Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает

Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает Здоровье

Эта статья подготовлена нашими любимыми партнерами - проектом #GMfood - интернет-магазином суперфудов и крафтовых эко-продуктов.

Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)

В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!

Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!

Матча чай что это

Маття или матча – японский порошковый зеленый чай. Традиционно используется в классической японской чайной церемонии. В наше время он широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зеленым чаем, а также к лапше соба.

Источник Википедия

Во времена китайской династии Тан (618 – 907 г.) листья чая обрабатывали паром и спрессовывали в брикеты для лучшего хранения и торговли им. Приготавливали чай путем обжаривания листьев и растирания их в порошок. Затем порошковый чай заваривали в горячей воде, добавляли соль и мяту.

Во время следующей династии Сун (960 – 1279 г.) стал популярным порошковый чай, приготавливаемый из обработанных паром высушенных листьев. Чайный порошок заливали кипятком в чашке, дали ему настояться и взбивали венчиком до образования пенки. В Японию порошковый чай завез монах Эйсай в 1191 году.

Вкус чая маття определяется наличием аминокислот. Высший сорт имеет более интенсивный, сладкий вкус и глубокий аромат. Цена чая зависит от его качества.

Матча чай – как заваривать

Существует 2 основных способа приготовления чая: крепкий и слабый. 

  • Усутя (слабый чай): Для его приготовления 2 г порошка высыпаем в чашку и добавляем 80 мл горячей (80 градусов) воды. Взбиваем бамбуковым венчиком до получения пенки;
  • Койтя (крепкий чай): Чайную ложку порошка заливаем 50 мл горячей воды. Перемешиваем медленными вращательными движениями. Напиток получается густым со сладковато – терпким вкусом и насыщенно-зеленой пенкой сверху.

Перед использованием матча часто пропускают через сито для того, чтобы убрать комки. Для этого существуют специальные сита из нержавеющей стали, в которых мелкоячеистое проволочное сито соединено с контейнером временного хранения. Для проталкивания чая сквозь сито используется специальная деревянная лопатка. Или на сито сверху кладут небольшой гладкий камень и слегка прибор встряхивают.

Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает

В чашку засыпают 1-2 бамбуковые ложки чая, заливают его не слишком горячей водой и взбивают бамбуковым венчиком до однородной консистенции. Чай не должен содержать комочков и на краях чашки чайной гущи. А так как он необычен на вкус – терпкий и с травяной горчинкой, то подают его без молока и сахара с небольшими сладостями вагаси, которые едят до чаепития.

Где используется 

Маття является обычным компонентом японских сладостей. На его основе изготавливается шоколад. Так, в наших магазинах можно найти шоколадные плитки Okasi, которые изготавливаются на основе белого шоколада с добавлением порошка маття. Такой шоколад станет прекрасным дополнением к чаю.

В жаркую погоду чай является хорошим тоником. Его можно добавить в йогурт или смузи, в десерты, кофе, мороженое.

Порошок используется для приготовления зубной пасты. Он укрепляет десны и предупреждает образование кариеса.

В составе косметических масок он помогает выравнивать цвет лица и очищает кожу.

Чем он полезен

Матча обладает антиоксидантными, противовоспалительными, тонизирующими свойствами. Богат питательными веществами, в т. ч. аминокислотами, белком, витаминами, минералами, антиоксидантами. Содержит гормоны серотонина и дофамина, которые способствуют улучшению настроения.

Его регулярное употребление предупреждает преждевременное старение организма, укрепляет иммунную систему, способствует выведению из организма токсинов и шлаков, заряжает энергией на весь день. 

Он активизирует обмен веществ, поэтому его рекомендуют при похудении. Полезен при заболеваниях сердца, при снижении иммунитета. Понижает артериальное давление, снижает уровень сахара в крови.

Противопоказания

Противопоказаний к употреблению чая у здоровых людей нет. Он противопоказан людям в случае аллергии на него или при индивидуальной непереносимости. При нарушениях сна пить его можно только утром или днем.

Как приготовить матча чай в домашних условиях

Покупать лучше чай, изготовленный в Японии. Чай должен быть высокого качества: не содержать комочков и крупных частиц. Он должен походить на легкую пудру и иметь равномерный цвет.

Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает

Матча не заваривают как обычный чай в чайнике. Его заливают горячей – 80 градусов – водой прямо в керамической или фарфоровой чашке. В такой посуде он медленнее остывает и лучше раскрывает вкус. На 50 мл воды потребуется 1 ч. л. порошка. Чем выше концентрация, тем вкуснее чай. Даем чаю постоять пару минут, затем венчиком взбиваем пенку.

Рецепты приготовления

Классический чай пьют в чистом виде без добавления сахара и молока. Но существуют и другие рецепты его приготовления. 

Матча-латте

Купить  порошок матча можно разный: премиум, обычный. Цвет его может быть нежно-салатовым или темно-изумрудным. От цвета порошка будет зависеть цвет напитка.

Для его приготовления потребуется:

  • 250 мл молока;
  • 3 ст. л.  воды;
  • 1 ч. л. порошка матча;
  • 1 ч. л. сахара.

