Абрикосы - фрукты здоровья | Женщина без предела

Содержание статьи

Чем полезны абрикосы

Абрикосы – вкусные и полезные фрукты, обладающие многими лечебными свойствами. Еще древние армянские врачеватели утверждали, что они лечат 12 болезней.

Они обладают антиоксидантным, бактерицидным, противовоспалительным действием. Кроме этого:

Тормозят процессы старения;
Улучшают пищеварение;
Укрепляют сосуды;
Улучшают память;
Улучшают обмен веществ;
Снижают уровень холестерина в крови;
Положительно сказываются на работе мозга, ЖКТ, сердечно – сосудистой системы;
Очищают организм от шлаков.

Их регулярное употребление положительно сказывается на работе печени и почек. Полезны они при анемии. Абрикосы имеют невысокую калорийность, всего 48 ккал на 100 г продукта, и их можно использовать для диетического питания.

Абрикосы богаты витаминами С и группы В и полезными минералами, в т. ч. : кальцием, фосфором, магнием, калием, натрием. В его состав входит каротин, йод, железо, винная, яблочная и лимонная кислота, они богаты клетчаткой.

Целебными свойствами обладают не только плоды, но и другие части растения: косточки, листья. Масло из косточек абрикоса обладает омолаживающими свойствами, разглаживает морщинки, улучшает цвет лица, тонизирует кожу. Его используют для лечения геморроя и мочекаменной болезни. Водные настои из косточек используют для улучшения работы сердца, выведения кишечных паразитов.

Отвар из листьев служит мочегонным и глистогонным средством. Сок плодов применяется при дисбактериозе, повышенном давлении и пониженной кислотности желудка.

Настой из кураги

Высушенный абрикос известен как курага, урюк, кайса. Настой из кураги применяют для снятия отечности ног. Для его приготовления 50 г кураги заливаем стаканом кипятка и настаиваем 3 часа. После этого процеживаем. Принимать надо по полстакана 2 раза в день.

Для улучшения обмена веществ и работы сердца можно приготовить смесь из кураги, меда и грецких орехов. Все ингредиенты берем в равных пропорциях. Курагу и грецкие орехи измельчаем в блендере. Принимать средство надо ежедневно по одной столовой ложке.

При учащенном сердцебиении надо принимать состав из 0,5 кг лимона, 0,5 г меда и 20 ядер абрикосовых косточек. Лимон и косточки предварительно надо измельчить в мясорубке или блендере. Принимать по одной столовой ложке утром после сна и вечером перед сном.

Применение

Абрикосы используются в кулинарии и косметологии. Их можно употреблять в свежем виде, есть вялеными и высушенными, готовить из них компоты, джемы, варенье, повидло, соки, сиропы, десерты, напитки, мармелад, готовить поджарку для мясных блюд, плова, овощного рагу. Абрикосы добавляют в выпечку: торты и пироги, готовят с ними смузи и коктейли.

Из абрикосовых косточек готовят ядра и абрикосовое масло. Мякоть плодов можно использовать для приготовления питательных и увлажняющих масок для ухода за кожей лица.

Питательная маска

Для ее приготовления понадобится 3 спелых фрукта и минеральная вода. Абрикосы разминаем деревянной ложкой и накладываем толстым слоем на очищенное лицо. Через 20 минут смываем теплой водой и протираем лицо смесью из минеральной воды и свежевыжатого абрикосового сока, взятых в равных пропорциях.

Из мелко перемолотых ядер косточек можно приготовить смесь для выравнивания тона лица, питательные и увлажняющие сыворотки, противовоспалительные мази. Порошок скорлупы можно добавлять в скрабы. Масло на основе семян абрикоса входит в состав многих косметических средств для ухода за кожей и волосами.

Маска для укрепления волос

Для ее приготовления 3 ст. л. абрикосового масла нагреваем на водяной бане до теплого состояния. Добавляем мякоть одного плода и яичный желток. Перемешиваем и втираем в кожу головы.

Для устранения перхоти в состав добавляем масло чайного дерева или лимона.

Легенда об абрикосе

Согласно мифологии, употребление абрикосов помогает сохранить молодость и жизненную энергию. В Китае абрикосы считаются символом молодости, женской красоты, счастья и богатства.

Рецепты с абрикосами

С абрикосами можно приготовить разные блюда.

Десерт из кураги

Необходимые ингредиенты:

10 шт. кураги;
10 шт. миндаля;
50 г шоколада.

Шоколад растапливаем на водяной бане. Берем по одной штучке кураги, наполовину окунаем ее в шоколад и сверху выкладываем миндаль. Процедуру проделываем с остальными орехами и курагой. Выкладываем их на доску, застеленную пергаментом и убираем в морозилку для застывания.

Ленивые вареники

Необходимые ингредиенты:

300 г творога;
100 г абрикосы;
2 ст. л. манной крупы;
2 ст. л. сахара;
Яйцо;
2 ст. л. муки;
15 г кукурузных палочек;
Соль, ванилин – по вкусу.

Вбиваем в миску яйцо, добавляем сахар и взбиваем венчиком. В отдельную посуду выкладываем творог, всыпаем муку, манку, добавляем соль и ванилин и перемешиваем до однородной массы. В творожную смесь вливаем яичную массу и хорошо перемешиваем.

Абрикосы разрезаем пополам, удаляем косточки и нарезаем на небольшие кусочки. Ложкой выкладываем творожную массу, делаем углубление, кладем кусочки абрикосов и формируем шарики.

Кипятим воду, подсаливаем и варим шарики. Вылавливаем шумовкой и обваливаем в измельченных кукурузных палочках.

Творожная запеканка

Необходимые ингредиенты:

Для теста:

Яичный желток;
100 сливочного масла;
1,5 стакана муки;
3 ст. л. воды;
Соль – по вкусу.

Для начинки:

18 шт. абрикосов;
300 г сметаны;
400 г творога;
3 яйца;
Яичный желток;
1 яичный белок;
Полстакана сахара;
3 ст. л. муки.

Сливочное масло смешиваем с мукой. Добавляем желток, смешанный с небольшим количеством воды и соли. Замешиваем тесто. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем на полчаса в морозилку.

А в это время готовим для запеканки начинку. Нарезаем небольшими кусочками абрикосы. В отдельной миске взбиваем яйца, белок и сахар. Творог смешиваем со сметаной и добавляем яичную смесь и абрикосы и перемешиваем до однородной массы.

Из морозилки достаем тесто, раскатываем круг и выкладываем его в форму для запекания. Формируем высокие бортики и выливаем в форму творожную

начинку. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.

Фрукты в тесте

Необходимые ингредиенты:

Сливы;
Абрикосы;
2 яйца;
Стакан муки;
0,25 мл молока;
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. сахара;
Соль – по вкусу.

Смешиваем муку, соль и сахар. Добавляем яйца, молоко, масло и перемешиваем. Из фруктов удаляем косточки и разрезаем их на 4 части. Раскатываем тонко тесто, вырезаем кружочки и на каждый кладем кусочек фруктов. Защипываем края и обжариваем в разогретом масле с обеих сторон.

Бананово-абрикосовый смузи

Необходимые ингредиенты:

Банан;
12 штук абрикосов;
Стакан натурального йогурта.

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере до однородной массы.

Абрикосово-апельсиновый смузи с мороженым

Необходимые ингредиенты:

60 мл апельсинового сока;
6 шт. абрикосов;
60 г мороженого;
100 мл молока;
2 ч. л. меда.

Из абрикосов удаляем косточки. Добавляем остальные ингредиенты и взбиваем в блендере до однородной массы.

Абрикосовый коктейль

Необходимые ингредиенты:

8 шт. абрикосов;
Стакан молока;
1 ст. л. лимонного сока;
50 мл абрикосового сока;
1 ст. л. сахара.

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере до однородной массы. Коктейль разливаем в высокие стаканы, добавляем лед и украшаем листиками мяты. Подаем с трубочкой.

Коктейль из кефира

Необходимые ингредиенты:

0,5 л кефира;
6 шт. абрикосов;
Мята по вкусу;
Кубики льда.

Из абрикосов удаляем косточки. Добавляем кефир и измельченную мяту и взбиваем в блендере до однородной массы. Разливаем по высоким стаканам, добавляем лед.

Творожный салат

Необходимые ингредиенты:

400 г творога;
6 шт. абрикосов;
Зелень кинзы;
50 г жареных подсолнечных семечек;
1 ч. л. семян льна;
1 ст. л. растительного масла.

В салатницу выкладываем творог, разминаем его, чтобы избавиться от комочков. Добавляем измельченную зелень кинзы, семечки подсолнечника и льна, нарезанные небольшими кусочками абрикосы и масло. Хорошо перемешиваем.