Соль: какую роль она играет для организма и где используется

Содержание статьи

Чем полезна соль

Соль представляет собой хлорид натрия – минеральное вещество с небольшим количеством примесей полезных минералов, в том числе фосфора, кальция, железа, марганца, магния, цинка, меди, калия, молибдена, кобальта, серы. Натрий необходим для осуществления важных функций организма, так как он участвует в обмене веществ, запускает синтез стероидных гормонов надпочечников. Его дефицит приводит к задержке жидкости в организме и выводу калия и сопровождается головной болью, болями в мышцах, слабостью.

Соль – это продукт, необходимый для жизнедеятельности человека. Она играет важную роль для здоровья:

Участвует в мышечных сокращениях. Недостаток натрия в организме может спровоцировать мышечные спазмы;
В водно – электролитном балансе, то есть поддерживает определенное соотношение солей и жидкости в организме;
Нормализует кислотность во внутриклеточной среде;
Поддерживает работу нервной системы;
Восполняет недостаток йода в организме;
Сохраняет влагу в клетках;
Оказывает антибактериальное действие;
Повышает жизненный тонус;
Защищает клетки от агрессивного воздействия свободных радикалов;
Выводит из организма токсины и шлаки.

Соль в организме не вырабатывается, а поступает только с пищей. Переизбыток соли негативно сказывается на работе внутренних органов и приводит к задержке жидкости в организме, то есть к отечности, повышению артериального давления, сонливости, сильной жажде.

Сокращение соли в рационе важно не только для тех, у кого уже есть повышенное кровяное давление — ограничение добавления соли необходимо для всех нас, чтобы оставаться в добром здравии.
Джоэл Фурман

При дефиците соли в организме происходит обезвоживание, которое может сопровождаться учащенным сердцебиением, головными болями, судорогами. Недостаток соли приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, накоплению холестерина, депрессивному состоянию, к слабости в мышцах.

Здоровому человеку в сутки рекомендуется употреблять 5 граммов соли, то есть одну чайную ложку. Немного больше соли требуется при повышенных физических нагрузках, поэтому для питья лучше использовать минеральную воду, насыщенную необходимыми солями.

Ограничивать потребление соли необходимо людям с почечной недостаточностью, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и людям, склонным к отекам.

Хотя многие обработанные пищевые продукты полны соли, а чрезмерное потребление соли связано с гипертонией и другими состояниями, соль необходима для здоровья. Слишком низкое потребление натрия может быть опасным.
Харли Пастернак

Интересные факты

Соль: какую роль она играет для организма

В средние века соль называли “белым золотом”, ею расплачивались за работу и покупку товаров и стоила она в несколько раз дороже говядины
Добывать соль первыми стали китайцы за 3-4 тысячелетия до н. э. В те времена в Поднебесной солеварение развивалось наравне с земледелием
В Древнем Риме соль символизировала здоровье и благополучие. Христиане считали ее символом вечной жизни и чистоты
В 1648 году в Москве произошел Соляной бунт из-за того, что на соль была установлена высокая цена
Солью обрабатывали мясо и рыбу, чтобы они хранились как можно дольше
В организме взрослого человека содержится 250 граммов соли. Она содержится в лимфе, межклеточной жидкости, желудочном соке, слезах, поте
Без соли человеческий организм может выдержать максимум 11 суток
В древности соленая вода использовалась в качестве антисептика
Самое крупное месторождение соли находится в Украине возле города Артёмовск
Самое большое пересохшее соленое озеро – боливийский солончак Уюни
Самые большие соляные пещеры находятся в Чехии
Состав соли Мертвого моря существенно отличается от состава соли в других морях
В Англии принят закон, требующий указывать на этикетках продуктов о содержании в них соли
В среднем за год взрослый человек съедает около 8 кг соли
Летальная доза в 100 раз превышает суточную норму потребления и составляет 3 грамма на один килограмм массы тела
В Индии производится черная соль путем смешивания соленой воды с семенами особого растения. Вода постепенно испаряется и в результате получается черная соль
В мировых масштабах соли добывается больше 6 млн тонн в год
В пищевых целях используется только 6% всей добываемой соли, еще 17% используется для борьбы с обледенением дорог в зимнее время
Соль используется для изготовления мыла и стекла
Во многих странах: Италии, Польше, Германии, Франции, Болгарии, России существуют музеи соли.

Легенда о соли

Применение соли

Соль используется в кулинарии, очень часто ее используют в косметологии, то есть добавляют в кремы, скрабы, гели, шампуни. Соль способна восстановить в коже минеральный баланс, очистить поры, удалить омертвевшие клетки кожи.

Используют ее в кондитерской промышленности для придания продуктам вкуса, в медицине для регулирования уровня жидкости в организме и лечения некоторых заболеваний. Например, ингаляции солевым раствором помогают улучшить дыхание и снять приступ при астме и бронхите. Солевые ванны помогают снять воспаление кожи при экземе и псориазе.

В кулинарии

Без соли невозможно представить процесс приготовления любого блюда. Самой полезной считается соль крупного помола, так как в ней сохраняется большая часть полезных минералов и элементов. А вот мелкая соль имеет только привлекательный вид, но в процессе обработки химическими веществами для отбеливания и измельчения она была лишена всех полезных элементов.

Чтобы получить от продукта максимальную пользу, соль надо правильно использовать. Так, для консервирования лучше использовать соль крупного помола, а йодированную добавлять в блюдо надо после приготовления.

Соль используется для засолки. Благодаря антисептическим свойствам, она предотвращает процесс гниения продуктов и размножения бактерий.

Соль способствует очищению воздуха от микробов, очищает жилище от негативной энергетики. Для того, чтобы избавиться от негатива в помещении надо 1 ст. л. соли растворить в 10 л воды и протереть мокрой тряпкой полы и всю мебель в доме.

В косметологии

Соль обладает отшелушивающим свойством, поэтому ее часто используют для пилинга. В домашних условиях можно небольшое количество соли смешать с жирным кремом и легкими массирующими движениями нанести на лицо и через 10 минут смыть большим количеством воды. Процедура открывает поры, то есть это позволяет легче усваивать полезные вещества, содержащиеся в косметических средствах.

Соль обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, то есть ее используют для приготовления скрабов для лица и тела. Ее можно использовать для приготовления масок для лица. Так, можно приготовить питательную маску, смешав соль с маслом или медом, она поможет смягчить и увлажнить кожу.

Соль для лица

Наверняка многие слышали, что для кожи лица и тела эффективен соляной скраб. Но более щадящий способ, при котором получается тот же эффект – это солевое умывание.

Умывание соленой водой очищает, тонизирует и обновляет кожу, так как выравнивает ее рельеф, устраняет шелушение, избавляет кожу от жирного блеска. После умывания кожа становится гладкой и упругой.

Для умывания надо приготовить концентрированную жидкость, используя для этого крупную морскую соль. В 100 мл воды надо растворить одну столовую ложку соли. Очистить лицо от загрязнений и умыться соленой водой или же протереть лицо ватным диском. Дать коже высохнуть естественным образом. В то время, пока кожа будет сохнуть, идет активная работа соленой воды. После того, как кожа высохнет, надо подождать 5 минут и умыться простой водой без использования мыла или геля.

Постоянно умываться соленой водой нельзя, то есть надо проводить курсы по 7 дней. Результат станет заметен уже через неделю, так как кожа станет матовой и более упругой.

Умывание соленой водой подсушивает кожу, поэтому после процедуры на кожу надо нанести увлажняющий крем или сыворотку.

Соль для ухода за волосами

Соль – прекрасное средство для ухода за волосами, так как она очищает их, борется с выпадением, способствует росту, устраняет укладочные средства, перхоть и излишки жира у корней. Также она улучшает кровоснабжение волосистой части головы и улучшает доставку полезных минералов, которые, проникая в верхние слои кожи, впитываются и укрепляют волосы изнутри.

Для ухода за волосами можно использовать обычную поваренную соль, но лучше использовать морскую, она более богата микроэлементами. Для приготовления солевого раствора надо одну чайную ложку соли развести в стакане воды.

Нежелательно использовать соль людям с сухими волосами. Лучше всего она подходит обладательницам жирных волос. Перед процедурой кожу лба и ушей надо смазать жирным кремом. Попав на эти участки, солевой раствор не вызвал раздражение, и слегка смочить волосы. Так активные вещества солевого раствора лучше проникнут в структуру волос и при этом не пересушат волосы.

Если вы хотите сделать пилинг головы, то мягкими массажными движениями надо втереть соль в кожу, после этого оставить ее на 10 минут. Затем промыть голову большим количеством воды и еще раз помыть с шампунем.

Если вы хотите получить больше информации о применении соли в косметологии, ознакомьтесь со статьей Как применять поваренную соль в домашней косметологии.
Женщина Без Предела