подогреваем до 80 градусов. Определить температуру можно с помощью кулинарного термометра.

В пиале или чашке смешиваем сахар и порошок матча. Добавляем теплую воду и взбиваем бамбуковым венчиком до тех пор, пока порошок и сахар не растворятся. Добавляем молоко и взбиваем до получения пенки.

Кокосовый матча

Нам понадобится:

1 ч. л. порошка матча;
По 60 мл воды и кокосового молока;
Сахар или мед – по вкусу.

К порошку добавляем воду и кокосовое молоко, подогретое до 80 градусов. Взбиваем бамбуковым венчиком до появления пены.

Холодный чай

В жаркую погоду можно приготовить холодный чай матча.

Необходимые ингредиенты:

2 ч. л. порошка;
100 мл теплой и 300 мл холодной воды;
3 дольки лайма;
3 ч. л. меда;
Листья мяты;
Лед.

В порошок добавляем теплую воду и перемешиваем до его полного растворения. Добавляем холодную воду, мед, мяту и колотый лед. Взбиваем до получения пенки. Добавляем лайм и мяту.

Молочный коктейль

Для его приготовления потребуется:

1 ч. л. порошка матча;
Стакан молока;
3 ч. л. горячей воды;
2 ч. л. сгущеного молока;
50 мл сливок;
2 ч. л. клубничного джема;
4 капли мятного сиропа;
Молочный шоколад.

Порошок разводим горячей водой. Добавляем сливки, молоко, сгущенку, мятный сироп. Взбиваем блендером до образования пенки. На дно бокала кладем клубничный джем, переливаем коктейль и сверху посыпаем тертым шоколадом.

Апельсиновый коктейль

Нам понадобится:

1 ч. л. порошка матча;
2 ч. л. сахара;
50 мл горячей воды;
100 мл апельсинового сока;
4 кубика льда.

В порошок добавляем горячую воду и сахар и взбиваем бамбуковым венчиком до появления пены. Кубики льда выкладываем в высокий бокал. Добавляем полученный напиток и охлажденный апельсиновый сок.

Матча крем фраппе

Необходимые ингредиенты:

2 ч. л. матча;
60 г ванильного мороженого;
Стакан молока;
Взбитые сливки;
3 кубика льда.

Соединяем матча, молоко и лед и взбиваем до однородной массы. Переливаем в бокал. Сверху выкладываем мороженое и взбитые сливки.

Матча бланманже

Бланманже – холодный десерт, желе из коровьего или миндального молока, желатина и сахара.

Нам понадобится:

1 ч. л. матча;
1 ч. л. желатина;
Стакан молока;
100 г сливок;
30 г воды;
30 г сахара.

На 20 минут замачиваем желатин в теплой воде, даем ему набухнуть. Сливки взбиваем. Молоко нагреваем до 80 градусов. Добавляем в молоко желатин, сахар, матча, взбитые сливки и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник.

Чизкейк с матча

Необходимые ингредиенты:

1 ч. л. порошка матча;
2 яйца;
200 г сливочного сыра;
Стакан сливок;
70 г сахара;
1 ст. л. муки.

Перемешиваем сливки и сахар. Добавляем яйца и смешанную с матча муку. Выливаем в форму для запекания и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Матча – маска для лица из чая

Косметические маски с чаем матча помогают сохранить молодость и красоту кожи.

Его добавляют в косметические средства в качестве заживляющего и омолаживающего компонента.

Маска с матча запускает регенерацию клеток кожи, уменьшает воспаление и признаки старения, убирает покраснения, защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей.

Для приготовления маски потребуется 2 ч. л. порошка смешать с теплой водой в таком количестве, чтобы получилась консистенция сметаны. С помощью косметической кисти наносим маску на лицо, избегая область глаз. Оставляем на 10 минут. После этого смываем теплой водой и наносим увлажняющий крем.