Псиллиум – суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен

Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен Здоровье и долголетие

Семя псиллиум – что это

Псиллиум – это мука из отрубей подорожника блошного, ценного лекарственного растения, из которого делают пищевые добавки. По сути это шелуха или оболочка семян подорожника. Продается она в виде целых чешуек, но чаще в виде муки.

Этот продукт идеально заменяет пшеничную или овсяную муку и при этом продукты имеют очень низкую калорийность.

Псиллиум на 80 – 85% состоит из клетчатки, почти не имеет собственного вкуса. Ценен он потому, что 71% – это растворимая клетчатка, необходимая для полезной микрофлоры кишечника. Для сравнения: в овсяных и пшеничных отрубях содержится 10 – 15% клетчатки и только 5% растворимой.

Особенно псиллиум полезен людям, придерживающимся низкоуглеводной диеты. Когда организму недостает растворимой клетчатки, возникают проблемы с работой кишечника.

Псиллиум не содержит усваиваемых углеводов, в то время как в овсяных отрубях их более 62%.

Но основная особенность псиллиума – его способность впитывать влагу и превращаться в гелеобразную массу. 1 г муки псиллиума впитывает 45 мл воды. Благодаря этому свойству, он хорошо скрепляет тесто и придает выпечке пористую воздушную структуру. Фактически он заменяет собой глютен.

Глютен, клейковина – понятие, объединяющее группу сходных белков, содержащихся в семенах злаковых растений, особенно пшеницы, ржи и ячменя.

Источник Википедия

Полезные свойства

Псиллиум обладает многими полезными свойствами:

  • Помогает справиться с проблемами пищеварения;
  • Нормализует уровень сахара в крови;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Понижает холестерин;
  • Улучшает обмен веществ;
  • Выводит из организма токсины и шлаки;
  • Создает благоприятную среду для полезных бактерий.

Регулярное употребление псиллиума улучшает перистальтику кишечника. Он  помогает избавиться не только от запоров, но и от диареи. Для лучшего эффекта надо биодобавку смешать с творогом. Содержащиеся в твороге пробиотики в сочетании с клетчаткой оказывают закрепляющий эффект.

Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен

Мягкое воздействие псиллиума помогает заживлять эрозии и ранки, поэтому он полезен при геморрое.

Возможный вред и противопоказания

Бесконтрольное употребление псиллиума при несоблюдении необходимых рекомендаций по его применению может негативно отразиться на состоянии здоровья. Употребление его в больших дозах (более 30 г в день) может привести к побочным эффектам. Если появились тошнота, повышенное газообразование, вздутие живота, рвота, понос,  зуд, раздражение кожи, затрудненное дыхание и стало трудно глотать – нужно прекратить его прием и обратиться к врачу.

Чтобы не спровоцировать запоры, необходимо выпивать в день 2 литра воды. Начинать прием следует с небольшого количества муки, наблюдая при этом за реакцией организма во избежание аллергических реакций. Увеличивать дозу лучше постепенно.

Необходимо соблюдать установленные нормы. При их превышении поступающие в организм полезные элементы могут усваиваться хуже. Перед тем, как включить псиллиум в свой рацион, необходимо проконсультироваться со специалистами.

Псиллиум противопоказан:

  • При аллергии на продукт;
  • Индивидуальной непереносимости;
  • Людям с тяжелыми заболеваниями ЖКТ;
  • С расстройствами психического характера;
  • Со сбоями в системе кровообращения мозга.

С осторожностью принимать его надо:

  • Беременным женщинам;
  • Кормящим матерям;
  • Пожилым людям.

Как употреблять псиллиум

Биодобавку употреблять рекомендуется курсами. Например, месяц пьете, после этого делаете небольшой перерыв. Но, поскольку в продукте высокое содержание клетчатки, то даже при длительном приеме он не вызывает привыкания.

В 100 г продукта содержится 15 ккал. Рекомендуемая суточная норма – 2 столовых ложки.

Псиллиум для похудения

Псиллиум употребляют люди, желающие похудеть. Он помогает избавиться от лишнего веса. Содержащаяся в нем клетчатка очищает пищеварительный тракт и не позволяет скапливаться шлакам. 

Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен

Кроме этого, употребление псиллиума на долгое время дает чувство сытости. В желудке он разбухает и занимает значительный объем. Переваривается пища долго, поэтому человек не ощущает чувство голода и ест гораздо меньше. В результате не образуются лишние килограммы.

Снижению веса будет способствовать даже самостоятельное употребление продукта. А если еще правильно питаться и вести активный образ жизни, то похудеть получится гораздо быстрее.

Снижение веса происходит за счет нормализации работы ЖКТ. Улучшается обмен веществ, в организме не задерживаются вредные вещества, в результате быстрее расщепляются калории. Даже небольшое количество псиллиума дает долгое чувство насыщения.

Использование псиллиума

Псиллиум применяется в кулинарии.

Из-за того, что он не содержит глютен, его могут безбоязненно употреблять люди, желающие избавиться от лишнего веса.

Добавлять его можно в любую выпечку: блины, хлеб, булочки, запеканки. Нужно только правильно приготовить тесто. Не забывайте, что необходимо время, чтобы псиллиум смог впитать влагу и принять нужную форму. Поэтому, при добавлении его в воду надо дать тесту постоять несколько минут, чтобы оно достигло нужной консистенции. В любое время можно будет добавить воду, чтобы сделать тесто менее крутым или досыпать муку, чтобы, наоборот, сделать его погуще.

Псиллиум рецепты выпечки

Блюда готовить можно с добавлением муки и без нее.

Каша

Подойдет для завтрака или в качестве перекуса.

Нам понадобится:

  • 1 ст. л. псиллиума;
  • 0,3 стакана молока;
  • Половина пакетика стевии;
  • Корица – по вкусу.

В молоко добавляем псиллиум и стевию, перемешиваем и оставляем настояться. Чем дольше псиллиум настаивается, тем нежнее становится консистенция каши. Если вам нравится пожиже, настаивайте 5 минут, если гуще – 10 минут.

Постные котлеты

Необходимые ингредиенты:

  • Полстакана красной чечевицы;
  • 2 ст. л. псиллиума;
  • 0,25 стакана рисовой муки;
  • Лук;
  • Петрушка;
  • Болгарский перец;
  • 1 ч. л. паприки;
  • Соль, черный молотый перец, перец чили – по вкусу.

Варим чечевицу до готовности, затем сливаем воду и взбиваем ее блендером. Добавляем остальные ингредиенты и продолжаем взбивать до получения однородной массы. Формируем котлеты и обжариваем их на разогретой сковороде до румяной корочки.

Подаем к столу с овощным салатом.

Ореховые булочки

Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен

Необходимые ингредиенты:

  • 0,25 стакана кунжута;
  • 0,25 стакана семечек подсолнечника;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. псиллиума;
  • Полстакана муки;
  • 100 г твердого сыра;
  • 10 г разрыхлителя.

Яйца взбиваем до образования пены. Добавляем натертый на терке сыр и остальные ингредиенты. Перемешиваем и оставляем настояться 10 минут.

После этого формируем булочки и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.

Вафли

Нам понадобится:

  • Стакан молока;
  • 1,5 ст. л. псиллиума;
  • 4 яйца;
  • 30 г крахмала;
  • 30 г муки;
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • Соль, сахар, ванилин  – по вкусу;
  • Ст. л. растительного масла.

Псиллиум добавляем в молоко и оставляем на 10 минут для набухания. Взбиваем яйца, добавляем псиллиум и остальные ингредиенты и взбиваем блендером до образования однородной массы.Получается жидкая, вязкая масса.

Выпекаем вафли в разогретой вафельнице.

Низкокалорийный хлеб

Необходимые ингредиенты:

  • По 160 г гречки и пшена;
  • По 1 ст. л. семян чиа, семян льна, кунжута, семечек подсолнечника;
  • 400 г овсяных хлопьев;
  • 80 г псиллиума;
  • 0,5 л воды;
  • 1,5 ст. л. разрыхлителя;
  • 60 г орехового масла;
  • Соль – по вкусу.

Гречневую и пшенную крупу заливаем водой на 5 см выше уровня крупы и замачиваем на ночь. После этого хорошо промываем для удаления слизи. Добавляем в крупу овсяные хлопья и взбиваем блендером до получения однородной массы.

Псиллиум заливаем водой и даем 10 минут для набухания. После этого к полученной массе добавляем крупу, разрыхлитель, соль, ореховое масло и взбиваем. Тесто выкладываем в форму.

Смешиваем семена чиа, подсолнечника, льна, кунжута, делаем сверху надрезы и обильно посыпаем ими хлеб. Выпекаем в разогретой духовке до готовности примерно 1,5 часа. 

Кексы

Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен

Для их приготовления понадобится:

Основа кекса

  • 180 г соевой муки;
  • 50 г псиллиума;
  • 1 ст. л. разрыхлителя;
  • 100 мл молока;
  • Соль, сахар, ванилин – по вкусу.

Верх

  • По 60 г муки и сахара;
  • 2 ст. л. кокосового масла;
  • 2 ст. л. кокосового масла;
  • Соль, корица, ванилин – по вкусу.

Все ингредиенты для верхушки кексов смешиваем и взбиваем блендером до образования крошки.

Готовим основу для кексов. Также соединяем все ингредиенты и взбиваем блендером до получения однородной массы. Полученную массу раскладываем по формочкам, сверху посыпаем крошкой.

Выпекаем в разогретой духовке до готовности.

Блины

Нам понадобится:

  • 3 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 100 мл воды;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • 0,5 ч. л. псиллиума;
  • Соль, сахар – по вкусу.

Взбиваем венчиком яйца. Псиллиум заливаем водой и оставляем на 10 минут для набухания. Добавляем сахар, молоко, смешанное с теплой водой и тщательно перемешиваем. Жарим на разогретой сковороде.

Приятного аппетита!

Отзывы реальных людей

А что о псиллиуме думают покупатели?

Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен
Отзыв на форуме
Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен
Отзыв на форуме
Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен
Отзыв на форуме
Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен
Отзыв на форуме
Псиллиум - суперфуд для похудения. Его полезные свойства, для чего он нужен
Отзыв на форуме

Отзывов много, и все они положительные.

Видео: Псиллиум или шелуха семян подорожника

Что это – борец за здоровье или распиаренная пустышка? О его полезных свойствах вы узнаете, посмотрев видео.

Я постаралась подробно рассказать о псиллиуме, чем он полезен, есть ли у него противопоказания, что с ним можно приготовить.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий