Чем полезен мед для здоровья
Натуральный мед – ценный продукт, обладающий массой полезных свойств. Чем же полезен мед для здоровья?
Мед обладает противовоспалительным, противовирусным, антибактериальным действием. Его часто используют при простуде и кашле. Благодаря своей текстуре, он обволакивает горло, успокаивает слизистую, снимает боль и першение в горле. Для большей эффективности мед надо добавлять не в горячий, а теплый чай, т. к. при нагревании мед теряет свои полезные свойства.
Мед повышает защитные силы организма, стимулирует иммунную систему, положительно сказывается на работе ЖКТ, нервной и сердечно- сосудистой системы. Обладает мягким успокаивающим действием, помогает при стрессе и бессоннице. Он богат антиоксидантами, витаминами С и группы В, содержит минералы, в т. ч. железо, магний, калий, кальций, фосфор.
Если хочешь сохранить молодость, то обязательно ешь мёд. Авиценна
Какой мед самый полезный
Мед бывает разных видов и отличается по вкусу и количеству полезных для здоровья компонентов. На его состав влияют:
- Регион: чем больше в регионе цветочный мир, тем больше меда соберут пчелы. Такой мед более полезный, обладает большим количеством целебных свойств;
- Климат: на юге пчелы собирают нектар во время цветения фруктовых деревьев. В таком меде содержится больше фруктозы;
- Условия содержания пчел: иногда некоторые пчеловоды, чтобы получить больше меда, подкармливают пчел сахарным сиропом. Но такой мед более сладкий и менее полезный для организма.
Самым полезным считается майский мед, его можно использовать при многих заболеваниях. В его состав входит пыльца разных цветущих растений: шалфея, одуванчика, черемухи, клена.
Есть ли у меда противопоказания
Хотя мед и обладает многими полезными свойствами, но все-таки он имеет некоторые противопоказания. Не стоит увлекаться медом людям с избыточным весом, т. к. мед – довольно калорийный продукт. В среднем калорийность меда составляет 304 ккал на 100 г продукта, а одна чайная ложка меда содержит примерно 21 ккал.
Любители меда должны помнить, что он способен долгое время застревать между зубами, что приводит к распространению патогенных микробов, которые разрушают эмаль и приводят к развитию кариеса. Поэтому, чтобы защитить зубы, надо после каждого употребления меда полоскать рот.
В меде содержится высокая концентрация природного сахара, поэтому его употребление приводит к повышению сахара в крови. И если употреблять его в больших количествах, это может привести к развитию сахарного диабета у людей, генетически предрасположенных к этому заболеванию.
Не стоит увлекаться медом людям с заболеваниями поджелудочной железы, гастрите и язве желудка в стадии обострения. Отказаться от употребления меда надо людям с аллергией на продукт.
Как правильно хранить мед
При правильном хранении мед может храниться годами и при этом не терять свои полезные свойства. Правда, со временем он может кристаллизоваться, но это нормально и указывает на его натуральность. При неправильном же хранении мед теряет часть целебных свойств, поэтому, чтобы этого избежать, надо соблюдать некоторые условия хранения.
Хранить мед нужно в герметически закрытой стеклянной, глиняной или керамической посуде, в деревянных бочонках в темном, сухом, прохладном месте при температуре от + 5 до + 15 градусов. При температуре хранения выше +20 градусов мед теряет свои целебные свойства.
Нельзя допускать попадания прямых солнечных лучей, нельзя хранить мед рядом с продуктами, обладающими сильным запахом, так как мед обладает способностью быстро впитывать разные запахи и влагу.
Как проверить мед на натуральность в домашних условиях
Хотя мед и ценный продукт, но нередко при его покупке можно столкнуться с подделкой. Так как же отличить настоящий мед от подделки?
Натуральный мед, в зависимости от сорта, имеет однородный цвет – от светлого до темно-янтарного. Консистенция натурального меда густая и вязкая: он тянется непрерывной струей, не стекая с ложки. Со временем мед может засахариться, это естественно, но его расслоение и появление жидкости на поверхности свидетельствует о разбавлении его сахарным сиропом.
Аромат натурального меда приятный, он пахнет цветами, с которых собран. На вкус он сладкий, но без привкуса кислоты или карамели. Если же мед отдает жженым сахаром или обладает кисловатым вкусом, это является признаками фальсификата.
Чтобы проверить качество меда в домашних условиях, можно воспользоваться несколькими способами. Самый простой способ: нанести на руку каплю меда и аккуратно, круговыми движениями втерать мед в кожу в течение минуты. Настоящий мед впитается полностью и не оставит следов, а поддельный оставит липкую пленку и скатается в крупинки.
Еще один простой способ проверить качество меда – аккуратно перевернуть банку с медом, предварительно закрыв ее крышкой. Натуральный мед плавно перетечет к крышке, оставив на дне лишь небольшую часть и образовав воздушный пузырь.
Проверить с помощью воды
В стакан с холодной водой можно капнуть несколько капель меда. Если мед натуральный, он упадет на дно целым комочком, начнет медленно растворяться и создаст вокруг себя мутное облачко. Если же мед поддельный, он начнет быстро растворяться и не образует плотного сгустка.
С помощью йода
Проверить качество меда с целью выявить, добавлен ли в него крахмал или мука, можно с помощью йода.
Надо немного меда развести в воде и капнуть одну – две капли йода. Натуральный мед цвет не изменит, а если в него добавлены крахмал или мука, раствор потемнеет или посинеет.
С помощью хлеба
Если кусочек хлеба опустить в мед на несколько секунд, то кусочек станет более твердым, т. к. мед, благодаря своей природной способности впитывать влагу, вытянет ее из хлеба. А если мед разбавлен водой, то хлеб размокнет.
С помощью огня
Если немного меда разогреть на огне, то натуральный равномерно растопится, наполнится мелкими пузырьками и будет источать нежный, цветочный аромат. А подделка начнет шипеть, пригорать, пахнуть жженым сахаром.
С помощью салфетки
Если натуральный мед капнуть на бумажную салфетку, он не будет растекаться, не оставит на салфетке влажного следа, а останется аккуратной выпуклой каплей. Подделка же начнет впитываться и образует мокрое пятно.
Вы покупаете мед?
Давайте узнаем мнение нескольких человек.
Читайте также: Вода с лимоном и медом – природный антиоксидант. Ее польза для организма.
Мы поговорили о том, чем полезен мед для здоровья, есть ли у него противопоказания, как проверить мед на натуральность в домашних условиях.
