Чем полезна лукума
Лукума обладает многими полезными свойствами: противовоспалительными, противовирусными, антибактериальными.
Кроме этого:
- Ускоряет обменные процессы;
- Обогащает клетки кислородом;
- Снижает давление;
- Повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям;
- Нормализует работу сердца, нервной системы, ЖКТ;
- Улучшает состояние кожи и волос.
В лукуме содержится большое количество витамина В3, способствующего снижению холестерина в крови. Бета-каротина, который важен для здоровья в целом и органов зрения. Она богата клетчаткой, которая улучшает работу кишечника, железом, кальцием, магнием, калием, фтором. Ее используют для лечения параличей.
Калорийность лукумы составляет всего 32 ккал на 100 г продукта, поэтому она подходит для диетического питания. Ее употребляют спортсмены и люди, заботящиеся о своем здоровье.
Лукума что это такое
Лукума – плодовое дерево, вид растений из рода Путерия семейства Сапотовые.
Источник Википедия
Это небольшое вечнозеленое дерево, которое вырастает в высоту до 8-15 метров. С плотной кроной, с коричневой корой, содержащей обильный клейкий латекс молочного цвета. Листья от 12.5 до 25 см длиной, виовальные или эллиптические, кожистые, темно-зеленые сверху и бледные снизу.
Цветки имеют зеленовато-желтые трубковидные 5-7 лопастные венчики и растут по 1-3 штуки в пазухах листьев.
Плоды овальные, сплющенные до 7.5-10 см длиной с тонкой коричневато-зеленой кожицей. Мякоть ярко-желтая, мучнистая, сладкая с 1-5 черно-бурыми глянцевыми семенами. С одного дерева можно собрать до 500 кг фруктов. Плодоносят они почти весь год.
Ее родиной является Юго-Восточный Эквадор, Перу, Чили. Культивируется в Боливии, Мексике, Коста-Рике, Гавайских островах. Лукуму называют “деревом жизни” из-за того, что в неурожайные годы она спасала людей от голода.
Как ее употребляют
Спелые плоды едят в свежем виде, консервируют, добавляют как начинку в пироги, тушат в сиропе. Из нее готовят джемы, повидло, варенье, варят компоты. Добавляют в фруктовые салаты, десерты, йогурты, напитки.
В семенах содержится много жира, после переработки их используют как косметическое средство. На их основе изготавливают антивозрастную косметику, питательные крема, крема от морщин, скрабы, пилинги, тоники, лосьоны.
Лукума даже в виде порошка сохраняет свои полезные свойства. Порошок такой сладкий, что его можно использовать в качестве заменителя сахара. И такой подсластитель не противопоказан даже людям с сахарным диабетом.
Лукума обладает интересным вкусом, напоминающим смесь манго и абрикоса. Имеет низкий гликемический индекс.
Так как лукума не подлежит длительному хранению, в Россию, чаще всего, она попадает в виде порошка. Его можно использовать как сахарозаменитель, добавлять к десертам, коктейлям, тортам, пирожным. Фрукт не теряет своих полезных свойств при заморозке, поэтому ее часто транспортируют в близлежащие страны в замороженном виде.
На родине ее используют при производстве детского питания, добавляют в мороженое, сиропы, йогурты. Добавляют в качестве начинки при выпечке пирогов.
Есть ли у нее противопоказания
Противопоказана лукума людям с аллергией на продукт, при индивидуальной непереносимости.
С осторожностью надо употреблять продукт, если вы страдаете повышенной чувствительностью к некоторым продуктам. Также с осторожностью употреблять лукуму надо людям с ожирением, больным сахарным диабетом, беременным женщинам, маленьким детям. Из – за большого количества клетчатки она может вызвать метеоризм, расстройство желудка, диарею.
Рецепты с порошком лукумы
Порошок лукумы можно добавлять в разные блюда: напитки, коктейли, смузи, соки, мороженое, выпечку.
Смузи
Его можно употреблять для укрепления иммунитета и получения заряда энергии на весь день.
Нам понадобится:
- Морковь;
- 85 г папайи;
- Апельсин;
- Пол стакана сока лайма;
- Четверть стакана орехов кешью;
- 1 ч. л. порожка лукумы;
- Стакан воды;
- Стакан колотого льда.
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере до однородной массы.
Мороженое
Необходимые ингредиенты:
- 200 г бананов;
- 50 мл сгущенного молока;
- 1 ч. л. лукумы.
Бананы разминаем до пюреобразного состояния. Добавляем молоко и порошок. Хорошо перемешиваем. Разливаем по формочкам и убираем в морозилку.
Фруктовый пудинг
Для его приготовления потребуется:
- Пол чайной ложку лукумы;
- 1 ст. л. семян чиа;
- 250 мл кокосового молока;
- 40 г ананаса.
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере. На час убираем в холодильник. После того, как семена чиа набухнут и пудинг превратится в желе, он готов к употреблению.
Снэк с какао
Снэк – в англоязычных странах название легких блюд, предназначенных для перекуса, т. е. утоления голода между основными приемами пищи.
Нам понадобится:
- По пол стакана масла какао, меда, ягод годжи;
- 2 ч. л. порошка лукумы;
- 5 шт. миндальных орехов;
- 5 фиников;
- Ванилин – по вкусу.
Миндальные орехи и финики измельчаем. Все ингредиенты перемешиваем. Форму для запекания выстилаем фольгой. Выкладываем полученную массу и формируем квадратики или шарики. Убираем в холодильник на 2 часа для застывания.
Чизкейк
Чизкейк – блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до суфле.
Его основанием чаще всего является толченое песочное печенье.
Для его приготовления потребуется:
- Яблоко;
- Банан;
- 1 ч. л. порошка лукумы;
- 2 стакана творога;
- 5 яиц;
- 150 г песочного печенья;
- 40 г сливочного масла;
- Сахар – по вкусу;
- 2 ст. л. муки.
Печенье измельчаем, добавляем масло, хорошо перемешиваем и выкладываем на дно формы для выпекания. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Яблоко и банан измельчаем в блендере. Добавляем яйца, творог, муку и хорошо взбиваем до получения однородной массы. Полученную массу выливаем на корж и выпекаем еще час. Чтобы чизкейк не опал, духовку не открываем 10 минут, пока она не остынет.
Отзывы покупателей
А что о порошке лукумы говорят реальные люди?
В магазинах лукума встречается нечасто, поэтому и отзывов немного.
Видео Порошок лукумы польза и применение
Чем полезен порошок лукумы, как его употреблять – об этом вы узнаете, посмотрев видео.
Я постаралась подробно рассказать, что такое лукума, какими полезными свойствами она обладает, есть ли у нее противопоказания, что с ней можно приготовить.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
