Кокосовое масло - суперфуд молодости и красоты. Польза и вред

Содержание статьи

Кокосовое масло – чем оно полезно

Кокосовое масло – еще один суперфуд, о котором я хочу рассказать в этой статье.

Получают его путем извлечения из мякоти плодов пальмовых деревьев посредством горячего или холодного отжима.

Совершенно очевидно, что второй вариант предпочтительнее, т.к. в этом случае максимально сохраняются все полезные свойства. Но при этом методе можно получить всего 10 – 12% масла, поэтому оно более дорогое, но и более полезное.

Его можно употреблять в пищу. Но надо помнить о том, что оно содержит большое количество насыщенных кислот. А в сочетании с высокой калорийностью может способствовать повышению веса.

Многие считают его чудодейственным продуктом и средством от всех болезней из – за содержания в нем большого количества полезных веществ.

Царица Клеопатра для разглаживания морщин, снятия кожных воспалений, поддержания здоровья кожи использовала одно универсальное средство – кокосовое масло.

Для возрастной кожи кокосовое масло является настоящей находкой. При его регулярном использовании кожа становится упругой, свежей. Подтягивается овал лица, разглаживаются мелкие морщины, исчезают пигментные пятна.

Родиной кокосовых деревьев являются Индонезия, Индия, Шри – Ланка, Таиланд.

Что входит в состав кокосового масла

Кокосовое масло - суперфуд молодости и красоты. Польза и вред

Кокосовое масло – уникальный продукт, получивший название суперфуда благодаря своим свойствам.

В его состав входит почти 83% насыщенных жирных кислот, в т. ч. каприловая, пальмитиновая, стеариновая, аскорбиновая, лауриновая.

Лауриновая кислота составляет около половины содержания жирных кислот в кокосовом молоке, кокосовом и лавровом масле, семенах пальмового дерева.
Она имеет длительный срок хранения, безопасна и нетоксична.
Источник Википедия

Лауриновая кислота обладает антисептическими, бактерицидными, антимикробными свойствами. Попадая в организм, она превращается в монолаурин. Это химическое соединение в больших количествах содержится лишь в кокосовом масле и грудном молоке и является одним из важных элементов для укрепления иммунитета.

В кокосовом молоке присутствует вита м ин Е, который диетологи называют витамином молодости и красоты.

Витамины Е и К способствуют поддержанию здоровья щитовидной железы, улучшают состояние кожи, волос, зубов, препятствуют образованию остеопороза.

Доктор говорит

Анастасия Мерцалова

Совокупное мнение докторов по данному вопросу

Содержащиеся в кокосовом масле витамины являются природными антиоксидантами, замедляющими старение организма.

В нем содержатся:

Фитостеролы;
Холин;
Бета – каротин;
Минералы и микроэлементы, в т. ч. железо, фосфор, калий, кальций.

Его используют для лечения ожирения, сахарного диабета. Оно оказывает успокаивающее действие, поэтому его употребляют при бессоннице.

Это – прекрасный источник энергии. При его регулярном употреблении увеличивается работоспособность и выносливость.

Кокосовое масло, благодаря почти 100% усвоению жирных кислот, вызывает быстрое насыщение. Поэтому его рекомендуют употреблять перед едой, чтобы снизить аппетит и меньше съесть. За счет этого вес немного снижается. И хотя сильно похудеть не получится, для организма все – равно будет польза – нормализуется работа кишечника, улучшается состояние волос и кожи.

Регулярное употребление кокосового масла уменьшает вязкость крови, препятствует образованию тромбов, повышению уровня холестерина. Его применяют в качестве средства для профилактики сердечно – сосудистых заболеваний.

Кокосовое масло используется в медицине при заболеваниях ЖКТ, как противовоспалительное средство. Препараты на его основе рекомендуются при дерматите, псориазе, экземе, кандидозе. Мази накладываются на пораженные участки тела.

Противопоказания

Кокосовое масло может вызывать аллергические реакции, поэтому его не стоит употреблять людям, склонным к аллергии.

Чтобы определить, есть аллергия или нет, перед первым использованием надо немного масла нанести на запястье и подождать 15 – 20 минут. Если не возникнет отека, зуда, раздражения, масло можно безбоязненно использовать в дальнейшем.

Кокосовое масло достаточно калорийное – 892 ккал на 100 г продукта, поэтому его надо ограничить людям, склонным к полноте. Чрезмерное же употребление может спровоцировать обострение панкреатита и холецистита. Рекомендуется в сутки употреблять его не более 3 столовых ложек.

Способы применения кокосового масла

Кокосовое масло используют для изготовления мыла, шампуней, кремов, бальзамов. Ингредиенты кокосового масла подходят для приготовления масок для слабых, ломких и поврежденных волос.

Маски для волос

Маски полезно делать по разным причинам:

Для снижения ломкости;
Для укрепления луковиц и предотвращения выпадения волос;
Чтобы волосы стали мягкими и эластичными;
Чтобы избавиться от перхоти.

Вот несколько рецептов масок для волос.

Маска для поддержания здоровья волос

Для сохранения здоровья волос достаточно перед мытьем втирать небольшое количество масла в корни волос и по всей их длине и оставлять примерно на полчаса.

Для устранения перхоти надо на кожу головы нанести масло, укутать пленкой, сверху надеть платок или вязаную шапку и оставить на ночь.

Маска для сухих волос

Для ее приготовления надо смешать 3 ст. л. кокосового масла и столько же сметаны и 1 ст. л. меда, Смесь прогреть на медленном огне до однородной жидкой массы.

Остывшую массу втереть в кожу головы, расчесать волосы, обернуть пленкой, укутать полотенцем и оставить на час.

Такие маски надо делать 2 – 3 раза в неделю.

Маска для жирных волос

Кокосовое масло нежелательно использовать при жирных волосах, т. к. от этого они станут еще жирнее.

Но, если вы все – таки решили попробовать, то для ее приготовления надо растопить на водяной бане 2 ст. л. кокосового масла, добавить столько же морской соли и хорошо перемешать.

Полученную массу нанести на пряди волос, не затрагивая при этом кожу головы. Укутать голову целлофаном и полотенцем и оставить на час.

Кокосовое масло является хорошим подарком для кожи лица и тела. Его можно использовать вместо увлажняющего лосьона, в качестве средства для снятия макияжа, вместо бальзама для губ.

Содержащиеся в нем активные вещества способствуют заживлению мелких трещинок, насыщают клетки влагой, защищают от перепадов температуры, от холода.

Кокосовое масло можно использовать вместо солнцезащитного крема, после эпиляции, чтобы избавиться от неприятных ощущений, для массажа.

Оно хорошо устраняет шелушение кожи и убирает раздражение. Надо просто смазать маслом проблемные участки и оставить на ночь. Людям со светлой кожей не стоит использовать масло в чистом виде. Лучше добавлять его в крема, лосьоны и маски.

С помощью кокосового масла можно бороться с лишним весом. Но, так как оно изобилует насыщенными жирами, видимый результат будет заметен лишь в том случае, если из рациона убрать все другие жиры, строго контролируя потребление кокосового масла.

И при этом надо помнить, что кокосовое масло не сжигает жир, а только обогащает организм необходимыми жирами. Поэтому не надо надеяться, что лишний вес уйдет сам по себе.

Употреблять в пищу кокосовое масло надо в умеренных количествах и в комплексе с другими продуктами питания.

Его можно использовать:

В качестве основы для соусов к горячим блюдам;
Как заправку для салатов;
При тушении овощей и мяса;
Для приготовления напитков, конфет, тортов.

Его можно мазать на хлеб, как простое сливочное масло. Рыба и морепродукты после добавления кокосового масла приобретают тонкие экзотические нотки. На кокосовом масле очень вкусной получается выпечка, ягодные и фруктовые смузи.

Рецепты блюд с кокосовым маслом

Рецептов с кокосовым маслом огромное количество. Я же предлагаю самые популярные:

Банановый мусс

Для его приготовления потребуется:

4 банана;
100 мл кокосового масла;
8 ст. л. какао – порошка;
½ ч. л. соли.

Кокосовое масло растопить. Бананы взбить блендером, добавить какао – порошок, соль и масло. Массу выложить в формочку и убрать в холодильник на 2 часа для застывания.

Кокосовые конфеты с медом

Необходимые ингредиенты:

100 г кокосовой стружки;
5 ч. л. меда;
3 ст. л. кокосового масла;
по 4 ст. л. какао – порошка и масла какао;
50 мл воды.

На водяной бане растопить мед, масло какао и кокосовое масло. 1 ч. л. меда оставить для глазури, все остальные ингредиенты перемешать с кокосовой стружкой. Получившуюся смесь разложить по формочкам и на полчаса поставить в холодильник.

Какао – порошок развести водой, добавить оставшийся мед и в эту смесь обмакнуть каждую конфету. А можно просто растопить горький шоколад и полить им конфеты. Так они будут еще вкуснее.

Овсяные мюсли

Для их приготовления понадобится:

0,5 стакана любых орехов (грецких, кедровых);
2 ст. л. семечек подсолнуха;
2 стакана овсяных хлопьев;
4 ст. л. изюма;
1 ст. л. подсолнечного масла;
2 ст. л. кокосового масла;
4 ст. л. кокосовых хлопьев или стружки;
На кончике ножа – ванилин.

Высыпаем в миску овсяные хлопья, добавляем жареные орехи, семечки, изюм, кокосовые хлопья, ванилин и все хорошо перемешиваем. В смесь добавляем подсолнечное и кокосовое масла. Если кокосового масла нет, его можно заменить на подсолнечное или оливковое, но вкус будет совершенно другой.

Овсяно – ореховую смесь хорошо перемешиваем с маслом.

На противень ложим пергамент и выкладываем мюсли тонким слоем. Ставим в духовку на 30 – 40 минут. Каждые 10 минут обязательно перемешиваем сухой ложкой, чтобы они не подгорели.

Батончики Твикс

Для их приготовления понадобится:

1 стакан овсяных хлопьев;
100 г изюма;
5 ст. л. какао – порошка;
10 шт. фиников без косточек;
по 60 мл молока и воды;
3 ст. л. кокосового масла;
3 ч. л. меда.

Овсяные хлопья, изюм, какао взбиваем в блендере. Из полученной массы формируем батончики. Посередине делаем небольшую вмятину.

Затем готовим смесь для карамели. Для этого финики замачиваем в горячей воде на 10 минут, после этого воду сливаем. Добавляем молоко и взбиваем в блендере. Чтобы карамель не получилась слишком жидкой, молоко надо добавлять постепенно.

Полученной карамелью поливаем батончики и убираем их на 2 часа в холодильник для застывания.

Затем готовим шоколад. Для этого растапливаем масло, добавляем какао и воду, постепенно помешиваем. В конце добавляем мед. Шоколад должен получиться жидким, поэтому, если понадобится, можно добавить еще воды.

Достаем из холодильника батончики и окунаем их в шоколад. Снова убираем в холодильник до полного застывания.

Торт из рисовой муки и тыквы

Для его приготовления понадобится:

170 г натертой тыквы;
200 г рисовой муки;
2 яйца;
1 ст. л. кокосового масла;
2 ст. л. меда;
1 ч. л. разрыхлителя;
120 г творога;
3 ст. л. сметаны;
0,5 ч. л. соли.

В яйца добавляем 1 ст. л. меда и соль и взбиваем до пены. Добавляем тыкву и кокосовое масло. В муку добавляем разрыхлитель и через сито просеиваем в тесто. Все хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму и выпекаем 35 – 40 минут.

Чтобы проверить, готов корж или нет, надо проткнуть его зубочисткой. Если она сухая, значит, торт готов. Достаем из духовки, остужаем и вынимаем его из формы. Разрезаем на части.

Творог, сметану и оставшийся мед взбиваем блендером в однородный крем и промазываем им все коржи. Он станет еще вкуснее, если его на час – два поставить в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Между коржами еще можно добавить орехи, любимые ягоды, кусочки фруктов.

Приятного аппетита!