Как приготовить шоколад без сахара

Содержание статьи

Польза и вред шоколада без сахара

Как приготовить шоколад без сахара в домашних условиях? Шоколад без сахара отличается от обычного шоколада тем, что вместо сахара в его состав входят подсластители. По вкусу различить их друг от друга сложно. Некоторые виды шоколада имеют необычный привкус в зависимости от заменителя сахара.

Благодаря входящему в состав шоколада натуральному какао, шоколад без сахара обладает рядом полезных свойств:

Положительно сказывается на работе сердечно – сосудистой системы;
Улучшает кровообращение;
Предупреждает образование тромбов и холестериновых бляшек;
Повышает устойчивость организма к инфекционным заболеваниям;
Насыщает организм энергией, повышает работоспособность;
Надолго устраняет чувство голода;
Улучшает эмоциональное состояние.

Шоколад – это пропуск в новый мир. Мир, наполненный счастьем, улыбками и радужными красками. Мир, в котором возможно всё!

Несмотря на массу полезных свойств, все – таки злоупотреблять этим продуктом не стоит. Если употреблять шоколад в больших количествах, это может привести к лишнему весу, тошноте, головным болям. А если есть его на ночь, возможна бессонница.

Как приготовить шоколад без сахара в домашних условиях

Для приготовления шоколада потребуется:

50 г тертого какао;
25 г какао-масла;
50 г изюма;
2 ч. л. сиропа агавы.

Сироп агавы – подсластитель, производимый из нескольких видов растения агава.
Источник Википедия

На водяной бане растапливаем масло какао. Добавляем тертое какао и перемешиваем до однородной массы. Шоколадную массу прогреваем при температуре 50 градусов. Емкость с массой ставим в миску с холодной водой и остужаем ее до 25 градусов. Затем снова прогреваем при температуре 32 градуса. Добавляем измельченный изюм, перемешиваем и после этого разливаем по формам. Можно не перемешивать, тогда получится более рыхлая масса. Готовый шоколад ставим в прохладное место.

В качестве добавок для шоколада можно использовать сухофрукты, финики, кунжут, семечки, орехи. Для придания необычного аромата можно добавить лимонную или апельсиновую цедру, гвоздику, корицу. Аромат какао усилит мед, кофе. Так для приготовления 100 граммовой плитки шоколада достаточно 0,25 ч. л. натурального кофе.

ПП шоколад

Шоколад можно приготовить по своему вкусу – насыщенным и терпким или более сладким.

Нам понадобится:

40 г масла какао;
60 г тертого какао;
10 – 20 г кленового сиропа.

На водяной бане растапливаем масло какао и тертое какао. Добавляем кленовый сироп и хорошо перемешиваем до однородного состояния. Затем разливаем по формочкам и ставим в прохладное место.

Тертое какао и какао – масло обычно продаются в супермаркетах или интернет – магазинах. Чтобы они быстрее растаяли, их надо мелко порубить. Именно эти два ингредиента придают шоколадный вкус и аромат.

Шоколад без сахара из кэроба и масла какао

Тертое какао имеет горький вкус. Его хорошим заменителем является порошок кэроба. Он имеет сладкий вкус и шоколадный аромат.

Рецепт простой. Нам понадобится 80 г масла какао и 10 ч. л. порошка кэроба. Кэроб сладковатый на вкус, поэтому хорошо заменяет и сахар, и подсластители. Для аромата можно добавить немного ванили.

Растапливаем масло какао, добавляем кэроб и хорошо перемешиваем. Прогреваем на огне 5 минут. Затем разливаем по формам и остужаем. Как и натуральный шоколад, шоколад из кэроба можно ароматизировать и дополнить разными ароматическими добавками.

Для приготовления шоколада из кэроба с разными наполнителями кэробовую массу наливаем на дно формочек. Кладем измельченную добавку, например, орехи или финики, и заливаем кэробовой массой. Даем остыть примерно два часа.

Шоколад без сахара из какао – порошка

Берем в равных пропорциях тертое какао и какао – масло и растапливаем на водяной бане при температуре 40 градусов. Когда ингредиенты растопятся до жидкого состояния, добавляем 2 столовых ложки порошка кэроба и одну чайную ложку сиропа топинамбура. Хорошо перемешиваем, разливаем по формочкам и убираем в прохладное место.

Молочный шоколад

Необходимые ингредиенты:

100 г молотого кэроба;
50 г какао масла;
2 ст. л. сухого молока;
60 г орехов.

Масло какао растапливаем на водяной бане. Добавляем остальные ингредиенты. Хорошо перемешиваем. Перекладываем в формочки и ставим в прохладное место на час для охлаждения.

Шоколад может вылечить даже разбитое сердце.
кейт спенсер

Можно ли при похудении есть шоколад без сахара

Можно ли есть шоколад при похудении – вопрос, который мучает многих женщин. Конечно же можно, но, главное, сколько есть.

Так, 2 – 3 дольки темного и горького шоколада с высоким содержанием какао можно использовать в качестве перекуса.

Шоколад без сахара – настоящая находка для тех, кто хочет уменьшить количество углеводов в рационе. Но употреблять его надо также в умеренных количествах. В умеренных количествах он полезен для нервной и сердечно – сосудистой системы, для работы мозга и кишечной флоры.

При сбалансированном питании пара долек шоколада полезна и для здоровья, и для настроения.