Салаты с фунчозой – простые и вкусные рецепты

Как приготовить фунчозу

Салаты с фунчозой – как их приготовить в домашних условиях? У нас фунчоза известна как стеклянная или крахмальная лапша. Свое название “стеклянная” она получила из – за своего вида, т. к. после варки тонкие белые нити лапши становятся прозрачными.

Тонкие виды фунчозы не требуют варки, ее надо просто залить горячей водой, накрыть крышкой и выдержать 3 – 5 минут. Можно приготовить ее, опустив на 2 минуты в кипящее масло и достать шумовкой, чтобы стекло лишнее масло. Фунчоза впитывает вкус масла, на котором жарилась, и приятно хрустит. 

Есть ее можно и в горячем, и в холодном виде. С ней можно готовить супы, салаты, гарниры. Она хорошо сочетается с овощами, отварным мясом и курицей, рыбой и морепродуктами. 

Фунчоза не обладает ярко выраженным вкусом и при приготовлении ее обычно не солят. Все специи и пряности добавляются в соус, с которым подают лапшу. Приправлять фунчозу можно растительными маслами. Идеально сочетается она с кунжутным и арахисовым маслом и соевым соусом. 

Салаты с фунчозой рецепты

Салаты с фунчозой – существует большое количество разных рецептов. Особенно большой популярностью пользуются острые и кисло – сладкие салаты.

Корейский салат

Необходимые ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• Морковь;
• Огурец;
• Болгарский перец;
• 3 зубчика чеснока;
• Укроп, петрушка;
• Перец чили – по вкусу;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. уксуса.
  

Фунчозу заливаем горячей водой на 3 минуты, после этого воду сливаем и промываем лапшу холодной водой.

Морковь трем на терке. Огурец и болгарский перец нарезаем тонкой соломкой. Мелко нарезаем укроп, петрушку, лук и перец чили. Чеснок пропускаем через пресс. Все смешиваем и заправляем смесью уксуса и оливкового масла. Даем настояться полчаса.

Салат с фунчозой и курицей

Необходимые ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• 100 г куриного филе;
• Болгарский перец;
• 100 г моркови по – корейски;
• Свежий огурец;
• Репчатый лук;
• Корейская заправка для фунчозы;
• 2 ст. л. соевого соуса.
  

Фунчозу заливаем кипятком на 3 минуты, затем откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. 

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем куриное филе, нарезанное тонкими полосками, поливаем соевым соусом, закрываем крышкой и жарим до готовности. Затем добавляем нарезанные соломкой болгарский перец и огурец и жарим до мягкости овощей. После этого снимаем с огня и даем остыть. 

Добавляем корейскую морковь и фунчозу и перемешиваем.

Салат с фунчозой и овощами

Необходимые ингредиенты:

• 150 г фунчозы;
• Свежий огурец;
• Болгарский перец;
• Морковь;
• Репчатый лук;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. кунжута.
  

Морковь трем на терке. Огурец и перец нарезаем тонкими брусочками. Мелко нарезаем лук.

Разогреваем растительное масло и обжариваем лук, морковь и перец.

Фунчозу заливаем на 3 минуты кипятком, затем воду сливаем, промываем лапшу в холодной воде и добавляем обжаренные овощи и кунжут и заправляем соевым соусом.

Салат с фунчозой, мясом и овощами

Необходимые ингредиенты:

• 200 г говядины;
• 100 г фунчозы;
• Огурец;
• Болгарский перец;
• 100 г моркови по – корейски;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. молотого имбиря.
  

Фунчозу заливаем кипятком на 3 минуты, затем отбрасываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

Мясо отвариваем в подсоленной воде и после этого нарезаем его соломкой. Добавляем нарезанные соломкой огурец и болгарский перец и морковь по – корейски и заправляем заправкой.

Готовим заправку. Для этого смешиваем соевый соус, имбирь и пропущенный через пресс чеснок.

Салат с фунчозой и шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• 100 г шампиньонов;
• Морковь;
• Огурец;
• Болгарский перец;
• 3 ст. л. соевого соуса;
• 1 ч. л. 70%-ного уксуса;
• Красный молотый перец, кориандр – по вкусу.

Фунчозу заливаем кипятком на 3 минуты, после этого промываем холодной водой.

Шампиньоны нарезаем соломкой и обжариваем до готовности. Морковь трем на терке, перец и огурец нарезаем тонкой соломкой. Фунчозу, грибы и овощи смешиваем и поливаем заправкой. Для заправки смешиваем соевый соус, уксус, кориандр и перец. 

Мясной салат с фунчозой

Необходимые ингредиенты:

• 300 г свинины;
• 100 г фунчозы;
• 100 г сыра;
• 3 яйца;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  

Свинину отвариваем в подсоленной воде, затем нарезаем соломкой.

Фунчозу заливаем горячей водой на 3 минуты. После этого воду сливаем, а лапшу промываем в холодной воде.

Яйца взбиваем венчиком, солим и из яичной массы жарим блинчики, после чего нарезаем их соломкой.

Соединяем свинину, блинчики, фунчозу и натертый на терке сыр. Солим, перчим и заправляем маслом.

Салат с фунчозой, кальмарами и шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• 200 г кальмаров;
• 200 г шампиньонов;
• Репчатый лук;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. 6%-ного яблочного уксуса;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Фунчозу заливаем горячей водой на 3 минуты. После этого воду сливаем, а лапшу промываем в холодной воде.

Кальмаров чистим и отвариваем в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Остужаем и нарезаем соломкой. Мелко нарезаем лук, шампиньоны нарезаем полосками и обжариваем до золотистого цвета.

Готовим заправку. Для этого смешиваем масло, соль, перец и уксус.

Смешиваем фунчозу, кальмаров, шампиньоны и поливаем заправкой.

Салат с фунчозой и баклажанами

Необходимые ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• Баклажан;
• Морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. 6%-ного яблочного уксуса;
• Пол чайной ложки сахара;
• 3 ст. л. растительного масла;
• Соль – по вкусу.

Фунчозу заливаем горячей водой на 3 минуты. После этого воду сливаем, а лапшу промываем в холодной воде.

Баклажан на полчаса выкладываем в соленую воду, чтобы из него ушла горечь. Затем нарезаем кубиками. Морковь трем на терке.

Смешиваем фунчозу, баклажан  и морковь и поливаем заправкой. Для приготовления заправки смешиваем масло, сахар, соль, уксус, пропущенный через пресс чеснок и масло. На 30 минут ставим в холодильник, чтобы салат настоялся.

Салат с фунчозой и зеленью

Необходимые ингредиенты:

• 150 г фунчозы;
• Огурец;
• Укроп, кинза, листья салата;
• По 1 ст. л. соевого соуса и растительного масла;
• 1 ч. л. рисового уксуса.
  

Фунчозу заливаем на 3 минуты кипятком, затем воду сливаем, а лапшу промываем в холодной воде.

Огурец нарезаем соломкой. Мелко нарезаем укроп, кинзу и листья салата. Заправляем смесью рисового уксуса, соевого соуса и растительного масла.

Салат с фунчозой и крабовыми палочками

Необходимые ингредиенты:

• 100 г фунчозы;
• 80 г крабовых палочек;
• 4 ст. л. консервированной кукурузы;
• Свежий огурец;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.
  

Фунчозу заливаем на 3 минуты кипятком, затем сливаем воду, а лапшу промываем в холодной воде.

Огурец нарезаем соломкой. Нарезаем небольшими кубиками крабовые палочки. Смешиваем, добавляем кукурузу, соль, перец и соевый соус.

Салат с фунчозой и кабачками

Необходимые ингредиенты:

• 50 г фунчозы;
• 150 г кабачков;
• Репчатый лук;
• По 2 ст. л. соевого соуса и растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• Паприка, соль – по вкусу.

Фунчозу заливаем горячей водой и оставляем на 3 минуты. Затем воду сливаем, а лапшу промываем в холодной воде.

Молодой кабачок очищаем от семян, нарезаем полукольцами. Мелко нарезаем лук и обжариваем вместе с кабачками до золотистого цвета. 

Смешиваем фунчозу и кабачок с луком. Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соевый соус и растительное масло.

Приятного аппетита!

Салаты с фунчозой – а вам они нравятся?

Давайте узнаем мнение некоторых людей.

Видео Салат с фунчозой, мясом и овощами

Как приготовить вкусную праздничную закуску вы узнаете, посмотрев видео.

Салаты с фунчозой – простые и вкусные рецепты, как их приготовить – об этом и шла речь в этой статье.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Всего вам хорошего, дорогие читатели! Готовьте с удовольствием и до встречи на блоге “Женщина без предела”!