Почему важно включать в рацион овощи и фрукты: советы

Содержание статьи

Почему важно включать в рацион фрукты и овощи

В ежедневном рационе содержание овощей и фруктов должно составлять не менее 400 граммов, кроме картофеля и других крахмалистых овощей. Например, один огурец, помидор, апельсин, персик, чашка клубники весят примерно по 80 граммов. Эти пять порций и нужны организму ежедневно для нормального функционирования. Фрукты можно есть на десерт после каждого приема пищи. Из овощей можно приготовить салат на обед и ужин. Так почему важно включать в рацион фрукты и овощи?

Овощи и фрукты являются источником витаминов А, Е и С, которые являются натуральными антиоксидантами и защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов, которые ускоряют процесс старения организма. Кроме этого, витамин С влияет на процессы, связанные с синтезом коллагена.

Овощи и фрукты богаты клетчаткой, которая набухает в пищеварительной системе, то есть вызывает длительное чувство сытости и регулирует перистальтику желудочно-кишечного тракта. Клетчатка также помогает бороться с лишними килограммами.

Читайте также “Рецепты ПП ужина. Правильное питание на ужин в домашних условиях”
Женщина Без Предела

В день рекомендуется съедать 3-4 порции овощей и 1-2 порции фруктов, каждая из которых должна быть не менее 80 граммов. Восемьдесят граммов – это плод, который умещается в ладони или блюдо размером с кулак. Есть овощи и фрукты можно в любом виде, то есть свежими, замороженными, сушеными, консервированными, цельными, нарезанными кусочками. В виде пюре, приготовленные щадящим способом, то есть вареные или тушеные.

Для наибольшей пользы для организма включать в рацион надо разные фрукты и овощи. Мудрая природа каждый плод наделила особыми свойствами и уникальным витаминно-минеральным комплексом, разным содержанием клетчатки.

Есть много доказательств того, что фрукты и овощи полезны для снижения риска инсульта.
Уолтер Уиллетт

Сухофруктов в день употреблять надо не более 30 граммов, так как в них много сахара. А в соках недостаточно клетчатки, то есть в день можно выпивать один стакан свежевыжатого сока без добавления соли и сахара.

Овощи

Овощи должны быть неотъемлемой частью ежедневного рациона. В рацион нужно включать, то есть зелень, бобовые. Овощи, то есть крахмалистые, оранжевые и красные. Очень важно, чтобы рацион был разнообразным. В настоящее время ассортимент овощей в магазинах, как в сезон, так и в зимнее время, достаточно широк. Это: свекла, морковь, разные виды капусты, редька, тыква, лук, чеснок, огурцы, помидоры, болгарский перец, различная зелень.

Ярко – оранжевые овощи являются источником витамина А и чем ярче окраска, тем выше его содержание. Листовые овощи являются прекрасным источником калия и магния. Калий способствует нормальной работе сердечно-сосудистой и нервной систем. Магний важную роль играет в регуляции артериального давления. Много калия содержится в бананах, картофеле, кураге.

Важное значение в укреплении иммунитета имеет витамин С. Регулярное употребление фруктов и овощей с высоким содержанием витамина С снижает риск простудных и инфекционных заболеваний. Сокращает продолжительность заболевания и снижает тяжесть неприятных симптомов. Большое количество витамина С содержится в цветной капусте, брокколи, брюссельской капусте, шпинате, спарже, луке.

Самое большое количество питательных веществ находится в овощах оранжевого, желтого и зеленого цвета. Крахмалистые же овощи более калорийные. В рацион надо включать больше зелени и листовых овощей, так как они богаты клетчаткой, которая не переваривается. Она создает в кишечнике здоровую флору, то есть стимулирует кишечную моторику. Но не надо забывать, что при термической обработке овощей теряется часть их полезных свойств.

Фрукты

Много витамина С содержится в лимонах, апельсинах, киви, дынях, черной смородине, малине, ежевике, чернике, клубнике.

Фрукты – источник витаминов и полезных минералов. Есть их рекомендуется свежими, а в зимнее время можно употреблять замороженные фрукты.

Людям, желающим похудеть, надо ограничить потребление фруктов с большим содержанием сахара, то есть арбузы, дыни, бананы. А больше включать в рацион фруктов с меньшим содержанием сахара. К ним относятся: яблоки, груши, сливы, абрикосы, персики, вишня, грейпфруты.

Основная часть витаминов содержится в кожуре, то есть фрукты полезнее есть с кожицей. Предпочтение отдавать лучше не экзотическим фруктам, а фруктам и ягодам, которые растут в вашем климате.

Но, какими бы полезными свойствами не обладали овощи и фрукты, обязательно надо соблюдать баланс в питании. В рацион нужно включать и другие продукты, то есть мясо, птицу, рыбу, яйца, молочные продукты.

Меньше ешьте, больше двигайтесь, ешьте много фруктов и овощей, меньше употребляйте вредную пищу.
Марион Н е стле

Читайте также Основные правила питания анти-эйдж: что есть, чтобы долго оставаться молодым.
Женщина без предела

Как съедать не менее 400 г овощей и фруктов в день

Надо больше включать в рацион овощных салатов, а если вы не можете обойтись без второго из картофеля, макаронов или каш, можно порцию уменьшить наполовину и добавить что-нибудь из овощей.

Вместо кондитерских изделий и сладостей на десерт можно взять фрукты или ягоды. Приготовить фруктовый салат, но без добавления сахара. В собственном соку они и вкуснее, и полезнее.

Надо взять себе за правило во все блюда добавлять зелень, овощи, ягоды, фрукты. Например, при приготовлении яичницы можно пожарить помидоры, они прекрасно сочетаются с яйцами. Готовя бутерброды, не забывать добавлять к ветчине, колбасе или сыру листовой салат или любую зелень, огурец, помидор, болгарский перец. В кисломолочные продукты можно добавить зелень или ягоды. В качестве перекуса вместо чипсов или пирожного лучше съесть яблоко, банан или апельсин, так как это и вкусно, и полезно для организма.