Полезные свойства помело
Помело содержит клетчатку, эфирные масла, органические кислоты, много витаминов: С, А, Е, РР и группы В – и мало углеводов, богат антиоксидантами, содержит минералы, в том числе фосфор, железо, кальций, калий, натрий.
Обладает массой полезных свойств:
- Ускоряет обменные процессы;
- Нормализует микрофлору кишечника;
- Улучшает пищеварение;
- Ускоряет расщепление жиров;
- Повышает уровень усвояемости пищи;
- Укрепляет иммунитет;
- Повышает защитные силы организма;
- Положительно сказывается на работе ЖКТ, нервной и сердечно – сосудистой систем;
- Тормозит процессы старения;
- Выводит из организма токсины и шлаки;
- Снижает риск образования тромбов.
Калорийность фрукта достаточно низкая, в 100 г продукта содержится 38 ккал, поэтому его рекомендуют людям, следящим за своим весом.
Но, несмотря на полезные свойства, помело противопоказано употреблять людям в период обострений заболеваний ЖКТ, людям с камнями в почках, с нефритом и гепатитом, с аллергией на продукт. С осторожностью употреблять его надо во время беременности и кормления грудью.
Нежелательно есть его утром натощак и на ночь. В день рекомендуется съедать 300 – 400 граммов фрукта и желательно разделить его на 2 приема. Можно употреблять его в качестве перекуса, добавлять в салаты, десерты и мясные блюда.
Интересные факты
Название помело происходит от нидерландского pompelmoes. Иногда его называют шеддоком в честь английского капитана Шеддока, который в XVII веке привез его семена в Вест-Индию с Малайского архипелага.
Помело – вид растений из рода Цитрус. Его плод – самый крупный среди цитрусовых, его масса может достигать до 10 кг, а в диаметре – до 30 см. Вкус у него кисловато – сладкий с привкусом горечи. Чем крупнее плод, тем сочнее его мякоть.
Сейчас культивируются 5 сортов помело, четыре из которых имеют бледно – желтую мякоть и один – ароматную розовую. Плоды имеют форму шара, но существуют грушевидные с несколько сплющенным концом.
Китайцы из мякоти фрукта, кожуры, семян и цветков изготавливают лекарства. Сначала они их высушивают, а затем смешивают с другими полезными ингредиентами и лечат кашель, морскую болезнь, расстройство желудка.
Об этом растении в Китае было известно еще в 100 году до н. э. Первоначально оно произрастало в Малайзии, Юго – Восточной Азии, на островах Фиджи и Тонга. В Европу его завезли мореплаватели в XIV веке.
Сейчас фрукт выращивают в Китае, Таиланде, Японии, Индии, Индонезии, во Вьетнаме, на Тайване, в Израиле, на острове Таити, на черноморском побережье Кавказа. В небольших количествах он произрастает в США.
В Китае на китайский Новый год плоды помело дарят как символ благополучия и процветания. А на севере Вьетнама на вьетнамский Новый год фрукт выставляют на праздничный алтарь.
В результате скрещивания помело и апельсина получился грейпфрут.
Применение
Помело используют в косметологии. Маски из фрукта и протирание лица его соком питают и увлажняют кожу, снижают выделение кожного сала.
Питательная и увлажняющая маска
Для приготовления маски измельчаем 100 г мякоти плода, добавляем чайную ложку меда и лимонного сока, хорошо перемешиваем и наносим смесь на лицо на 10 минут. После этого смываем теплой водой или зеленым чаем и наносим увлажняющий крем. Делать такую маску лучше на ночь, чтобы дать возможность коже восстановиться. Жирную кожу можно протирать чистым соком, сухую – развести водой в пропорции 1: 1.
Маска для жирной кожи
Дольку помело очищаем от пленки и разминаем. Добавляем чайную ложку кефира. Соком фрукта протираем кожу и наносим маску. Через 15 минут смываем прохладной водой.
Помело употребляют в сыром и переработанном виде. Мякоть будет намного вкуснее, если ее сбрызнуть медом. В Таиланде часто его едят с небольшим количеством соли и перца чили. Фрукт хорошо сочетается с авокадо, красным репчатым луком, кресс – салатом, рукколой, кинзой, базиликом, фенхелем.
Его можно запекать с овощами, рыбой, мясом. Высушенную кожуру можно добавлять в чай и компоты, можно приготовить цукаты.
Что можно приготовить с помело
С помело можно приготовить разные блюда.
Фруктовый салат
Необходимые ингредиенты:
- 5 долек помело;
- Яблоко;
- Груша;
- Банан;
- 100 мл йогурта.
Фрукты нарезаем кубиками и заправляем йогуртом.
