Кофе - напиток бодрости. Его польза и вред. Сколько кофе безопасно пить для здоровья

Содержание статьи

Кофе – что это такое

Кофе – напиток из жареных и перемолотых зерен кофейного дерева.
Источник Википедия

Выращивается кофе в 65 странах. Больше всего производится его в Бразилии, Индонезии, Вьетнаме, Колумбии, Мексике, Индии, Эфиопии.

В России он появился при царе Алексее Михайловиче и использовали его для лечения мигрени и других заболеваний. Но обычай его пить появился при Петре l. Именно при нем был открыт первый кофейный дом.

Срок жизни кофейного дерева составляет 60-70 лет. Плодоносить оно начинает через 2 года. С одного дерева в год можно получить до 1,5 тысяч ягод.

Польза и вред кофе

Умеренное потребление напитка положительно влияет на многие органы человека: мозг, мышцы, внутренние органы.

Его полезные свойства связаны с содержащимися в нем полезными веществами, в том числе с кофеином, полифенолами. Наиболее полезен кофе темной обжарки.

Регулярное его употребление у большинства людей не вызывает повышение артериального давления. Но у некоторых может вызвать небольшое повышение. Систематическое его употребление может увеличить чувствительность к инсулину и снизить риск развития сахарного диабета 2 типа. Нефильтрованный кофе может вызвать повышение холестерина в крови.

Польза и вред кофе. Сколько кофе пить безопасно для здоровья

Кофе положительно влияет на работу нервной системы. Кратковременно улучшает внимание, помогает сконцентрироваться, особенно когда человек устал. Одна чашка напитка улучшает настроение, внимание, память, повышает производительность труда.

При систематическом употреблении свыше 1000 мг пуриновые алкалоиды (кофеин, теобромин, теофиллин) вызывают у человека постоянную потребность в них, напоминающую алкогольную зависимость. Содержание кофеина в кофе составляет до 1500 мг/л. Он помогает снять головные боли при мигрени, способен усилить влияние некоторых болеутоляющих средств, например, парацетамола, аспирина. Снижает риск развития болезней Альцгеймера и Паркинсона. Снижает частоту запоров, риск развития цирроза печени, обладает мочегонным действием.

Не следует им злоупотреблять людям пожилого возраста, поскольку кофе влияет на метаболизм кальция и в силу возрастных изменений кальций вымывается из костей. В результате плотность костей уменьшается и увеличивается риск переломов. Также не следует пить его детям, ведь их скелет находится в фазе активного роста.

Суточная норма напитка зависит от сорта и количества в нем кофеина. Разовая доза не должна превышать 200 мг, а безвредная суточная – 400 мг.

Растворимый кофе

Многие люди предпочитают растворимый кофе из-за невысокой стоимости, простоты приготовления и схожести вкуса и аромата.

Растворимый кофе – напиток из зерен кофейного дерева, которые при помощи различных технологических процессов превращаются в водорастворимый порошок или гранулы. После добавления горячей воды получается напиток, близкий по вкусу к натуральному кофе.
Источник Википедия

Содержание в нем полезных веществ сопоставимо с натуральным кофе, поэтому он обладает схожими полезными свойствами для организма.

Преимущества такого напитка заключаются в быстром приготовлении и более долгом сроке хранения. Натуральный кофе вследствие испарения кофейных масел быстро теряет аромат. Содержание кофеина в растворимом кофе меньше, чем в натуральном.

Основным недостатком растворимого напитка является менее слабый, чем у натурального, аромат. Отличается и вкус, особенно у дешевых сортов этого напитка. Для его производства часто используются кофейные зерна низкого качества. Более качественные зерна идут для продажи целыми.

Полезные свойства

Растворимый кофе обладает многими полезными свойствами:

Способствует улучшению работы головного мозга, улучшает память, внимание, бодрит;
Повышает активность метаболизма;
Повышает концентрацию адреналина в крови;
Полезен для печени, сердца и сосудов;
Предупреждает образование камней в желчном пузыре.

Возможный вред

Злоупотребление им может привести к негативным последствиям. Норма составляет 2 ч. л. порошкового продукта. Выпивать в сутки допускается 2-3 кружки.

Превышение безопасной нормы может привести:

К раздражительности;
Расстройству сна;
Частому мочеиспусканию;
Нарушению работы ЖКТ;
К привыканию и зависимости.

Кофе без кофеина

Кофе без кофеина или декофеинизированный, или декаф – это кофе, прошедший процедуру удаления кофеина.

Декофеинизированние – процесс удаления кофеина из зерен кофе, какао-бобов, листьев чая и других веществ. Некоторые декофеинизированные напитки, несмотря на удаление кофеина, содержат его 1-2 %.

Он считается более безопасным для здоровья. Обычно его употребляют люди, которые любят кофе, но в силу разных причин он им противопоказан. Он обладает вкусом кофе и ароматом, но теряет бодрящий эффект, не ускоряет обмен веществ. Без вреда для здоровья можно выпить в сутки 0,8 литра.

Превышение нормы может вызвать бессонницу, раздражительность, проблемы с пищеварением. Увеличивается нагрузка на сердце.

Малое количество кофеина не сказывается отрицательно на работе нервной, сердечно-сосудистой системы.

Зеленый кофе

Зеленый кофе – это сырые кофейные зерна. Они не имеют привычного нам темно-коричневого цвета, поскольку не обжаривались, поэтому их цвет нежного оливкового оттенка.
Его запах напоминает терпкий травяной аромат. Напиток из зеленых зерен приобретает коричневый цвет и вяжущий, немного кисловатый вкус.

