Рецепты мясных блюд к праздничному столу

Рецепты мясных блюд к праздничному столу Здоровье и долголетие

Рецепты мясных блюд к праздничному столу

На праздничный стол можно приготовить большое количество разных блюд. Особое внимание надо уделять мясным блюдам и, самое главное, они должны быть вкусными. Какие рецепты мясных блюд можно приготовить к праздничному столу?

Праздники — это своеобразные рубежи жизни: на них ориентируются, к ним готовятся. В отведенные для него дни мы собираемся вместе и, стряхнув груз повседневных забот, переключаемся, отдыхаем, набираемся энергии, оглядываемся назад и мечтаем о будущем.

Праздничный стол от обычного отличается ярким оформлением и большим количеством разнообразных блюд. Перед праздником каждая хозяйка задумывается, какое же вкусное и интересное горячее блюдо придумать, и только после этого думает, какие приготовить салаты и какие напитки поставить на стол.

Любое блюдо для праздничного стола должно выглядеть ярко и красиво. С рецептами блюд для праздничного стола можно поэкспериментировать и постараться сочетать разные ингредиенты разных цветов. Так, красный цвет придают помидоры, болгарский перец, клюква. Бордовый  – свекла, оранжевый – морковь, белый  – яичные белки, сметана, желтый – яичные желтки, кукуруза.

Мясо по-французски

Рецепты мясных блюд к праздничному столу

Необходимые ингредиенты:

  • 200 г свинины;
  • Репчатый лук;
  • Помидор;
  • 100 г твердого сыра;
  • 3 ст. л. майонеза;
  • Зелень;
  • Паприка;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Мясо нарезаем тонкими ломтиками толщиной примерно 1 см, выкладываем его на разделочную доску, накрываем пленкой и отбиваем с двух сторон. После этого солим, перчим, посыпаем паприкой и убираем в холодильник на 2 часа, чтобы мясо промариновалось.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем мясо. На мясо кладем нарезанный полукольцами лук и нарезанные тонкими кольцами помидоры. Помидоры смазываем небольшим количеством майонеза, посыпаем натертым на терке сыром и смазываем майонезом.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до образования румяной корочки.

Курица, запеченная целиком в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • Небольшая курица;
  • 50 мл растительного масла;
  • 1 ст. л. меда;
  • Смесь перцев, чесночный порошок, паприка, карри, соль – по вкусу.

Готовим маринад, который придаст курочке хрустящую корочку и придаст ей сочности. Для этого смешиваем растительное масло, мед, приправы и перемешиваем до однородного состояния. Этим маринадом обмазываем курицу снаружи и внутри и оставляем ее на 2 часа, чтобы она пропиталась.

После этого выкладываем курицу в форму для запекания спинкой вниз. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно час и пока курочка не зарумянится. Чтобы она не подгорела, надо периодически смазывать ее соком со дна формы.

Готовую курицу выкладываем на тарелку, к ней добавляем печеный картофель, зелень, красный лук.

Свиные рулетики с начинкой

Рецепты мясных блюд к праздничному столу

Необходимые ингредиенты:

  • 1 кг свинины;
  • 150 г консервированных шампиньонов;
  • Лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 50 г сыра;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Мякоть свинины нарезаем тонкими пластинками и хорошо отбиваем. Чем тоньше пластинки, тем удобнее будет заворачивать рулетики.

Чеснок пропускаем через пресс. Добавляем соль и половину сметаны и хорошо перемешиваем. Тонким слоем массы смазываем каждый кусочек мяса и оставляем на 15 минут, чтобы мясо пропиталось.

Для начинки нарезаем небольшими пластинками шампиньоны, мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавляем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не появилось комочков. Добавляем остатки сметаны, подсаливаем и перемешиваем. Снимаем с огня.

Каждый кусочек мяса посыпаем душистым перцем и выкладываем грибную массу. Сворачиваем рулетики, выкладываем в форму для запекания и запекаем в духовке при температуре 180 градусов. Перед готовностью посыпаем рулетики тертым сыром и ставим в духовку примерно на 7 минут, чтобы сыр расплавился. Готовые рулетики посыпаем измельченной зеленью.

Свинина отбивная

Необходимые ингредиенты:

  • 0,5 кг свинины;
  • Репчатый лук;
  • 200 г сыра;
  • 100 г майонеза;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Сыр трем на терке. Лук нарезаем полукольцами. Мясо нарезаем тонкими полосками и отбиваем кулинарным молоточком и выкладываем на противень, предварительно смазанный маслом. Каждый кусочек солим, перчим , смазываем майонезом. Выкладываем на мясо лук и посыпаем сыром.

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки примерно 25 минут. На гарнир можно подать овощи, картофель, рис или макароны.

Запеченные в духовке куриные грудки

Рецепты мясных блюд к праздничному столу

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г куриных грудок;
  • 150 г сметаны;
  • По одной ч. л. базилика и паприки;
  • Соль, черный молотый перец, сушеный чеснок – по вкусу.

Готовим маринад. для этого смешиваем сметану, соль, чеснок, перец, паприку и базилик. Перемешиваем до однородной массы. Приготовленным маринадом со всех сторон смазываем грудки и оставляем на 2 часа мариноваться.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем грудки. Запекаем при температуре 180 градусов 45 минут до румяной корочки. К готовым куриным грудкам можно подать овощи и любой гарнир.

Запеченная с грибами и сыром свинина

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г свинины;
  • 400 г шампиньонов;
  • Стакан сливок;
  • 100 г сыра;
  • 2 болгарских перца;
  • Петрушка;
  • 1ст. л. муки;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Свинину нарезаем кусочками толщиной 2 см, солим, перчим и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. После этого выкладываем мясо на тарелку. В масле, в котором жарилось мясо, обжариваем шампиньоны, нарезанные половинками или четвертинками в зависимости от их размера. Когда сок от грибов испарится, добавляем нарезанный соломкой перец и тушим 5 минут. Чтобы блюдо получилось ярким, берем желтый и красный болгарский перец. 

Убавляем огонь до минимума, всыпаем муку и быстро перемешиваем. Вливаем сливки, перемешиваем, чтобы не осталось комочков, доводим до кипения и кипятим минуту. Добавляем петрушку.

Жареную свинину выкладываем в форму для запекания, поливаем ее сливочно – овощной смесью и посыпаем натертым на терке сыром. Ставим в духовку и запекаем до румяной корочки.

Свинина в кляре

Рецепты мясных блюд к праздничному столу

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • Масло для жарки.

Для кляра:

  • Стакан молока;
  • 2 яйца;
  • Специи;
  • 100 г муки;
  • Соль – по вкусу.

Готовим кляр. Для этого смешиваем молоко,яйца, соль и специи. Всыпаем понемногу муку и замешиваем тесто, по консистенции, как тесто для оладий.

Нарезаем свинину кусочками примерно 5 х 5 см и толщиной 1-1,5 см, немного их отбиваем и окунаем в кляр. Жарим в горячем масле до румяной корочки. Затем ненадолго накрываем крышкой, чтобы мясо было окончательно готово. Выкладываем мясо на тарелку и посыпаем зеленью.

Тушеная свинина с черносливом

Необходимые ингредиенты:

  • 600 г свинины;
  • 100 г чернослива;
  • Морковь;
  • Репчатый лук;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • Соль, черный молотый перец, специи – по вкусу.

Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Разогреваем сковороду, добавляем масло и жарим мясо на сильном огне до румяной корочки. Затем добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим до готовности.

Нарезаем полукольцами лук, морковь – кружочками и обжариваем 5 минут, пока они не станут мягкими. После этого выкладываем их к мясу и добавляем чернослив и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим и тушим еще 5 минут.

Свинина с ананасом и сыром

Рецепты мясных блюд к праздничному столу

Необходимые ингредиенты:

  • 500 г свинины;
  • 50 г сыра;
  • 300 г консервированных ананасов;
  • Маслины;
  • Красный лук;
  • Помидор;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Свинину нарезаем небольшими пластинками и отбиваем с двух сторон кулинарным молоточком. Солим, перчим и выкладываем на смазанный маслом противень.

Лук и помидоры нарезаем кружочками. Сыр трем на терке.

На кусочки мяса выкладываем лук, наносим майонезную сеточку. Затем кладем помидоры, кусочки ананаса и снова наносим майонезную сетку. Посыпаем тертым сыром, а в середину ананасового кольца кладем по маслину. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно полчаса.

Куриное филе с ананасом

Необходимые ингредиенты:

  • 800 г куриного филе;
  • 300 г ананасов;
  • 200 г сыра;
  • 50 г майонеза;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Куриное филе нарезаем на кусочки одинаковой толщины и аккуратно отбиваем кулинарным молоточком. Каждый кусочек солим и перчим. Сыр трем на терке, ананасы нарезаем небольшими кусочками.

Противень смазываем маслом и выкладываем куриное филе. Кусочки курицы  смазываем майонезом, выкладываем ананас и посыпаем тертым сыром. Запекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

Приятного аппетита!

Какое горячее блюдо можно приготовить на праздник?

Отзыв на форуме

Видео Рецепты мясных блюд на новогодний праздничный стол

Как приготовить мясные рулетики из простых продуктов вы узнаете, посмотрев видео.

Мы поговорили о том, какие блюда можно приготовить на праздник, рецепты мясных блюд к праздничному столу.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели! Готовьте с удовольствием и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий