Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Рецепты вкусных салатов для здорового питания Здоровое питание и рецепты
Статья написана нашими друзьями из GMfood.ru - интернет-магазина суперфудов и крафотовых эко-продуктов
GMfood новая формула полезного дня!

Чем полезны салаты для здоровья

Тема нашей статьи сегодня “Рецепты вкусных салатов для здорового питания”.

Для поддержания здоровья и нормального функционирования организма ему  необходимо получать в достаточных количествах полезные вещества: минералы, витамины и клетчатку. Большое их количество содержится в фруктах и овощах. И их потребление можно увеличить, если каждый день готовить разные салаты.

Салат – холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.

Источник Википедия

Салаты могут быть разными: фруктовыми, овощными, мясными, из морепродуктов. 

Основу многих салатов составляют листовые зеленые овощи: салат, шпинат, руккола, капуста.  Употребление большого количества зеленых листовых овощей значительно снижает риск развития сердечно – сосудистых заболеваний и улучшает мозговую деятельность. 

Ежедневное включение в рацион салатов улучшает пищеварение, нормализует работу ЖКТ, способствует похудению, при меньшем потреблении калорий надолго сохраняется чувство сытости.  

Вставайте из-за стола слегка голодными, и вы будете всегда здоровы.

Салаты пользуются большой популярностью у приверженцев здорового питания. Включая в свой рацион салаты, придерживаться здорового питания гораздо легче. Комбинируя и меняя продукты, можно каждый день получать новое блюдо с новым вкусом. Для здорового питания салаты заправлять лучше не майонезом, а натуральным йогуртом или растительным маслом с добавлением лимонного сока.

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Рецептов салатов очень много. Я же предлагаю некоторые из них.

Овощной салат с пикантной заправкой

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Вкусный и полезный салат, который подойдет для обеда и ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • Огурец;
  • Болгарский перец;
  • Репчатый лук;
  • Помидор;
  • Баклажан;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Петрушка;
  • 4 ст. л. растительного масла;
  • 4 ст. л. 6%-ного яблочного уксуса;
  • 1 ч. л. тмина;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. воды;
  • Соль – по вкусу.

Лук нарезаем кольцами и на 20 минут заливаем маринадом. Для этого смешиваем воду, сахар и уксус.

Баклажан отвариваем в подсоленной воде, сделав в нем несколько проколов. Перец нарезаем полосками, огурец и помидоры – кубиками. Измельчаем петрушку. Все ингредиенты смешиваем и заправляем заправкой.

Чтобы приготовить заправку, смешиваем растительное масло, соль, тмин и пропущенный через пресс чеснок.

Овощной салат с кунжутом

Необходимые ингредиенты:

  • Морковь;
  • Огурец;
  • Дайкон;
  • 100 г пекинской капусты;
  • 100 г белокочанной капусты;
  • 3 ст. л. кунжута.

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Шинкуем пекинскую и белокочанную капусту. Нарезаем соломкой огурец, морковь и дайкон. Кунжут обжариваем на сухой сковороде. Все ингредиенты соединяем и заправляем оливковым маслом, смешанным с соевым соусом.

Острый овощной салат

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Морковь;
  • Болгарский перец;
  • Огурец;
  • 100 г белокочанной капусты;
  • Зелень;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль – по вкусу.

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ч. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. яблочного уксуса;
  • Пол чайной ложки сахара;
  • Молотый кориандр, красный молотый перец – по вкусу.

Мелко шинкуем капусту. Морковь трем на терке. Перец и огурец нарезаем соломкой. Измельчаем зелень и чеснок. Все ингредиенты соединяем и заправляем соусом.  для его приготовления смешиваем оливковое масло, соевый соус, яблочный уксус, сахар, перец и кориандр.

Салат с кальмарами

Необходимые ингредиенты:

  • 400 г кальмаров;
  • Огурец;
  • Морковь;
  • 2 яйца;
  • 3 ст. л. натурального йогурта;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Очищенные кальмары отвариваем примерно минуту. Нарезаем соломкой кальмары, огурец, морковь. Кубиками нарезаем яйца. Все ингредиенты смешиваем и заправляем йогуртом.

Овощной салат с тыквой

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Тыква;
  • Морковь;
  • Помидор;
  • Огурец;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Для заправки:

  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. сахара.

Морковь, огурец и тыкву трем на терке для корейской моркови. Соломкой нарезаем помидоры. Все ингредиенты смешиваем. Солим, перчим и заправляем оливковым маслом, смешанным с лимонным соком, с добавлением сахара.

Салат с яблоком и морковью

Необходимые ингредиенты:

  • 2 яблока;
  • 3 моркови;
  • 1 ст. л. меда;
  • 1 ч. л. лимонного сока;
  • Полстакана натурального йогурта;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Яблоки и морковь трем на терке. Добавляем лимонный сок. Перемешиваем. 

Готовим заправку. Для этого смешиваем мед, йогурт, солим, перчим. Полученной заправкой заправляем салат.

