Что такое хурма
В переводе с латинского слово “хурма” переводится как “пища богов”, “божественный огонь”. Это растение семейства Эбеновые, которое включает в себя от 500 до 700 видов хурмы.
Ее родиной считается Китай. Хурму можно встретить в диком виде в горах на высоте до 2,5 километров. Хурма предпочитает легкие, глинистые почвы, то есть растет в краях, где не слишком холодные зимы и не очень жаркое лето. Деревья, на которых растет хурма, достигают в высоту до 10 метров. Цветет она поздно и плоды также созревают поздно, с октября и по декабрь. Спелые плоды очень сладкие и могут достигать размера до 500 граммов.
Распространена она в Японии и других азиатских странах, в Индонезии и Филиппинах, Австралии, в Турции, Израиле, Южной и Центральной Америке, на Кавказе. Сейчас выведены новые сорта, которые способны выдерживать морозы до 20 градусов. Их с успехом выращивают в Ростовской области и на Кубани. В Мексике растет черная хурма, которая имеет зеленую кожицу и черную мякоть.
В Японии хурма символизирует победу, на Ближнем Востоке она считается символом мудрости. Персы и арабы считают, что в стволах хурмы живут джинны, которые дарят плодам частичку огня. В Армении и Грузии считают, что хурма дарит красоту и счастье в семейной жизни.
Хурму на абшеронских рынках продают с середины октября. Неспелую, не сочно-оранжевую, еще бледноватую, но все равно сладкую, долгожданную. Местные знают, что хурма по-настоящему зреет только в объятиях первых морозов. Уходит вязкость, и мякоть, вываливаясь сквозь трещины тонкой пленки-кожуры, – почти мед. К началу зимы дерево теряет листья, и с голых ветвей елочными игрушками свисают оранжевые шары.
Элчин Сафарли
Чем полезна хурма
Хурма имеет необычную консистенцию и изумительный, ни с чем не сравнимый вкус. В ней содержится большое количество пищевых волокон, которые способствуют выведению из организма токсинов и шлаков. Богата она витаминами А, С, Р, D и минералами: кальцием, калием, железом, марганцем, натрием, магнием. Ее калорийность составляет 62 ккал на 100 г продукта.
Регулярное ее употребление:
- Тормозит процессы старения;
- Укрепляет иммунитет;
- Укрепляет сосуды и сердечную мышцу;
- Улучшает состав крови;
- Повышает гемоглобин;
- Уменьшает потоотделение;
- Помогает бороться с депрессией, а высокое содержание фруктозы и глюкозы улучшает настроение;
- Хурма является сильным антиоксидантом, улучшает работу желудочно – кишечного тракта;
- Обладает противовоспалительным, антибактериальным, мочегонным, слабительным и иммуномодулирующим действием;
- Положительно сказывается на состоянии кожи;
- Помогает при простуде и кашле, благодаря большому содержанию аскорбиновой кислоты. Надо смешать сок одного спелого фрукта с четырьмя столовыми ложками воды и полоскать горло.
Несмотря на массу полезных свойств, хурму с осторожностью надо употреблять больным сахарным диабетом, т. к. она содержит большое количество глюкозы. Не следует злоупотреблять ею людям, имеющим проблемы с ЖКТ.
Чтобы избавиться от терпкости, хурму надо заморозить в морозилке. При размораживании все полезные свойства сохраняются.
Использование хурмы
Хурма нашла свое применение в кулинарии и косметологии.
В кулинарии
Чаще всего хурму едят, как обычный фрукт. Используют ее в кулинарии. Мякоть хурмы используют для приготовления выпечки, муссов, пудингов, желе, для приготовления мармелада и джема. Из хурмы делают сидр, патоку, вино и пиво. В Японии незрелую хурму используют для приготовления саке. Жареные семена можно использовать как заменитель кофе. Можно приготовить десерт, полить хурму лимонным соком и добавить сахар и сливки. Каша будет намного вкуснее и полезнее, если в нее в конце варки добавить измельченную хурму.
Чтобы придать хлебу приятный вкус и аромат, обогатить его полезными веществами, на Востоке при его выпечке в тесто добавляют измельченные плоды высушенной хурмы.
Очень вкусными с ней получаются салаты.
Фруктовые салаты
Рецептов приготовления фруктовых салатов много. Вот несколько:
- Хурма и манго;
- Яблоко, морковь и хурма;
- Груша, хурма и зерна граната;
- Апельсин, яблоко, хурма, киви, банан.
Морковь трем на терке, а фрукты нарезаем кусочками. Можно заправить медом или йогуртом, можно добавить мороженое. С хурмой можно приготовить смузи или коктейли.
В косметологии
Хурму используют для изготовления кремов, лосьонов, масок для лица. В домашних условиях можно приготовить питательный крем для сухой и нормальной кожи. Одну столовую ложку мякоти хурмы смешиваем с яичным желтком, одной столовой ложкой сливочного масла и чайной ложкой меда и перемешиваем до однородного состояния. Наносим на лицо на 20 минут, после этого излишки убираем бумажной салфеткой.
Можно приготовить антицеллюлитную маску для тела. Для ее приготовления мякоть двух спелых плодов смешиваем с тремя столовыми ложками морской соли, добавляем по 2 ст. л. лимонного и апельсинового сока. Перемешиваем до однородной массы и массирующими движениями втираем в проблемные участки кожи. Остатки маски смываем под сильной струей воды и после этого принимаем контрастный душ. Процедуру повторяем через день в течение месяца.
Маски для лица с хурмой
Хурма улучшает состояние кожи, очищает и сужает поры, подтягивает кожу, разглаживает мелкие морщинки.
Для приготовления маски для лица надо смешать яичный желток, мякоть одного спелого плода и добавить каплю лимонного сока. Такая маска препятствует образованию угрей, освежает кожу, сужает поры.
Можно приготовить омолаживающую маску. Для ее приготовления надо смешать мякоть фрукта со столовой ложкой творога и сливок.
Легенда о хурме
За что любят хурму
Давайте узнаем мнение нескольких людей.
Отзывов очень много. Многим людям хурма нравится, но есть и такие, кому не нравится ее вкус и текстура.
Видео Полезные и опасные свойства хурмы
Что это за свойства вы узнаете, посмотрев видео.
Мы поговорили о том, что это за фрукт – хурма, какими полезными свойствами она обладает.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
