Чем полезен змеиный фрукт
Экзотический тропический фрукт салак имеет и другое название – змеиный фрукт. Его плоды содержат большое количество полезных веществ. В его состав входит витамин С. Витамина А в нем больше, чем в арбузах. Богат он бета – каротином, клетчаткой, углеводами, органическими кислотами, минералами, в т. ч. кальцием, фосфором, железом.
Входящие в его состав дубильные вещества способствуют выведению из организма токсинов и шлаков. Аскорбиновая кислота способствует укреплению иммунитета и помогает организму противостоять вирусным и инфекционным заболеваниям. Салак способен останавливать кровотечения, лечить геморрой, избавляться от диареи. Его регулярное употребление нормализует микрофлору кишечника, снимает воспаление и раздражение кишечника, улучшает зрение, благотворно сказывается на работе мозга.
Плоды рекомендуют для профилактики сердечно – сосудистых заболеваний, сахарного диабета. Они стимулируют регенерацию клеток, регулируют гормональный и водный баланс в организме, снижают холестерин, улучшают память, оказывают благотворное влияние на работу нервной системы, помогают при стрессах.
Его калорийность составляет 50 ккал на 100 г продукта.
Польза для женщин
Регулярное употребление змеиного фрукта положительно сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей. Полезен он во время климакса, снижает частоту приливов, приступы проходят гораздо легче, нормализуется настроение.
Во время беременности включать фрукт в свой рацион надо с осторожностью. Но если женщина употребляла его до беременности, при нормальной реакции на него организма плоды можно употреблять. Они помогают бороться с токсикозом. На поздних сроках снижают риск сильного кровотечения во время родов.
Змеиный фрукт что это
Змеиный фрукт – древовидное плодовое растение семейства Пальмовые. Еще его называют салак или салакка.
Источник Википедия
Пальма вырастает в высоту до 2-х метров и дает урожай на протяжении 50 лет. Имеет короткий узловатый ствол. Крона пышная, разрастается до 7 метров в радиусе. Наверху находится шапочка из листьев, напоминающих перья большой птицы. Листья перистые с длинными темными колючками на черешках. Верх листьев глянцевый зеленый, низ – белесый. Сверху собираются в гроздья плоды. Плоды небольшого размера, примерно, как киви. Растение двудомное. Мужские соцветия длинные, достигающие порой более метра, булавовидной формы. Женские покороче – до 30 см. Плодоносить растение начинает через 4 года. Плоды вызревают в течение полугода.
Плоды овальной или грушевидной формы, клиновидно сужающиеся к основанию. Весом 50 – 100 граммов, диаметром – 3 – 4 см. Покрыты чешуйчатой коричневой кожурой, напоминающей змеиную кожу, которая легко снимается. Мякоть бежевого цвета с приятным, освежающим вкусом, напоминающим вкус ананаса и банана с легким ореховым привкусом. Плод содержит 1 – 3 овальных темно – коричневых несъедобных косточки.
В основном распространен в Юго – Восточной Азии: Таиланде, Малайзии, Индонезии, Вьетнаме.
Есть ли у него противопоказания
Змеиный фрукт в целом безвреден. Но, как и любой экзотический фрукт, пробовать его надо в небольших количествах, чтобы они не вызвали пищевое расстройство.
Он противопоказан людям с аллергией на продукты и при индивидуальной непереносимости. Нельзя употреблять его людям с хроническими запорами. Из – за высокой концентрации танинов они могут ухудшить состояние.
Во избежание расстройства кишечника нельзя фрукты употреблять с молоком, творогом, йогуртом.
Как есть змеиный фрукт
При выборе фрукта надо обратить внимание на его размер. Самыми вкусными считаются крупные плоды. Они должны быть глянцевыми, без вмятин, трещин и повреждений.
Чтобы очистить змеиный фрукт, надо кожуру аккуратно надрезать у края и снять, как скорлупу с яйца. Спелые плоды чистятся очень легко. Съедать очищенные плоды надо сразу. Хранить фрукты надо в холодильнике.
Попробовать фрукт можно в виде фруктовых чипсов.
В Таиланде местные жители добавляют его во фруктовые салаты, сушат как крекеры, готовят джем, мармелад, варят компот, готовят отвары, соусы.
Применение
Фрукт нашел применение в кулинарии, медицине, народной медицине, косметологии.
Спелый змеиный фрукт чаще всего употребляют в сыром виде. Так организм получает максимум полезных веществ. С ним готовят салаты, соусы, компоты, смузи, легкие напитки, желе, морсы. Из плодов варят джем, варенье. Недозрелые плоды маринуют и подают с мясом или рыбой.
Используют его при диарее и отравлении. При гастрите готовят настои и отвары. Рекомендуют его при кишечных инфекциях, он помогает уменьшить выраженность симптомов.
Из вытяжки растения изготавливают препараты для улучшения зрения.
В Таиланде фрукт используют для производства косметики. Благодаря высокому содержанию в нем каротина, он омолаживает кожу, предупреждает ее преждевременное старение, разглаживает мелкие морщинки. На его основе изготавливают крема, скрабы, массажные масла.
Что с ним можно приготовить
Со змеиным фруктом можно приготовить разные блюда.
Варенье
Нам понадобится:
- 1 кг плодов;
- 700 г сахара;
- Пол литра воды.
Салак очищаем от кожуры, удаляем косточки. Засыпаем сахаром и оставляем на ночь, чтобы плоды дали сок. Утром доливаем воду и на медленном огне, при постоянном помешивании, доводим до кипения. Варим 15 минут. Доводим до кипения еще 2 раза и варим по 15 минут. Готовое варенье разливаем по банкам.
Салат
Для его приготовления потребуется:
- 100 г очищенных креветок;
- По 200 г салака, авокадо, сыра тофу;
- 100 г пекинской капусты;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 1 ст. л. меда;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. кунжута;
- Перец – по вкусу.
Перец, мед, соевый соус смешиваем и добавляем к креветкам. Оставляем на 20 минут. Очищенный змеиный фрукт нарезаем кубиками. Смешиваем с креветками и обжариваем до золотистого цвета. Нарезаем кубиками сыр и авокадо. Измельчаем капусту. Все ингредиенты соединяем.
Готовим заправку. Для этого смешиваем измельченный чеснок, масло, кунжут. Полученной смесью заправляем салат.
Отзывы покупателей
А что о змеином фрукте говорят реальные люди?
Несмотря на то, что фрукт экзотический, отзывов много и все они положительные.
Читайте также: Почему важно включать в рацион овощи и фрукты.
Мы поговорили о том, что такое змеиный фрукт, какими полезными свойствами он обладает, где применяется.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