Овощной салат с курицей

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 1 куриное филе;
  • Болгарский перец;
  • 50 г сыра Фета;
  • 6 помидорок черри;
  • 6 ст. л. консервированной кукурузы;
  • 5 ст. л. консервированной фасоли;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • Руккола;
  • 4 ст. л. оливкового масла;
  • Соль, перец, специи – по вкусу.

Куриное филе натираем солью и специями и обжариваем с двух сторон на сковороде – гриль до готовности. Остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

Сыр нарезаем кубиками, перец – полосками, помидоры черри разрезаем пополам. Рукколу мелко нарезаем. Все ингредиенты смешиваем и заправляем оливковым маслом и лимонным соком.

Салат из фунчозы

Необходимые ингредиенты:

  • Огурец;
  • Болгарский перец;
  • Морковь;
  • Зелень;
  • 100 г вермишели фунчоза;
  • 1 пакетик заправки для фунчозы;
  • 2 зубчика чеснока.

Морковь трем на терке для корейской моркови. Огурцы и перец нарезаем тонкой соломкой. Измельчаем зелень и чеснок.

Фунчозу на 5 минут замачиваем в горячей воде, затем откидываем на дуршлаг и промываем прохладной водой.

Все ингредиенты смешиваем и заливаем заправкой. Перемешиваем и даем настояться 2 часа.

Летний салат

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 2 помидора;
  • Зеленое яблоко;
  • Репчатый лук;
  • 1 ч. л. 6%-ного яблочного уксуса;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

 Помидоры и яблоко нарезаем небольшими кусочками. Мелко нарезаем лук. Добавляем уксус, растительное масло, соль и перец.

Салат “Метелка”

Нормализует работу кишечника.

Необходимые ингредиенты:

  • Морковь;
  • Свекла;
  • 100 г белокочанной капусты;
  • Яблоко;
  • Укроп;
  • 5 шт. чернослива;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Специи – по вкусу.

Мелко шинкуем капусту. Морковь, свеклу и яблоко трем на терке. Измельчаем укроп, мелко нарезаем чернослив.

Все ингредиенты смешиваем, добавляем специи и заправляем лимонным соком и оливковым маслом.

Витаминный салат

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • 2 апельсина;
  • 100 г белокочанной капусты;
  • Укроп;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Мелко шинкуем капусту. Апельсин нарезаем на небольшие кусочки. Мелко нарезаем укроп.

Все смешиваем, солим, перчим. Сбрызгиваем лимонным соком и заправляем растительным маслом.

Салат с курицей и ананасом

Необходимые ингредиенты:

  • Ананас;
  • Куриная грудка;
  • Сыр;
  • Листья салата.

Для соуса:

  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 ч. л. горчицы;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • Соль, красный молотый перец – по вкусу.

Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сливочном масле. Нарезаем кубиками ананас и сыр. Все ингредиенты смешиваем и заправляем заправкой. Для этого смешиваем сметану, горчицу, оливковое масло, соль и перец. 

Салат с яблоком и морковью

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Яблоко;
  • Морковь;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Морковь и яблоко трем на терке. Добавляем мед. Заправляем растительным маслом.

Салат с авокадо и горбушей

Необходимые ингредиенты:

  • Авокадо;
  • 150 г слабосоленой горбуши;
  • 6 шт. помидор черри;
  • Руккола;
  • Смесь перцев;
  • Соль – по вкусу.

Для заправки:

  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 ч. л. меда.

Листья рукколы рвем руками. Можно добавить листья салата. Помидоры черри разрезаем пополам. Рыбу нарезаем тонкими кусочками. Авокадо чистим, удаляем косточку и нарезаем небольшими кусочками.

Готовим заправку. Для этого смешиваем оливковое масло, мед и лимонный сок.

Все ингредиенты смешиваем, солим, перчим и заправляем заправкой. Перемешиваем и подаем к столу.

Фруктовый салат

Рецепты вкусных салатов для здорового питания

Необходимые ингредиенты:

  • Манго;
  • 2 груши;
  • Грейпфрут;
  • 200 г клубники;
  • Листья салата;
  • 2 ст. л. голубики.

Для заправки:

  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. меда.

В салатник выкладываем листья салата. Нарезаем небольшими кусочками грушу, грейпфрут, манго, клубнику. Заправляем растительным маслом, смешанным с медом и лимонным соком.

Приятного аппетита!

Посетите магазин GMfood!

Приглашаем вас посетить наш интернет-магазин GMfood.ru – здесь вы найдете в изобилии суперфуды и эко-продукты.

Кликайте по баннеру и присоединяйтесь к тысячам людей со всего мира, которые вместе с нами хотят:

  • Чувствовать себя лучше!
  • Выглядеть моложе!
  • Жить дольше!
Статья написана нашими друзьями из GMfood.ru - интернет-магазина суперфудов и крафотовых эко-продуктов
GMfood новая формула полезного дня!

Видео Рецепты вкусных салатов на праздничный стол

Вы узнаете рецепты приготовления этих салатов, посмотрев видео.

Сегодня тема статьи “Рецепты вкусных салатов для здорового питания”.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Всего вам хорошего, дорогие читатели! Готовьте с удовольствием и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий