Обмен веществ что это такое
Правильное питание для улучшения обмена веществ – каким оно должно быть, что такое обмен веществ?
Обмен веществ или метаболизм – химические реакции, поддерживающие жизнь в живом организме.
Эти процессы позволяют организму расти, развиваться и отвечать на воздействие окружающей среды. Обмен веществ включает в себя превращение полученных из внешней среды веществ в энергию, а также синтез сложных органических соединений, необходимых для жизнедеятельности. Нарушение обмена веществ происходит из-за разных сбоев в работе организма.
Метаболизм условно можно разделить на 2 важных процесса, которые происходят в организме параллельно:
- Анаболизм
- Катаболизм.
Анаболизм – это синтез веществ внутри организма, на который затрачивается энергия. К нему относятся: биосинтез белков, жиров, углеводов, нуклеиновых кислот.
Катаболизм – процесс разложения веществ на более простые элементы, в результате чего организм запасает энергию, которая идет на поддержание жизнедеятельности. Как правило, организм получает питательные вещества из пищи. Происходит это следующим образом: вещества поступают в организм с пищей, всасываются из пищеварительной системы, усваиваются организмом, после чего непригодные для усвоения продукты распада выводятся из организма.
Для нормального функционирования организма необходим баланс этих двух процессов, при его нарушении возникают различные нарушения обмена веществ: углеводного, белкового, минерального, водного, липидного (жирового).
Причины нарушения обмена веществ
Причинами нарушения обмена веществ могут быть:
- Генетическая предрасположенность;
- Несбалансированное питание;
- Вредные привычки;
- Частые стрессы;
- Прием гормональных препаратов;
- Вирусные и инфекционные заболевания;
- Интоксикация;
- Сбои в работе надпочечников и щитовидной железы.
Удовольствие стимулирует метаболизм, переключая надпочечники на выработку эндорфинов. Эндорфины извещают мозг об удовлетворенности, стимулируя выработку серотонина, «гормона радости», который, в свою очередь, стимулирует щитовидную железу на продуцирование гормона сжигания жира. Такая вот цепная реакция.
Ив Адамсон
Симптомы нарушения обмена веществ
Самыми распространенными симптомами нарушения обмена веществ являются:
- Резкое похудение или набор веса без видимых причин;
- Нездоровый цвет кожи;
- Боли в суставах и мышцах;
- Нарушение терморегуляции (повышенная чувствительность к холоду или теплу);
- Длительное повышение или понижение температуры тела;
- Проблемы со сном;
- Перепады артериального давления;
- Перепады настроения;
- Сбои менструального цикла;
- Ухудшение памяти.
К чему может привести нарушение обмена веществ
Нарушение обмена веществ может привести к развитию различных заболеваний:
- Ожирению;
- Заболеваниям сердечно-сосудистой системы;
- Сахарному диабету;
- Атеросклерозу;
- Подагре.
Читайте: Как улучшить обмен веществ. Причины нарушения обмена веществ.
Влияние питания на пищеварительную систему
Питание имеет важное значение для пищеварительной системы. Решающее влияние на пищеварительную систему оказывают:
- Рацион. Включение в рацион продуктов, богатых пищевыми волокнами (фруктов, овощей, зерновых), способствует нормальной перистальтике кишечника и нормальному пищеварению;
- Режим питания. Регулярный прием пищи поддерживает работу пищеварительной системы, помогает контролировать аппетит, способствует регуляции уровня гормонов;
- Степень обработки пищи. Раздражение пищеварительной системы и дисбаланс микрофлоры кишечника может вызвать пища, богатая консервантами и добавками;
- Соблюдение водного баланса. Достаточное количество воды необходимо для транспортировки питательных веществ и лучшего переваривания пищи;
- Соблюдение баланса БЖУ (белков, жиров, углеводов).
Правильное питание для улучшения обмена веществ
От стабильности и скорости обмена веществ зависит внешний вид и общее состояние здоровья. От обмена веществ зависит, насколько оперативно организм получает необходимые для его нормального функционирования питательные вещества. Чем быстрее происходит обмен веществ, тем быстрее перерабатывается пища. Если обмен веществ замедляется, организм не получает своевременно энергию, жиры не сжигаются, а откладываются в виде лишних килограммов.
Чтобы нормализовать обмен веществ, надо минимизировать потребление продуктов, которые его замедляют. К таким продуктам относятся: картофель, сладости, мучные изделия, колбаса, полуфабрикаты, консервы, майонез, алкогольные напитки.
Улучшить обмен веществ можно, изменив образ жизни и свои пищевые привычки.
Метаболизм, повинуясь вашему пищевому поведению и образу жизни, создает тело, способное выживать в условиях, в которых он существует.
Ив Адамсон
Продукты питания для улучшения обмена веществ
Важно понимать, как правильно питаться и чем. Для эффективного метаболизма организму необходимы: белок, углеводы, витамины, в т. ч. витамин D, минералы, в т. ч. железо и кальций.
Продукты, содержащие белок
Недостаток белка может привести к замедлению обмена веществ и, как результат, к набору лишних килограммов. А достаточное количество белка в рационе стимулирует обмен веществ и помогает сжигать больше калорий, т. к. на его переработку требуется больше энергии. Белок содержится в нежирном мясе, мясе птицы, печени, рыбе, яйцах, орехах, сырах, бобовых.
Полезные углеводы
Основная функция углеводов – насыщение организма энергией. Все углеводы в организме расщепляются до глюкозы, которая является источником энергии, питает нервные клетки, стимулирует умственную деятельность, запускает процессы пищеварения. Поэтому полностью отказываться от углеводов нельзя, просто надо знать, какие углеводы полезные, а какие нет.
Полезные углеводы содержатся в овощах: кабачках, капусте, луке, болгарском перце, огурцах, помидорах, злаковых, макаронных изделиях из твердых сортов пшеницы, бобовых, не сладких сортах фруктов, ягодах. Они медленно усваиваются, организм получает необходимую ему энергию, успевает ее расходовать, поэтому жир не успевает откладываться.
Продукты, содержащие витамин D
Витамин D содержится в жирных сортах рыбы: сельди, кете, лососе, в печени трески, сливочном масле, козьем молоке, яичных желтках.
Продукты, в состав которых входит железо
Железо является одним из самых важных компонентов гемоглобина. Гемоглобин переносит кислород по всем клеткам организма, а железо в процессе воспроизводства эритроцитов, содержащих гемоглобин. Без железа невозможны многие процессы, в т. ч. восстановление ДНК и энергетический обмен.
В организм железо поступает вместе с пищей. Много железа в моллюсках, субпродуктах, яйцах, фруктах, брокколи, шпинате, бобовых, киноа.
Продукты, содержащие кальций
Кальций имеет важное значение для иммунных процессов, обеспечивает мышечное сокращение и проведение нервных импульсов, участвует в системе свертывания крови.
Содержится он в молочных продуктах, сыре, брынзе, зелени, маке, кунжуте.
Правильное питание для улучшения обмена веществ – каким оно должно быть, какие продукты питания улучшают метаболизм – обо всем этом мы и поговорили.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
