Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства

Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства Здоровье

Эта статья подготовлена нашими любимыми партнерами - проектом #GMfood - интернет-магазином суперфудов и крафтовых эко-продуктов.

Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)

В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!

Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!

Состав булгура

Булгур чем он полезен для организма человека?

Булгур – крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы.

Источник Википедия

Это продукт с высокой энергетической ценностью. Его калорийность составляет 342 ккал на 100 г продукта. Состав питательных веществ: белки – 12,3 г, жиры – 1,3 г, углеводы – 57,6 г. Гликемический индекс – 48, поэтому его рекомендуют включать в рацион людям, страдающим сахарным диабетом.

Крупа богата витаминами и микроэлементами, может быть использована для детского и диетического питания.

Булгур богат витаминами группы В, которые играют основную роль в энергетическом обмене. Так, витамин В1 нормализует аппетит, помогает легче переносить эмоциональные и умственные перегрузки. В2 помогает усваивать поступившее с пищей железо, улучшает работу щитовидной железы. Витамин В4 позволяет печени восстанавливаться после приема курса антибиотиков. В5 необходим для регулирования работы надпочечников, помогает усваивать другие полезные вещества, поступающие в организм с пищей. В6 необходим для усвоения жиров и перерабатывания белков. В9 важную роль играет в стабилизации эмоционального фона.

Содержащийся в булгуре витамин Е замедляет процесс старения организма. Витамин К регулирует процессы свертывания крови.

Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства

В составе булгура содержится калий, который важен для поддержания в здоровом состоянии сердечной мышцы. Кальций и магний необходимы для здоровья костей и зубов. Фосфор полезен при повышенных умственных и физических нагрузках. Медь поддерживает нормальную работу ЖКТ, снижает риск развития анемии. Марганец участвует в синтезе серотонина – гормона радости.

Булгур богат клетчаткой, которая выступает в роли натурального скраба для кишечника и помогает выводить из организма токсины и шлаки. Входящие в его состав сложные углеводы заряжают организм энергией и на долгое время дают чувство насыщения. Кроме этого, в его состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, сахариды.

Булгур чем полезен для организма

Благодаря уникальному составу, булгур обладает многими полезными свойствами:

  • Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний;
  • Борется с воспалительными процессами;
  • Способствует выведению из организма токсинов и шлаков;
  • Снижает уровень холестерина;
  • Нормализует пищеварение, оздоравливает микрофлору кишечника; 
  • Нормализует уровень сахара в крови, снижает риск развития диабета 2 типа;
  • Способствует похудению;
  • Улучшает состояние нервной системы;
  • Нормализует обменные процессы;
  • Улучшает здоровье кожи, укрепляет волосы;
  • Содержащиеся в крупе пищевые волокна, помогают пище быстрее проходить через кишечник, снижая секрецию желчи.

Чем полезен булгур для женщин

Употребление блюд из булгура положительно сказывается на здоровье в целом, благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Крупа помогает нормализовать пищеварение, а это, в свою очередь, положительно сказывается на состоянии кожных покровов. Улучшается структура волос, они становятся послушными и мягкими, быстрее растут.

Булгур, благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, особенно полезен женщинам во время беременности. Его регулярное употребление снижает риск прерывания беременности и обеспечивает правильное развитие плода. В первые 2 триместра беременности булгур можно добавлять в меню 2-3 раза в неделю. На позднем же сроке его употребление следует сократить, чтобы не вызывать метеоризм.

Метеоризм – повышенное газообразование в желудочно-кишечном тракте. Наиболее частой зоной скопления газов является кишечник.

Каша с булгуром показана кормящим матерям. Из-за того, что она насыщена многими полезными веществами, она значительно улучшит качество грудного молока. Но включать ее в рацион следует не ранее 2-х месяцев после родов. Это необходимо для того, чтобы не вызвать у малыша аллергию на содержащийся в крупе глютен. Перед тем, как включить в свой рацион кормящей маме булгур, лучше проконсультироваться с врачом.

Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства

Крупу можно еще использовать в качестве основы для приготовления домашних скрабов. После таких процедур кожа очищается от загрязнений и ороговевших чешуек, разглаживаются мелкие морщинки, улучшается цвет лица, кожа становится эластичной.

Домашний антицеллюлитный скраб

В домашних условиях можно приготовить скраб.

Для его приготовления понадобится:

  • 100 г булгура;
  • 50 мл оливкового масла.

В кофемолке измельчаем крупу, соединяем с маслом, все тщательно перемешиваем. Скрабом растираем проблемные участки кожи во время принятия душа.

Есть ли у него противопоказания

Булгур содержит глютен, поэтому он противопоказан людям с аллергией на клейковину пшеницы и с целиакией.

Доктор говорит
Анастасия Мерцалова
Совокупное мнение докторов по данному вопросу
Целиакия - глютеновая энтеропатия - генетически предрасположенная непереносимость глютена. У больных целиакией повышен риск развития остеопороза и Т-клеточной лимфомы со смертельным исходом. Им необходимо до конца своей жизни придерживаться безглютеновой диеты.

Не следует увлекаться крупой людям с избыточным весом, с нарушениями в работе эндокринной системы и ЖКТ.

Булгур при похудении

Даже небольшая порция булгура может насытить и долгое время не вызывать голода.

Для большей эффективности при похудении необходимо придерживаться некоторых важных правил:

  • Правильно и сбалансировано питаться. Исключить из рациона пряности, провоцирующие повышение аппетита, жирную и жареную пищу, соленья, фастфуды, сладкое и мучное;
  • Соблюдать водный режим. Пить больше воды, поскольку она стабилизирует процесс пищеварения и запускает расщепление жира;
  • Есть часто, 5-6 раз в день, но небольшими порциями.

Уникальность булгура заключается в том, что из него можно готовить и первые блюда, и каши, и добавлять в салаты. Высокая калорийность крупы не является препятствием для желающих похудеть. В приготовленном виде энергетическая ценность булгура снижается в 4 раза и в готовом блюде калорий содержится меньше, чем в рисовой каше.

Как готовить булгур

Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства

Булгур бывает разных видов: мелкий, средний, крупный. В зависимости от вида его приготовление занимает от 3 до 20 минут. Чем крупа крупнее, тем дольше готовится. Обычно булгур перед приготовлением не промывают. Его можно обжарить 2-4 минуты на сливочном или растительном масле. В результате он приобретет легкий ореховый привкус. 

Вкусную и рассыпчатую кашу можно приготовить в мультиварке, микроволновке, кастрюле.

Процесс приготовления аналогичен приготовлению риса или кускуса. Для одной части булгура требуется 2 части горячей воды. Необходимо не забывать, что при варке крупа увеличивается в объеме в 2-3 раза, поэтому посуду брать нужно подходящего размера. Крупу заливаем водой, солим, доводим до кипения. После этого огонь убавляем до минимума, кастрюлю накрываем крышкой и варим 15-20 минут, пока вода полностью не впитается.

Приготовление в мультиварке: в крупу добавляем воду, солим, закрываем крышку и готовим в режиме “Рис/крупа” около получаса.

Для приготовления в микроволновке бугур высыпаем в специальную посуду, добавляем воду, солим, перемешиваем. Накрываем крышкой и на максимальной мощности готовим 3 минуты. Микроволновку выключаем, а посуду с булгуром оставляем в закрытой микроволновке на 15 минут.

Для улучшения вкуса можно, по своему усмотрению, добавлять разные приправы: паприку, карри, тимьян, розмарин, корицу, бадьян, майоран.

С рецептами приготовления блюд из булгура вы можете ознакомиться в статьях Булгур на молоке в мультиварке и Булгур с грибами в мультиварке.

Отзывы покупателей

А что о крупе булгур говорят реальные люди?

Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства
Отзыв на форуме
Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства
Отзыв на форуме
Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства
Отзыв на форуме
Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства
Отзыв на форуме
Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства
Отзыв на форуме
Булгур чем полезен для организма человека. Его полезные свойства
Отзыв на форуме

Отзывов много и все они положительные.

Видео: Чем полезен булгур для организма человека

Давайте посмотрим, какими полезными свойствами обладает булгур.

Я рассказала, чем булгур полезен для здоровья, какие у него есть противопоказания.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

У нас есть подарки для читателей блога "Женщина без предела"!

Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.

Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!

GMfood - интернет-магазин суперфудов и крафтовых эко-продуктов
Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий