Кэроб — все будет в шоколаде! Причем без вреда для здоровья и талии

Кэроб — суперфуд для похудения и омоложения организма. Все, что о нем нужно знать Здоровье

Да моя ты шоколадка!

Приятно?

Еще бы! Ведь именно с этим десертом у нас самые приятные ассоциации. Шоколад прогоняет тучки и поднимает настроение. Вот только у него есть весомые недостатки — лакомство имеет внушительный ряд противопоказаний, а еще оно моментально откладывается на теле в виде жира. Поэтому продвинутые ЗОЖники, приверженцы правильного питания и худеющие дамы уже давно перешли на кэроб. А не ошиблись ли они?

Суррогат какао или что такое кэроб

Уважаемая Wikipedia назвала кэроб суррогатом какао. Стало немного обидно за это слово. У меня оно ассоциируется с подделкой. Разве можно такое говорить про натуральный и чрезвычайно полезный суперфуд? Его изготавливают из сушеных стручков рожкового дерева. Консерванты, химию не добавляют. ГМО в продукте быть не может. Обработка проводится минимальная — дегидрация (по-нашему сушка), обжарка и измельчение. В общем, это никакой не суррогат.

Кэроб — суперфуд для похудения и омоложения организма. Все, что о нем нужно знать

Почему кэроб лучше какао:

  • в нем нет кофеина, теобромина, сальсолинола и прочих (не самых полезных) веществ, вызывающих привыкание;
  • редко провоцирует аллергическую реакцию, не входит в список облигатных аллергенов;
  • он подавляет аппетит, а какао и шоколад его возбуждают;
  • кэроб от природы имеет сладкий вкус (в отличие от горьких какао-бобов).

Сразу уточню момент про сладость. Сырые стручки рожкового дерева — полноценный заменитель сахара. После хорошей обжарки появляется выраженный шоколадный вкус, но сладость утрачивается. Поэтому для полезных десертов рекомендуем использовать продукт средней степени обжарки. У него и свойства какао появляются, и сладкий вкус остается.

Особенность стручков рожкового дерева в том, что в них не заводятся вредители и паразиты. Поэтому не требуется обработка пестицидами и прочими химикатами. Кэроб — чистый продукт натурального происхождения.

Полезные свойства

Почему-то многие люди считают, что главная польза кэроба — безопасность. Он действительно бережно относится к организму. Продукт не губит нашу нервную систему, как это делает кофе и шоколад. Но также он ценится за богатый состав и благотворное влияние на здоровье. Стручки рожкового дерева давно называют суперфудом. И это не просто так. Только посмотрите на химический состав. В таблице собраны самые важные и значимые витамины, минеральные вещества, на самом деле их гораздо больше.

ВитаминыСодержание на 100 гМакроэлементыСодержание на 100 гМикроэлементыСодержание на 100 г
B10,05 мгКальций340 мгЦинк0,9 мг
B20,45 мгНатрий35 мгМедь0,6 мкг
B412 мгКалий830 мгМарганец0,5 мг
B50,05 мгФосфор80 мгЖелезо2,9 мг
B60,4 мгМагний55 мгСелен5 мкг
C0,2 мг
E0,65 мг
PP2 мг

Энергетическая ценность кэроба 222 ккал, содержится 4,6 г белков, 0,7 г жиров, 49,1 г углеводов. Гликемический индекс 15 единиц. Суперфуд не содержит глютен.

Полезные свойства кэроба:

  • снижает уровень плохого холестерина;
  • улучшает пищеварение, очищает организм от шлаков и токсинов (клетчатка, родимая, трудится);
  • это источник антиоксидантов, помогающих нам цвести и не стареть; 
  • в отличие от какао, кэроб нервную систему успокаивает (заслуга магния и витамина B6);
  • улучшает состав крови, повышает гемоглобин и нормализует уровень эритроцитов;
  • обладает легким диуретическим действием, выводит лишнюю воду из организма, очищает почки, устраняет отеки;
  • повышает либидо, помогает решить проблемы с потенцией у мужчин;
  • укрепляет сосуды, повышает их эластичность, чем предупреждает развитие болезней сердца;
  • жира нет, зато есть белок. А его организму всегда мало, особенно при похудении и занятиях спортом.

В народной медицине кэроб используется в качестве отхаркивающего средства. С ним готовят теплое питье от кашля, боли в горле, для снятия неприятных симптомов ОРВИ. Также встречаются интересные рецепты от диареи. Но именно этот способ использования вызывает некоторые сомнения. Не всем удается справиться с деликатной проблемой с помощью суперфуда. Некоторые люди замечают слабительное и очищающее действие на свой организм.

Кэроб — суперфуд для похудения и омоложения организма. Все, что о нем нужно знать

Поможет ли кэроб похудеть?

У тебя на животе кубики или шарик? Именно на талии чаще всего откладываются сладости. Такова природа быстрых углеводов. И во всем мире девушки ищут замену любимым шоколадкам. Кэроб —  единственная альтернатива (не будем рассматривать химозные конфеты с красителями и заменителями сахара). Суперфуд дарит удовольствие, вызывает взрыв эндорфинов, помогает без слез и истерик отказаться от куска торта, пирожного или булочки.

Основная цель использования — минимизировать или исключить стресс, связанный с отказом от сахара или шоколада. Кстати, с кофейной зависимостью он тоже помогает справиться. Плоды рожкового дерева удобны в использовании. С ними можно готовить абсолютно любые десерты, будь то диетические конфеты или мороженое. 

Польза кэроба для похудения:

  • очищает кишечник. Заслуга пищевых волокон. В 100 граммах порошка более 30% клетчатки;
  • снижает тягу к сладостям, уменьшает аппетит;
  • содержит аминокислоту аргинин. Она поддерживает метаболизм жиров, обменные процессы в норме, тормозит процессы старения.

Кэроб практически не содержит жиров, в отличие от порошка какао. Энергетическая ценность значительно ниже. Поэтому продукт так популярен в диетическом питании.

И в домашней косметичке место найдется

Все мы знаем про чудодейственные обертывания с шоколадом или какао. Они помогают избавиться от целлюлита, разглаживают кожу, дарят ей мягкость и ухоженный вид. Но кэроб в этом случае работает намного круче. Секрет опять же в составе. Антиоксиданты, витамины, минералы поддерживают молодость, помогают справиться с гиперпигментацией, устранить последствия неправильного загара, выводят лишнюю воду из тканей.

Для приготовления состава для косметических обертываний смешиваем кэроб с небольшим количеством воды, можно добавить мед, цитрусовые масла.

Другие варианты применения:

  • мягкие скрабы для лица, рук, ног, тела. К порошку добавляем немного сахара, разбавляем небольшим количеством сливок;
  • маски для лица. Соединяем кэроб с медом, желтком, можно в качестве основы использовать молочные продукты или натуральные масла;
  • маски для красоты и здоровья волос. Разводим кэроб отваром ромашки, крапивы. Для укрепления волосяных луковиц используют настой коры дуба.

Это тот продукт, который можно ввести в любую свою маску и даже смешать с готовым косметическим средством. Кэроб легко смывается, не оставляет желтизны на коже или волосах. А при добавлении кисломолочных продуктов или лимонного сока получаются эффективные отбеливающие маски.

Как употреблять кэроб, куда добавлять?

Мы уже выяснили, что порошок из стручков рожкового дерева — здоровый и полезный аналог какао. Но по-прежнему самый популярный вопрос про кэроб — как употреблять. Не будем подробно рассматривать народную медицину и домашнюю косметологию. С появлением суперфуда наши люди быстро изобрели массу чудодейственных рецептов для красоты и оздоровления. Нас больше интересует использование по прямому назначению.

Что можно готовить с кэробом:

  • напитки. Необязательно это какао или горячий шоколад. С суперфудом готовят ликеры, разнообразные коктейли, кисели. Он скрашивает своим присутствием диетические смузи;
  • выпечка. Добавляем в тесто для бисквитов, кексов, шоколадных блинов, панкейков. Или используем в начинках, кремах, суфле и прочих прослойках;
  • десерты, полдники и перекусы. Простой творог станет во много раз интереснее, как и домашнее мороженое. Почему бы не сделать шоколадную запеканку или десертный овсяноблин? Впрочем, в обычную кашу также можно добавить;
  • сладости. Полезный шоколад, конфеты из сухофруктов, глазурь для творожных сырков, безе на палочке, мармелад, пудинги. Не буду продолжать, ибо после этого списка разыгрался аппетит.

Вывод прост — добавляем кэроб туда, где обычно используем порошок какао. Иногда нужно немного изменить количество порошка.

Купила? Пора что-нибудь приготовить!

Обещанного три года не ждут. Спешу поделиться простейшими рецептами с кэробом. Сначала хотела привести примеры кексов, шоколадных бисквитов и другой выпечки. Но это ни к чему. Можно добавить порошок в свой любимый рецепт, все обязательно получится!

Какао по всем правилам

Какао из кэроба

Оно в представлении не нуждается. Что может быть лучше чашки ароматного и вкусного какао? Только напиток, приготовленный на кэробе! Молоко выбирайте на свой вкус, можно взять растительные аналоги.

Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 2 ложки кэроба;
  • 80-100 мл воды;
  • сахар по вкусу.

Приготовление:

  1. Заливаем молоко в кастрюльку, отправляем на плиту.
  2. Кэроб соединяем с водой. Если планируем добавлять сахар, то сразу засыпаем. Размешиваем.
  3. Отправляем шоколадную массу в горячее молоко, доводим до кипения, выключаем. Даем постоять минут пять, чтобы вкус раскрылся.

Это база. По желанию добавляем ваниль, корицу. Можно сверху насыпать маршмеллоу или подавать с мороженым. Кстати, его рецептом тоже могу поделиться.

Шоколадное мороженое из бананов

Шоколадное мороженое из бананов

Мороженое — то, перед чем невозможно устоять летом. Да и не нужно! Предлагаю простейший рецепт лакомства из бананов. Если использовать растительное молоко или кокосовые сливки, то получится десерт для веганов или для людей с непереносимостью лактозы.

Ингредиенты:

  • 4 банана;
  • 100 мл молока или сливок;
  • 2 ч. л. кэроба;
  • мед, заменитель сахара, любой сироп по вкусу.

Приготовление:

  1. Бананы нарезаем кружочками, раскладываем на блюдо, отправляем в морозилку. Лайфхак — постелите пленку, тогда кусочки не прилипнут к посудине.
  2. Далее замерзшие кусочки бананов отправляем в блендер, туда же молоко или сливки, сразу вводим кэроб. Взбиваем!
  3. Если сладости мало, то можно добавить еще и мед или подсластитель. Обычно это не требуется.

Такое мороженое можно употреблять сразу или разложить в формочки, вернуть в камеру. Для украшения используйте орешки, фрукты, ягоды, кокосовую стружку, с которой и кэроб, и бананы отлично сочетаются.

Веганские конфеты

Веганские конфеты

Существует масса рецептов конфет и шоколада из кэроба с добавлением сухого молока, масла какао, меда, различных суперфудов. Только одни компоненты содержат лактозу, другие продукты вызывают аллергию. Поэтому здесь будет самый простой и универсальный вариант, который безопасен для взрослых и детей.

Ингредиенты:

  • 100 г фиников;
  • 2 ст. л. кэроба;
  • 4 ст. л. воды;
  • кокосовая стружка.

Приготовление:

  1. Если финики жесткие (пересохли), то немного размачиваем. Затем убираем косточки, рубим блендером.
  2. Добавляем кэроб, воду, взбиваем.
  3. Вводим 1-2 ложки кокосовой стружки, взбиваем еще раз. Даем постоять 10 минут.
  4. Оцениваем массу. Она должна лепиться, как пластилин. При необходимости вводим еще стружку или немного воды. 
  5. Делаем шарики. 
  6. Обваливаем в стружке, кэробе или в любых семечках, орехах.

Чтобы конфеты не забродили, добавляем кипяченую воду. Храним в холодильнике, замораживать тоже можно. И не запрещается обливать шоколадной глазурью (конечно, готовим ее из кэроба).

Приятного аппетита!

Кому нельзя употреблять кэроб — вред и противопоказания

Противопоказаний у кэроба не так много. Основное — индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. С новым продуктом нужно знакомиться постепенно. Не стоит сразу готовить два килограмма конфет, запивать горячим шоколадом и закусывать самодельным мороженым (рецепты этих лакомств есть выше). Для начала попробуйте сделать напиток с 0,5-1 ч. л. порошка. Если негативной реакции не последует, то можно увеличивать количество.

Давать ли кэроб ребенку? Официальное ограничение для детей — возраст до двух лет. Шоколад детям дают после трех лет. Всегда ли мы придерживаемся этих правил? Кэроб реже вызывает аллергическую реакцию или становится причиной диатеза. Но ответственность в любом случае ложится на плечи родителей.

Вред кэроб может принести организму при чрезмерном употреблении. Большое количество суперфуда становится причиной диареи или запоров (все индивидуально), вздутия и боли в кишечнике. 

Что говорят люди? Почитаем отзывы

Обожаю читать про кэроб отзывы. В них встречаются интересные рецепты. Люди активно делятся своими впечатлениями, вариантами использования, результатами употребления. 

кэроб

Где купить, как не прогадать

На рынке появился крутой суперфуд, что мы делаем?

Правильно, покупаем.

Что делают недобросовестные производители?

Пытаются сэкономить, продать дороже или вовсе предлагают подделку. Можно вместо кэроба купить смесь злаков (чаще это овес) с добавлением какао. Еще хуже, когда порошок соединяют с сахаром. На некоторых упаковках не найти срок годности, состав, степень обжарки. А страна производства — тайна за семью печатями. Либо указано место, где про рожковое дерево местные жители никогда и не слышали, да и климат ему абсолютно не подходит.

Я поделюсь ссылкой, где можно купить кэроб (тот, который действительно стручки рожкового дерева). Магазин проверенный, ребята давно занимаются продажей органических суперфудов и полезной еды.

Кто-то уже успел познакомиться с кэробом? Если нет, то рекомендую это сделать. А заодно попробовать мои рецепты. Чтобы не потерять, можно скопировать или просто поделиться статьей в любой социальной сети.

И без шоколадки жизнь бывает сладкой!

Видео Кэроб – польза и применение

Давайте посмотрим видео о полезных свойствах кэроба и его применении.

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий

  1. Мария

    Здравствуйте. Мне нельзя какао, кофе и шоколад, так как они расслабляют нижний сфинктер пищевода и происходит заброс содержимого желудка в пищевод. ( У меня ГЭРБ) Можно ли употреблять кэроб при этом заболевании?

    Ответить
    1. Лидия Балыкова автор

      Добрый день, Мария! Наши статьи носят информационный характер, поэтому, прежде, чем включать в свой рацион любой из описанных продуктов, следует проконсультироваться с лечащим врачом.

      Ответить