Этот рецепт был написан нашим подписчиком в рамках участия в кулинарном конкурсе нашего партнера - интернет магазина крафтовых эко-продуктов и суперфудов #GMfood
Идеальный вариант завтрака или обеда. Отлично сочетается с бокалом белого вина.
Ингредиенты основы:
- 250 г муки
- 120 г сливочного масла
- 2 желтка
- 1/4 чайной ложки соли
- 2,5 столовых ложки холодной воды
Начинка:
- 350 г лосося
- 350 г брокколи (можно замороженной)
- 120 г сыра
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка лимонного сока
Заливка:
- 3 яйца
- 300 г 20% сметаны
- 1/2 чайной ложки соли
О полезных свойствах брокколи написано и рассказано немало. А в сочетании с нежнейшим лососем в сметанно-яичной заливке полезное превращается в очень вкусное.
Добавим хрустящую основу нежнейшего теста, возьмем в руки бокал белого вина – и мы на сказочном коралловом острове. Итак, вперёд…
Для основы просеять муку, нарезать кубикамм сливочное масло и перетереть в крошку.
Затем добавить желтки, перемешать. Добавить холодную воду. Собрать тесто в шар.
Аккуратно раскатать между листами пергамента, перенести в форму, сформировать бортики.
На тесто выложить часть брокколи, лосося, присыпать сыром. Затем слои повторить.
Для заливки смешать яйца с солью и сметаной, присыпать сыром.
Запекать при t 180° около 45 минут.
Дать остыть, посыпать зеленью – и наслаждаться.
Автор рецепта: Ирина Гринёва
