Рецепты салатов для новогоднего стола |Женщина без предела

Содержание статьи

Рецепты салатов для новогоднего стола

Новый год – праздник, который любят не только дети, но и взрослые. Празднуют его, в основном, дома в кругу родных и друзей. К празднику готовятся заранее, люди украшают жилье, покупают подарки, устанавливают и украшают елку, покупают необходимые для праздничного стола продукты, составляют меню. А какие рецепты салатов для новогоднего стола пользуются наибольшей популярностью?

На праздничный стол хочется подать вкусные, красиво оформленные салаты, которые еще к тому же и быстро готовятся. Вот несколько рецептов простых салатов из доступных продуктов.

Мясной салат

Необходимые ингредиенты:

300 г отварной говядины;
2 маринованных огурца;
Вареная морковь;
2 яйца;
100 г сыра;
Майонез – по вкусу;
Для украшения – зерна граната.

Говядину и огурцы нарезаем небольшими кубиками. Сыр и морковь трем на терке. Отдельно измельчаем белки и желтки.

Салат выкладываем слоями: говядина – огурцы – сеточка из майонеза – морковь – сеточка из майонеза – смесь сыра и желтков – майонез – белки. Сверху украшаем гранатовыми зернами.

Салат с говядиной по-корейски

Необходимые ингредиенты:

300 г говядины;
2 свежих огурца;
100 г болгарского перца;
Репчатый лук;
2 зубчика чеснока;
2 ст. л. соевого соуса;
1 ч. л. сахара;
1 ст. л. уксуса;
По пол чайной ложки кориандра и паприки;
4 ст. л. растительного масла;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Огурцы и перец нарезаем соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Чеснок пропускаем через пресс. Говядину нарезаем тонкими полосками и обжариваем на сковороде 8 минут при постоянном помешивании. Добавляем к мясу перец, лук, чеснок и жарим еще 5 минут. В конце добавляем соевый соус, кориандр, паприку и перемешиваем. Немного остужаем и добавляем к огурцам. Добавляем сахар, уксус, 2 ст. л. масла, перемешиваем и убираем в холодильник на 3 часа, чтобы салат настоялся. Готовый салат посыпать кунжутом.

Салат с курицей

Необходимые ингредиенты:

300 г куриной грудки;
100 г кукурузы;
2 свежих огурца;
2 помидора;
50 г маслин;
4 ст. л. майонеза;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Огурцы и помидоры нарезаем полукольцами, куриную грудку – небольшими кусочками, маслины – колечками.

В плоскую тарелку выкладываем секторами помидоры и огурцы. В центр кладем курицу. Свободное место заполняем кукурузой. Кукурузу и овощи отделяем друг от друга полосками майонеза. Украшаем салат кольцами маслин.

Слоеный салат

Необходимые ингредиенты:

300 г куриного филе;
300 г шампиньонов;
100 г сыра;
100 г чернослива;
50 г грецких орехов;
Репчатый лук;
200 г майонеза;
3 ст. л. растительного масла;
Кунжут;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

В подсоленной воде отвариваем куриное филе, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Чернослив на несколько минут заливаем кипятком. Мелко нарезаем лук и шампиньоны. Шампиньоны обжариваем примерно 25 минут, регулярно помешивая. Солим, добавляем перец. Обжариваем лук до золотистого цвета.

Выкладываем в салатницу слоями: курицу, смазываем майонезом – мелко нарезанный чернослив – майонез – натертый на терке сыр – майонез – шампиньоны с луком. Сверху посыпаем измельченными грецкими орехами. Салат убираем в холодильник на час, чтобы он пропитался.

Крабовый салат

Необходимые ингредиенты:

200 г крабовых палочек;
Яблоко;
2 яйца;
150 г консервированной кукурузы;
1 шт. плавленного сыра;
Зеленый лук;
Укроп;
100 г майонеза;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Крабовые палочки мелко нарезаем, добавляем натертый на терке плавленый сыр, измельченный яйца, мелко нарезанный укроп и зеленый лук, нарезанное небольшими кубиками яблоко. Добавляем соль, перец, кукурузу, заправляем майонезом и перемешиваем.

Обжорка с курицей

Салат вкусный, простой в приготовлении и очень сытный.

Необходимые ингредиенты:

400 г куриной грудки;
Морковь;
Репчатый лук;
2 соленых огурца;
2 зубчика чеснока;
3 ст. л. майонеза;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
Масло для жарки.

Грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности, немного остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке. Разогреваем масло и обжариваем морковь на среднем огне 5 минут. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета. Измельчаем чеснок. Огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Все ингредиенты выкладываем в салатницу, солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.

Обжорка с мясом

Необходимые ингредиенты:

200 г говядины;
Фиолетовый репчатый лук;
Морковь;
Соленый огурец;
Укроп;
4 ст. л. кукурузы;
3 ст. л. майонеза;
3 ст. л. растительного масла;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Говядину отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем тонкой соломкой. Лук нарезаем полукольцами. Морковь трем на терке для корейской моркови. Морковь обжариваем до мягкости примерно 5 минут, лук обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к говядине. Также добавляем нарезанные тонкой соломкой огурцы, кукурузу и мелко нарезанный укроп. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Салат со свининой и овощами

Необходимые ингредиенты:

200 г отварной свинины;
Репчатый лук;
Морковь;
1 ст. л. сахара;
1 ст. л. уксуса;
3 ст. л. майонеза;
200 г зеленого горошка;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Морковь трем на терке и обжариваем на среднем огне 5 минут до мягкости. Мелко нарезаем лук и маринуем. Для этого солим его, добавляем сахар и уксус, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

Мясо нарезаем небольшими кубиками, добавляем зеленый горошек и остальные ингредиенты. Солим, перчим, заправляем майонезом и перемешиваем.

Новогодний салат “Часы”

Необходимые ингредиенты:

300 куриного филе;
150 г твердого сыра;
3 яйца;
2 вареных моркови;
4 ст. л. майонеза.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде. Отделяем белок и желток и измельчаем. Сыр и морковь трем на терке.

Салат собираем слоями: курица – сетка майонеза – морковь – майонез – желток – майонез – сыр – майонез – белок – майонез. Из моркови вырезаем стрелки и цифры. Салат ставим в холодильник на 2 часа, чтобы настоялся.

Салат с кальмарами и свежими огурцами

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг кальмаров;
2 огурца;
2 яйца;
Репчатый лук;
2 ст. л. сметаны;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Отвариваем кальмары в кипящей воде 2 минуты. Нарезаем их соломкой. Нарезаем небольшими кубиками огурец, яйца и лук. Солим, перчим и заправляем сметаной.

Салат с горчично – йогуртовой заправкой

Необходимые ингредиенты:

500 г креветок;
100 г консервированных ананасов;
50 г твердого сыра;
Яйцо;
Листья салата;
1 ст. л. лимонного сока.

Для заправки:

2 ст. л. натурального йогурта;
1 ч. л. горчицы;
Пол чайной ложки сушеного чеснока;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Кипятим воду, добавляем соль, лавровый лист, лимонный сок, высыпаем креветки и варим их в кипящей воде 2 минуты. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Очищаем их. Сыр и ананасы нарезаем небольшими кубиками. Яйцо разрезаем на 4 части.

Для приготовления соуса смешиваем йогурт, горчицу, чеснок, соль и перец.

Листья салата рвем и выкладываем на плоскую тарелку. На них выкладываем яйца, кусочки сыра, ананаса и креветки. Поливаем горчично – йогуртовой заправкой.

Салат с ананасом, сыром и чесноком

Необходимые ингредиенты:

200 г ананасов;
200 г твердого сыра;
3 зубчика чеснока;
100 мл майонеза.

Ананас нарезаем кусочками. Сыр трем на терке. Чеснок пропускаем через пресс. Все ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом.

Морковный салат с ананасами

Необходимые ингредиенты:

2 моркови;
8 колец консервированного ананаса;
100 г твердого сыра;
2 зубчика чеснока;
4 ст. л. майонеза;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Морковь и сыр трем на терке. Ананас нарезаем кубиками. Добавляем соль, перец, пропущенный через пресс чеснок. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Фруктовый салат

Необходимые ингредиенты:

2 банана;
2 киви;
Мандарин;
1 ч. л. меда;
1 ч. л. кунжута;
Йогурт.

Салат готовим в виде елочки.

Нарезаем кружочками бананы. Из одного кружочка вырезаем звезду. Мандарины разбираем на дольки, аккуратно с помощью ножа вынимаем косточки. Йогурт смешиваем с медом.

Выкладываем поочередно на тарелку дольки мандарина и кружочки банана, формируем пирамидку и со всех сторон обмазываем его смесью йогурта и меда. Нарезаем тонкими кружочками киви и выкладываем их на “елочку”, формируя веточки.

Звезду из банана обваливаем в кунжуте и с помощью зубочистки закрепляем на верхушке. ”Елку” посыпаем кунжутом, это будет снег на веточках.

Салат с апельсинами и авокадо

Необходимые ингредиенты:

Авокадо;
2 апельсина;
8 листиков салата;
2 зубчика чеснока;
4 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. белого винного уксуса;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
4 кусочка тостового хлеба.

Апельсин чистим и делим на дольки. Часть долек разрезаем на несколько частей. С хлеба удаляем корочки, а мякоть разламываем на кусочки. Нагреваем сковороду и на среднем огне обжариваем хлеб и неочищенные дольки чеснока, пока хлеб не подсушится. После этого убираем чеснок, а хлеб слегка подсаливаем.

Для приготовления заправки оливковое масло смешиваем с перцем и уксусом.

На плоскую тарелку выкладываем листья салата. Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку, чайной ложкой отламываем небольшие округлые кусочки и выкладываем их на листья салата. Апельсиновые дольки выкладываем рядом с кусочками авокадо. Посыпаем салат хлебными кусочками и поливаем заправкой.

Приятного аппетита!

Чем ближе Новый год, тем быстрее летит время. Вроде бы не так уж давно было тёплое солнечное лето и совсем уж недавно осень — дожди, одетые в золото деревья, тихое шуршание листопада. Но не успели оглянуться — листья опали, день стал короче и воцарился хмурый тёмный ноябрь. А вскоре как-то незаметно, тихонько, исподволь его сменил декабрь и начал всё быстрее и быстрее отсчитывать свои короткие денёчки… И хоть декабрь не менее хмур и тёмен, чем ноябрь, но с его приходом что-то вокруг изменилось, засияло, заиграло, замерцало в ранних сумерках, переливаясь волшебным блеском — это зажглись в витринах магазинов, в окнах ресторанов, на площадях и перекрёстках разноцветные ёлки. И вмиг изменилось настроение, несмотря на сумрак и непогоду, на душе сделалось как-то радостно и празднично, а воздухе запахло мандаринами, хвоей и еще чем-то неуловимым, скорее всего, долгожданным Новым годом.
Олег Рой