Гречишный чай Ку Цяо: вкусный и полезный суперфуд

Содержание статьи

Что такое гречишный чай Ку Цяо

Гречишный чай Ку Цяо изготавливают в Китае из зерен гречихи татарской. Гречиха татарская биологически сходна с культурной гречихой, но ее зерна мелкие, серые и имеют другой состав. Распространена она в Евразии, Северной Америке, встречается в Белоруссии, Украине, Сибири, Дальнем Востоке, южных районах нечерноземной полосы России.

Татарская гречиха ценится из-за большого содержания антиоксидантов, поскольку главный элемент, содержащийся в растении – витамин Р или рутин. Он не вырабатывается в организме и почти не встречается в зерновых культурах. Рутин обладает антиоксидантными свойствами, то есть стимулирует иммунную систему, нормализует гормональный фон. А вместе с витамином С укрепляет сосуды и защищает от разрушения гиалуроновую кислоту.

В России гречиха татарская известна, как сорняк, но все части этого растения съедобны. В Азии из нее выпекают хлебобулочные изделия, лепешки, готовят кашу, лапшу, чай. По вкусу чай совершенно не похож на привычную нам гречку. Это сладковато-ореховый напиток, с нежной, приятной ноткой, по вкусу напоминающий сливочное печенье.

Полезные свойства чая

Чай богат витаминами А, Е, РР, группы В, антиоксидантами, растительным белком, клетчаткой, микроэлементами: железом, кальцием, фосфором, калием, магнием, цинком, натрием и др.

Гречишный чай стоит попробовать по нескольким причинам:

Он повышает защитные силы организма;
Укрепляет сосуды и иммунитет;
Не содержит глютена и кофеина;
Утоляет чувство легкого голода;
Выводит из организма токсины, шлаки и лишнюю жидкость;
Способствует снижению уровня сахара в крови.

Гречишный чай имеет массу и других полезных свойств:

Насыщает организм витаминами и полезными минералами;
Нормализует работу пищеварительной системы;
Положительно сказывается на работе сердечно – сосудистой системы;
Улучшает мозговую деятельность;
Ускоряет обмен веществ;
Повышает сопротивляемость организма к стрессам;
Нормализует уровень холестерина в крови;
Тормозит процессы старения, то есть способен продлить молодость кожи, улучшить состояние ногтей, сделать волосы блестящими и шелковистыми;
Во время беременности устраняет признаки токсикоза.

Гречишный чай не рекомендуется употреблять людям с повышенной свертываемостью крови и при обострении хронических заболеваний ЖКТ.

Пить гречишный чай надо курсами. Длительность одного курса составляет один месяц, а затем надо сделать перерыв на 2-4 недели. Начинать курс надо с половины чашки и постепенно увеличить дозировку до 3-х чашек в день. Продается он в магазинах и аптеках, расфасованный по пакетикам.

Вы никогда не должны отказываться от чашки чая при следующих обстоятельствах: если на улице жарко; если на улице холодно; если вы устали; если кто‐то думает, что вы устали; если вам не по себе; прежде чем выйти из дома; если вы не дома; если вы только что пришли домой; если вам хочется чайку; если вам не очень хочется чайку, но вы могли бы; если вы уже давно не пили чая; если вы только что перехватили чашечку. Д. Майкс

Как заваривать гречишный чай Ку Цяо

Перед приготовлением чая надо внимательно изучить упаковку, обжаренные в ней зерна или их надо прокалить до нужного состояния. Если гречка темная, чай можно готовить сразу.

Чай заваривать можно в стеклянной, глиняной и керамической посуде. Сначала надо прогреть заварник. Затем из расчета одна чайная ложка на стакан воды насыпаем сухой чай. Заливаем горячей водой, температура которой должна быть 90 градусов и настаиваем 5 минут. Затем чай процеживаем. Одни и те же гранулы чая можно заваривать до трех раз. Единственно, при каждом заваривании надо увеличивать время заваривания. После заваривания чая зерна можно съесть, они дают долгое чувство сытости.

Пить чай можно теплым, горячим или охлажденным. В чай можно добавить мед, лимонный сок, ягоды, сухофрукты, душистые травы, молотые специи и пряности. Можно добавить обычное или растительное молоко. Пить чай можно с выпечкой, десертами, фруктами.

Гречишный чай можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Конечно, это дело хлопотное, требующее соблюдения определенных правил, но зато вы будете уверены в его качестве и натуральности.

Очищенные зерна татарской гречихи надо высыпать на сковороду и обжарить на среднем огне, постоянно помешивая. Чтобы зерна хорошо поджарились, за один раз высыпать на сковороду надо не больше одного стакана. Время жарки определяется в зависимости от того, какой чай вы хотите получить – слабый или крепкий. Для крепкого чая зерна надо обжарить до темного цвета. Для слабого – слегка обжарить. Главное, надо постоянно помешивать, чтобы зерна не подгорели, иначе чай будет горчить. После этого даем зернам остыть, после чего просеиваем через сито, чтобы убрать пыль, образовавшуюся во время жарки.

Подготовленную гречку надо хранить в герметически закрытой банке. Не стоит готовить слишком много крупы, т. к. при длительном хранении она теряет свои полезные свойства.