Он стал популярным из-за того, что способствует похудению. В нем содержится богатый минеральный комплекс, полезный витаминный состав, аминокислоты, клетчатка, эфирные масла. Кофеина в нем меньше, чем в черном кофе.

Одним из мощных антиоксидантов является хлорогеновая кислота, которая содержится только в сырых зеленых зернах. Она способствует выводу из организма токсинов и шлаков, благоприятно влияет на нервную систему, снижает риск развития сахарного диабета, нормализует пищеварение и предотвращает накопление подкожного жира. Насыщенный аромат ему придают эфирные масла.

Полезные свойства

Благодаря богатому химическому составу, напиток из зеленых зерен обладает массой полезных свойств:

Ускоряет метаболизм;
Нормализует уровень сахара и холестерина в крови;
Снижает аппетит;
Улучшает кровообращение;
Выводит из организма токсины и шлаки;
Стимулирует работу мозга, улучшает память;
Заряжает бодростью и энергией.

Возможный вред

Чрезмерное его употребление может вызвать:

Головную боль;
Сонливость;
Расстройство сна;
Хроническую усталость;
Раздражительность;
Учащенный пульс.

Противопоказания

Напиток из зеленых зерен противопоказан:

Больным гипертонией;
С ишемической болезнью сердца;
С болезнями сосудов.

Натуральный кофе

Есть много людей, которые не представляют утро без чашечки ароматного кофе. Этот ароматный напиток тонизирует и заряжает энергией.

Полезные свойства

Кофе обладает мочегонными, антиоксидантными, противовирусными и тонизирующими свойствами. Он способствует похудению, полезен при гипотонии.

Содержащаяся в его составе клетчатка помогает при запорах. Он бодрит, повышает работоспособность, снимает головную боль, выводит из организма токсины. В сочетании с лимоном и медом укрепляет иммунитет.

Но он приносит пользу организму только в том случае, если употреблять его не свыше нормы, то есть не более 300 мл в сутки.

Возможный вред

Чрезмерное употребление кофе может привести к интоксикации организма, головным болям, тремору конечностей, появлению тревожности и раздражительности.

Из-за того, что он обладает мочегонным действием, он вымывает кальций из организма, а это приводит к хрупкости костей. Вредно пить его утром натощак, поскольку он раздражает слизистую желудка и вызывает изжогу.

Молотый кофе

Натуральный молотый кофе обладает рядом полезных свойств:

Повышает физическую выносливость;
Блокирует чувство голода;
Помогает похудеть. Под воздействием жирных кислот разрушает жировые клетки;
Бодрит, улучшает реакцию, повышает активность мозга;
Предупреждает развитие болезни Паркинсона и Альцгеймера;
Большое количество содержащихся в нем антиоксидантов замедляет процесс старения организма;
Помогает бороться со стрессом;
Поднимает настроение.

Его уникальный состав снижает риск развития рака простаты и эндометрии. А негативные стороны проявляются лишь при злоупотреблении напитком.

Они могут выражаться:

В головной боли;
Бессоннице;
Учащенном сердцебиении.

Сублимированный кофе

Сублимированный или фриз-драйд – это разновидность растворимого кофе. Изготавливается он по особой технологии “сушка замораживанием”. Ледяные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются вакуумом.
При этом в нем сохраняется больше натуральных полезных веществ, и он обладает более тонким вкусом и ароматом. Но из-за более энергоемкой технологии по сравнению с другими видами растворимого кофе он гораздо дороже.

Он бывает 3-х видов:

Гранулированный;
Порошковый;
Сублимированный.

В чем его польза

Сублимированный кофе обладает рядом полезных свойств:

Повышает мозговую активность;
Ускоряет обмен веществ;
Снижает риск развития диабета, болезней Паркинсона и Альцгеймера;
Улучшает работу печени;
Снимает стресс.

Положительное влияние напитка на здоровье объясняется, в первую очередь, высоким содержанием антиоксидантов. В сублимированном кофе содержится меньше кофеина, чем в натуральных кофейных зернах.

Возможный вред

Чрезмерное его употребление может вызвать нарушение сна, беспокойство, тремор, тахикардию, раздражение слизистой желудка.

Зерновой кофе

Свежеприготовленный напиток из зернового кофе снимает усталость и повышает работоспособность.

Чрезмерное его употребление может вызвать нарушения сна, раздражительность, повышение артериального давления, учащенное сердцебиение.

Употребление этого напитка противопоказано:

Людям с з заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
Больным гипертонией;
При циррозе печени;
Атеросклерозе;
Заболеваниях ЖКТ.

Кофе после 50 лет

У многих людей в этом возрасте есть проблемы со здоровьем. И любители кофе сомневаются, можно ли им его пить.

У женщин в период менопаузы уровень энергии снижается, часто мучает мигрень и головные боли. И с этими симптомами хорошо справляется кофеин. Но не следует злоупотреблять этим напитком. Ведь в этот период кости становятся хрупкими, а кофеин вымывает кальций из костей. Это может привести к остеопорозу. А из-за повышения холестерина велик риск развития атеросклероза.

Здоровые люди могут выпивать 2 чашки в день, а с хроническими заболеваниями всего одну. Нежелательно пить напиток за 6 часов до сна.

После 50-ти не рекомендуется пить кофе людям со следующими заболеваниями:

Гипертонией;
Атеросклерозом;
При нарушениях сна;
При язве или гастрите;
С заболеваниями почек и печени;
Повышенном внутричерепном и внутриглазном давлении.

В кофе содержатся полезные минералы и микроэлементы. Благодаря своему составу, он оказывает на организм благотворное влияние. Заряжает энергией, повышает общий тонус организма, улучшает умственную деятельность, укрепляет нервную систему, помогает справляться со стрессами.