Вкусные рецепты праздничных салатов

Содержание статьи

Вкусные рецепты праздничных салатов

Сегодня я предлагаю вкусные рецепты для праздничных салатов, которые подойдут не только для Нового Года, но и для других праздников и дней рождения.

Салат – холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетающихся между собой нарезанных продуктов в заправке.
Источник Википедия

Салаты готовятся из разных продуктов: сырых и вареных овощей, консервированных фруктов. В салат можно добавлять яйца, мясо, курицу, грибы, орехи, рыбу, морепродукты.

Рецептов салатов огромное количество. Я предлагаю некоторые из них.

Рецепт салата “Кролик”

Необходимые ингредиенты:

200 г ветчины;
100 г риса;
150 г консервированной кукурузы;
2 яйца;
Свежий огурец;
Репчатый лук;
Укроп;
4 ст. л. майонеза;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Для украшения:

300 г твердого сыра;
60 г ветчины;
Маслина;
Несколько веточек зелени;
Несколько ломтиков моркови.

Отвариваем рис, яйца. Мелкими кубиками нарезаем яйца, лук, огурец и ветчину. Добавляем кукурузу, мелко нарезанный укроп и майонез. Солим, перчим и перемешиваем.

Выкладываем салат на плоское блюдо и формируем голову и туловище кролика. Сыр трем на терке, оставляем несколько ломтиков, чтобы из них вырезать уши и звездочки. Фигурку кролика посыпаем тертым сыром.

Ушки можно вырезать и из ветчины, они должны быть чуть меньше ушек из сыра. Вырезаем из ветчины звездочку и 2 полоски шириной 1 см и длиной – в зависимости от окружности шеи.

Соединяем ушки из сыра и ветчины, закрепляем их зубочистками и ставим на голову. Из ветчины вырезаем треугольник – носик. Полоски из ветчины кладем на шею и с одной стороны прикрепляем звездочку из сыра и ветчины. Разрезаем пополам маслину и вставляем вместо глаз.

Вокруг кролика выкладываем зелень. Можно из моркови вырезать цветочки.

Салат с овощами и копченой курицей

Необходимые ингредиенты:

200 г копченой курицы;
Банка консервированной кукурузы;
100 г твердого сыра;
Свежий огурец;
Морковь;
100 г майонеза;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Курицу, огурец, морковь и сыр нарезаем тонкими полосками. Добавляем кукурузу, соль, перец и майонез. Перемешиваем.

Салат с кальмарами и шампиньонами

Необходимые ингредиенты:

200 г кальмаров;
200 г шампиньонов;
2 яйца;
Репчатый лук;
2 ст. л. майонеза;
3 ст. л. растительного масла;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Очищенные кальмары варим в подсоленной воде 2 минуты, остужаем и нарезаем полосками. Белок отделяем от желтка. Желток измельчаем, а белок нарезаем полосками. Шампиньоны также нарезаем полосками и обжариваем их до золотистого цвета. Лук нарезаем тонкими полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.

Соединяем кальмары, шампиньоны, лук, яичные белки и желтки. Солим, добавляем перец и майонез. Перемешиваем.

Рецепт салата с курицей и черносливом

Необходимые ингредиенты:

0,5 кг куриной грудки;
2 яйца;
Свежий огурец;
Зелень;
100 г чернослива;
100 г грецких орехов;
Соль, черный молотый перец – по вкусу;
100 г майонеза.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде и затем нарезаем на небольшие кусочки. Мелко нарезаем яйца. Огурцы нарезаем брусочками. Чернослив нарезаем кусочками, измельчаем грецкие орехи.

Салат выкладываем слоями.

1-ый слой – огурцы;
2-ой – куриная грудка. Перчим, делаем майонезную сетку;
3-ий – половина чернослива;
4-ый – яйца. Подсаливаем и делаем майонезную сетку;
5-ый – оставшийся чернослив;
6-ой – грецкие орехи.

Сверху посыпаем измельченной зеленью.

Салат с ананасами и курицей

Необходимые ингредиенты:

300 г куриной грудки;
200 г консервированных ананасов;
200 г твердого сыра;
100 г сухариков из белого хлеба;
100 мл майонеза.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Сыр трем на терке. Ананасы нарезаем небольшими кусочками. Соединяем все ингредиенты и заправляем майонезом. Салат сразу же подаем к праздничному столу.

Салат с копченой курицей и киви

Необходимые ингредиенты:

400 г копченой курицы;
3 яйца;
2 киви;
100 г твердого сыра;
100 г грецких орехов;
Майонез.

Курицу, киви и яйца нарезаем небольшими кубиками. Сыр трем на терке. Измельчаем грецкие орехи.

Выкладываем салат слоями.

1-ый слой – курица. Промазываем майонезом
2-ой слой – грецкие орехи;
3-ий слой – яйцо. Смазываем майонезом;
4-ый слой – сыр и майонез;
5-ый слой – кусочки киви.

Рецепт салата с копченой курицей и морковью по-корейски

Необходимые ингредиенты:

200 г копченой курицы;
Огурец;
2 яйца;
200 г моркови по – корейски;
Укроп;
100 г твердого сыра;
100 г майонеза;
Соль – по вкусу.

Куриное мясо нарезаем небольшими кусочками. Небольшими кубиками нарезаем огурец и яйца.

В салатницу выкладываем слоями: яйца и смазываем майонезом – курицу + майонез – огурцы – морковь по – корейски – делаем майонезную сеточку и посыпаем натертым на терке сыром. Ставим в холодильник на полчаса, чтобы слои пропитались. Перед подачей посыпаем укропом.

Салат-закуска

Необходимые ингредиенты:

200 г соленой горбуши;
3 яйца;
Репчатый лук;
3 шт. картофеля;
2 моркови;
100 г майонеза;
Соль – по вкусу.

Отвариваем яйца, картофель и морковь. Картофель и морковь трем на терке. Мелко нарезаем рыбу, яйца и лук.

Ингредиенты выкладываем слоями на пергаментную бумагу: морковь, картофель, яйца, лук, каждый слой промазываем майонезом. Сверху выкладываем кусочки рыбы и аккуратно сворачиваем рулет.

Салат “Радуга”

Необходимые ингредиенты:

200 г охотничьих колбасок;
Болгарский перец;
Свежий огурец;
2 яйца;
Красный репчатый лук;
200 г консервированной кукурузы;
2 ч. л. зернистой горчицы;
100 г майонеза;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Нарезаем небольшими кубиками колбаски, огурец, перец. Мелко нарезаем яйца и лук. Все соединяем, добавляем кукурузу.

Готовим заправку. Для этого смешиваем горчицу, соль, перец, майонез. Приготовленной заправкой поливаем салат, перемешиваем и ставим на полчаса в холодильник.

Рецепт салата с сыром и овощами

Необходимые ингредиенты:

2 яйца;
2 шт. репчатого лука;
Свекла;
Морковь;
2 шт. картофеля;
Плавленый сыр;
Майонез.

Отвариваем картофель, морковь, свеклу и яйца. Овощи по отдельности трем на терке. Мелко нарезаем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Измельчаем яйца.

Салат слоями выкладываем в салатницу: картофель – жареный лук – морковь – жареный лук – майонез – свекла – жареный лук – майонез – сыр – майонез. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем зеленью.

Салат “Муравейник”

Вкусный салат делается в виде горки, засыпанной зеленым луком и соломкой из картофеля.

Необходимые ингредиенты:

200 г куриного филе;
Свежий огурец;
Свежий помидор;
2 шт. картофеля;
50 г твердого сыра;
2 зубчика чеснока;
Зеленый лук;
100 г майонеза;
100 мл растительного масла;
Соль – по вкусу.

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелкими кусочками. огурец трем на терке, помидор нарезаем небольшими кубиками. Добавляем натертый на терке сыр и пропущенный через пресс чеснок. Соль, перемешиваем.

Готовим картофельную соломку. Для этого картофель трем на терке и промываем его в нескольких водах, чтобы ушел крахмал. Затем обжариваем на сковороде до золотистого цвета.

Салат выкладываем в высокую миску, затем выкладываем на тарелку, чтобы получилась горка. Со всех сторон посыпаем картофельной соломкой и посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!