Десерт
Необходимые ингредиенты:
- Мандарин;
- Банан;
- Половина помело;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- Сахарная пудра;
- Тертый шоколад.
Фрукты нарезаем кусочками, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем сахарной пудрой и тертым шоколадом.
Мороженое
Необходимые ингредиенты:
- Помело;
- Апельсин;
- Мята;
- 400 г 20%-ной сметаны;
- Пол банки сгущенки.
Очищенные апельсин и помело взбиваем в блендере. Добавляем листики мяты и взбиваем еще раз. После этого добавляем сметану и сгущенку и взбиваем до однородной массы. Массу выливаем в контейнер и ставим в холодильник до полного застывания.
Овощной салат
Необходимые ингредиенты:
- 100 г помело;
- Свекла;
- 2 яйца;
- Соленый огурец;
- Плавленый сырок;
- 2 ст. л. молока;
- 3 ст. л. майонеза.
Из молока и яиц готовим омлет и после этого нарезаем его соломкой. Сыр, вареную свеклу и соленый огурец трем на терке. Помело нарезаем небольшими кусочками.
Салат выкладываем слоями: свекла – майонез – огурец – майонез – плавленый сыр – майонез – помело – немного майонеза. Сверху выкладываем соломку из омлета и смазываем майонезом.
Салат с кедровыми орешками
Необходимые ингредиенты:
- Половина помело;
- 2 ст. л. кедровых орешков;
- Свежий огурец;
- Листья салата;
- Красный лук;
- 2 ст. л. майонеза;
- Соль, белый перец – по вкусу.
На тарелку выкладываем крупно нарезанные листья салата. Помело нарезаем на кусочки и выкладываем на листья салата. Добавляем нарезанный соломкой огурец, подсаливаем его и добавляем нарезанный тонкими полосками лук. Кедровые орешки слегка обжариваем на сухой сковороде и выкладываем на овощи. Добавляем перец и майонез.
Салат с болгарским перцем
Необходимые ингредиенты:
- Помело;
- Болгарский перец;
- Зеленый лук;
- 2 веточки кинзы;
- 2 ст. л. кедровых орешков;
- По 1 ст. л. соевого соуса, лимонного сока, меда.
Помело очищаем от пленки и нарезаем кусочками. Кубиками нарезаем перец. Добавляем мелко нарезанные лук и кинзу. Заправляем соусом. Для его приготовления смешиваем соевый соус, лимонный сок, мед. Сверху посыпаем кедровыми орешками.
Салат с копченым лососем
Необходимые ингредиенты:
- Помело;
- Репчатый лук;
- 200 г копченого лосося;
- 2 ст. л. растительного масла;
- Базилик;
- Кинза;
- Перец чили – по вкусу;
- 1 ч. л. сахара;
- 2 ст. л. рыбного соуса;
- 2 ст. л. измельченного арахиса.
Помело нарезаем кусочками. Лосось – соломкой. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем мелко нарезанные кинзу, базилик, перец чили, сахар и арахис. Заправляем рыбным соусом.
Салат с курицей
Необходимые ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- Помело;
- 2 яйца;
- 8 помидоров черри;
- 100 г сыра;
- Зеленый лук;
- Укроп;
- Оливки;
- 4 ст. л. муки;
- 4 ст. л. майонеза;
- 2 т. л. растительного масла;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Куриное филе нарезаем соломкой, обваливаем в муке и обжариваем до золотистого цвета. Помело нарезаем кусочками. Добавляем измельченное яйцо, разрезанные пополам помидоры черри, натертый на терке сыр, измельченную зелень, оливки и заправляем майонезом.
Фруктово-овощной салат
Необходимые ингредиенты:
- Половина помело;
- Манго;
- Перец чили – по вкусу;
- Красный лук;
- Базилик;
- 2 ст. л. растительного масла.
Для заправки:
- 2 ст. л. сахара;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ст. л. уксуса.
Помело и манго нарезаем кубиками. Добавляем мелко нарезанный базилик и перец чили. Половину лука обжариваем до золотистого цвета. Добавляем остатки свежего лука. Заправляем заправкой. Для ее приготовления смешиваем лимонный сок, уксус и сахар.
Компот
Необходимые ингредиенты:
- Помело;
- Апельсины;
- Грейпфрут;
- Лимон;
- 50 г сахара;
- 2 л воды.
Фрукты нарезаем кусочками, засыпаем сахаром, пока не дадут сок. После этого кипятим воду и выкладываем фрукты. Снова доводим до кипения.
Приятного аппетита!
Что можно приготовить из помело
Несколько рецептов, которые предлагают участницы форума.
Читайте также: Нектарин – фрукт молодости и красоты.
Мы поговорили о чудесном фрукте помело, его полезных свойствах.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Всего вам хорошего, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