Молоко подогреваем до 80 градусов. Определить температуру можно с помощью кулинарного термометра.

В пиале или чашке смешиваем сахар и порошок матча. Добавляем теплую воду и взбиваем бамбуковым венчиком до тех пор, пока порошок и сахар не растворятся. Добавляем молоко и взбиваем до получения пенки.

Кокосовый матча 

Нам понадобится:

  • 1 ч. л. порошка матча;
  • По 60 мл воды и кокосового молока;
  • Сахар или мед – по вкусу.

К порошку добавляем воду и кокосовое молоко, подогретое до 80 градусов. Взбиваем бамбуковым венчиком до появления пены.

Холодный чай

В жаркую погоду можно приготовить холодный чай матча.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 ч. л. порошка;
  • 100 мл теплой и 300 мл холодной воды;
  • 3 дольки лайма;
  • 3 ч. л. меда;
  • Листья мяты;
  • Лед.

В порошок добавляем теплую воду и перемешиваем до его полного растворения. Добавляем холодную воду, мед, мяту и колотый лед. Взбиваем до получения пенки. Добавляем лайм и мяту.

Молочный коктейль

Для его приготовления потребуется:

  • 1 ч. л. порошка матча;
  • Стакан молока;
  • 3 ч. л. горячей воды;
  • 2 ч. л. сгущеного молока;
  • 50 мл сливок;
  • 2 ч. л. клубничного джема;
  • 4 капли мятного сиропа;
  • Молочный шоколад.
Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает

Порошок разводим горячей водой. Добавляем сливки, молоко, сгущенку, мятный сироп. Взбиваем блендером до образования пенки. На дно бокала кладем клубничный джем, переливаем коктейль и сверху посыпаем тертым шоколадом.

Апельсиновый коктейль

Нам понадобится:

  • 1 ч. л. порошка матча;
  • 2 ч. л. сахара;
  • 50 мл горячей воды;
  • 100 мл апельсинового сока;
  • 4 кубика льда.

В порошок добавляем горячую воду и сахар и взбиваем бамбуковым венчиком до появления пены. Кубики льда выкладываем в высокий бокал. Добавляем полученный напиток и охлажденный апельсиновый сок.

Матча крем фраппе

Необходимые ингредиенты:

  • 2 ч. л. матча;
  • 60 г ванильного мороженого;
  • Стакан молока;
  • Взбитые сливки;
  • 3 кубика льда.

Соединяем матча, молоко и лед и взбиваем до однородной массы. Переливаем в бокал. Сверху выкладываем мороженое и взбитые сливки.

Матча бланманже

Бланманже – холодный десерт, желе из коровьего или миндального молока, желатина и сахара.

Нам понадобится:

  • 1 ч. л. матча;
  • 1 ч. л. желатина;
  • Стакан молока;
  • 100 г сливок;
  • 30 г воды;
  • 30 г сахара.

На 20 минут замачиваем желатин в теплой воде, даем ему набухнуть. Сливки взбиваем. Молоко нагреваем до 80 градусов. Добавляем в молоко желатин, сахар, матча, взбитые сливки и хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник.

Чизкейк с матча

Необходимые ингредиенты:

  • 1 ч. л. порошка матча;
  • 2 яйца;
  • 200 г сливочного сыра;
  • Стакан сливок;
  • 70 г сахара;
  • 1 ст. л. муки.

Перемешиваем сливки и сахар. Добавляем яйца и смешанную с матча муку. Выливаем в форму для запекания и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Матча – маска для лица из чая

Косметические маски с чаем матча помогают сохранить молодость и красоту кожи.

Его добавляют в косметические средства в качестве заживляющего и омолаживающего компонента.

Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает

Маска с матча запускает регенерацию клеток кожи, уменьшает воспаление и признаки старения, убирает покраснения, защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей.

Для приготовления маски потребуется 2 ч. л. порошка смешать с теплой водой в таком количестве, чтобы получилась консистенция сметаны. С помощью косметической кисти наносим маску на лицо, избегая область глаз. Оставляем на 10 минут. После этого смываем теплой водой и наносим увлажняющий крем.

Отзывы реальных людей

А что о матча чае говорят покупатели?

Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает
Отзыв на форуме
Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает
Отзыв на форуме
Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает
Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает
Отзыв на форуме
Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает
Отзыв на форуме
Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает
Чай матча что это такое. Какими полезными свойствами он обладает
Отзыв на форуме

Отзывов много. Кому-то чай нравится, кому-то – не очень. Все люди разные, а потому и предпочтения тоже отличаются.

Видео: Чай матча

Чем полезен чай матча и как его нужно пить? Об этом вы узнаете, посмотрев видео.

Я постаралась подробно рассказать, что такое чай матча, чем он полезен, есть ли у него противопоказания, где он применяется.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

У нас есть подарки для читателей блога "Женщина без предела"!

Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.

Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!

GMfood - интернет-магазин суперфудов и крафтовых эко-продуктов
Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий