Магический фрукт красоты и здоровья

Содержание статьи

Полезные свойства магического фрукта

Магический фрукт обладает поистине чудодейственными свойствами:

Увеличивает чувствительность организма к действию инсулина, что очень важно людям, больным сахарным диабетом;
Его используют в качестве дополнения к терапии онкологических больных;
Он помогает избавиться от металлического привкуса во рту;
Способствует похудению;
Нормализует работу ЖКТ;
Защищает органы зрения от ухудшения;
Укрепляет иммунитет;
Улучшает состояние кожи и волос;
Оберегает репродуктивную функцию.

Магический фрукт – это

Магический фрукт или путерия имеет и другие названия: чудо-ягода, сладкая ягода, чудесная ягода, синсепалум – названа в честь названия рода этих деревьев.

Путерия – род цветковых деревьев семейства Сапотовые. Представители рода широко распространены в тропических районах по всему миру.
Источник Википедия

Это экзотическое кустарниковое вечнозеленое растение известно не многим. Оно достигает высоты 1,8 – 4,5 метров. Листья большие, их длина составляет 5 – 15 см, ширина – 2 – 4 см. Сгруппированы они на верхушках ветвей, на коротких черешках. Цветки – ароматные, белые, растут в одиночку или небольшими гроздьями по 2 – 4 шт. на тонких цветоножках в пазухах листьев.

Плод небольшого размера, похож на барбарис. В длину достигает 3 сантиметра. Молодые ягоды зеленые, а когда поспевают, становятся ярко-красными и содержат внутри одно темно-коричневое семя эллипсоидной формы. Мякоть белая мясистая, имеет слегка сладковатый привкус. Взрослые растения начинают плодоносить в возрасте 3 – 4 года.

Особенность фрукта состоит в его возможности воздействовать на вкусовые рецепторы. В результате кислое кажется сладким. Это происходит за счет содержащегося в нем белка миракулина. Такой эффект длится от получаса до 2-х часов. Устранить еще его можно, тщательно прополоскав рот.

Миракулин – натуральный подсластитель.

Магический фрукт, благодаря миракулину, можно использовать в качестве подсластителя больным сахарным диабетом и людям, страдающим ожирением.

Состав

Калорийность магического фрукта составляет 32 ккал на 100 г продукта.

В его состав входят:

Белки – 0,6 г;
Жиры – 0,3 г;
Углеводы – 4, 7 г;
Клетчатка – 1,9 г;
Витамины А, С, Е, В;
Микроэлементы, в т. ч. калий, натрий;
Аминокислоты.

По вкусу ягода сладковатая, хотя имеет достаточно низкое содержание сахара.

Противопоказания

Чудо-ягода достаточно безопасна даже людям, имеющим проблемы со здоровьем. Но надо помнить о том, что любой экзотический фрукт может обладать необычными свойствами. Поэтому к их первому употреблению надо отнестись с особым вниманием.

В случае появления таких признаков, как тошнота, рвота, понос, вздутие живота и неприятные вкусовые ощущения – его прием надо прекратить.

Магический фрукт противопоказан при индивидуальной непереносимости, аллергии на него.

Применение

Плоды магического фрукта используются в свежем и консервированном виде. Часто их используют в качестве растительного подсластителя. Их добавляют в блюда, которые обладают кислым вкусом, чтобы придать им сладкий вкус.

Древесина некоторых видов путерии используется в строительстве, для производства шпона, в качестве дров.

В Западной Африке мякоть магического фрукта используется для подслащивания пальмового вина, для улучшения вкуса кукурузного хлеба. В Японии чудо-фрукты пользуются популярностью у людей, больных сахарным диабетом, и находящихся на диетическом питании.

Из листьев этого дерева готовят отвары, которые избавляют от изжоги, улучшают аппетит, снижают давление и уровень сахара в крови, помогают при расстройствах желудка.

В Европе это дерево сажают как декоративное и садовое растение.

Некоторые компании по производству БАДов выпускают путерию в таблетках. Но их эффект по сравнению со свежими плодами менее выражен.

Употребление магического фрукта – одно из самых необычных вкусовых впечатлений, экспериментировать с которым можно бесконечно.

Рецепты с магическим фруктом

С чудо-ягодой можно приготовить вкуснейшие коктейли и десерты. Вот рецепты некоторых из них:

Коктейль Маргарита

Для его приготовления потребуется:

40 мл текилы;
По 2 ст. л. сока лайма и апельсинового сока;
2 шт. магического фрукта без кожуры и косточек;
4 ст. л. воды;
Соль по вкусу;
Лед.

Все ингредиенты смешиваем в блендере. Перед подачей бокал слегка смачиваем водой, а его ободок слегка окунаем в соль.

Мультифруктовый компот

Для приготовления освежающего фруктового компота берем 4 стакана любых фруктов: яблок, груш, персиков, слив. Добавляем к ним 6 штук путерии.

Выкладываем их в кастрюлю, по вкусу добавляем корицу и мускатный орех и доливаем 1,5 литра воды. Периодически помешивая, нагреваем на медленном огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими.

Пить компот можно теплым и охлажденным.

Слоеная выпечка

Нам понадобится:

Стакан муки;
Пол чашки размягченного масла;
2,5 чашки фруктовой начинки;
7 ст. л. воды.

Просеиваем муку, добавляем масло, хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем воду, формируем плотное, но мягкое тесто. Посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем тонкий пласт. Складываем его в несколько слоев и снова раскатываем. После этого накрываем полотенцем и даем немного постоять. Затем снова раскатываем и вырезаем квадраты, в середину которых кладем мякоть магического фрукта. Сворачиваем в форме пирожка или любой другой форме по вашему желанию, края защипываем.

Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазанной маслом, и выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 20 минут.

Лазанья

Лазанья – макаронное изделие, тонкий лист теста в форме квадрата или прямоугольника. Блюдо итальянской кухни, традиционно изготавливаемое из тонких листов теста со слоями разной начинки.

Для ее приготовления потребуется:

8 листов лазаньи;
2 стакана тертого сыра;
Яйцо;
2 стакана апельсинового сока;
2 стакана яблочного джема;
1 ч. л. экстракта миндаля;
6 ст. л. муки;
Четверть стакана овсяных хлопьев;
Стакан сметаны;
Корица, мускатный орех – по вкусу;
3 ст. л. масла;
6 шт. магического фрукта.

В форму для запекания выкладываем лист лазаньи, которую готовим в соответствии с инструкцией на упаковке. Смазываем его яблочным джемом и распределяем нарезанные небольшими кусочками чудо – ягоды. Кладем второй лист и распределяем сыр. Выкладываем остальные листы теста, чередуя их разными начинками.

Затем смешиваем муку, овсяные хлопья, апельсиновый сок, корицу, мускатный орех, масло. Размешиваем до однородной массы и выливаем на лазанью.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Заправляем соусом, приготовленным из стакана сметаны и трети стакана коричневого сахара.

Приятного аппетита!