Полезные свойства агуахе
Экзотические плоды пальмового дерева агуахе богаты витаминами и содержат большое количество белка.
Агуахе обладает многими полезными свойствами:
- Поддерживает тонус организма;
- Сохраняет молодость, остроту зрения;
- Укрепляет иммунитет;
- Борется со старением;
- Снижает уровень холестерина в организме;
- Уменьшает боли в суставах;
- Полезен во время менопаузы;
- Способствует снижению веса;
- Улучшает здоровье волос и кожи;
- Обладает противовоспалительными, ранозаживляющими, успокаивающими, дезинфицирующими свойствами.
Состав плодов агуахе уникален. В них содержится большое количество полезных компонентов: белки, жиры, углеводы. Их калорийность составляет 283 калория на 100 г продукта.
В его состав входят витамины А, С, Е, жирные кислоты, фитоэстрогены – растительные аналоги женских гормонов, антиоксиданты, клетчатка, белок, минералы, в т. ч. фосфор, железо.
В плодах агуахе содержится витамина А в 5 раз больше, чем в моркови. А содержащиеся в них масла делают его легкоусвояемым.
Агуахе – что это
Агуахе или Мавриция извилистая – пальмовое дерево. Растет в тропической Южной Америке вблизи болот и других влажных территорий. Встречается в Венесуэле, Французской Гвиане, Бразилии, Перу, Эквадоре, Боливии, Колумбии, Гайане, Суринаме, на острове Тринидад.
Источник Википедия
Агуахе еще называют “деревом жизни”. Деревья могут достигать в высоту до 35 метров. Большие листья образуют круглую крону. Цветки желтоватые, появляются с декабря по апрель. Плоды каштанового цвета, покрыты желтой кожурой и блестящими чешуйками. Плоды твердые в форме овального ореха собраны в большие гроздья, которые порой могут достигать 40 кг. Растут с декабря по июнь.
Семена могут плавать, и таким способом пальма размножается.
Противопоказания
Несмотря на массу полезных свойств, плоды агуахе противопоказаны людям, склонным к аллергии, при индивидуальной непереносимости.
Не стоит экспериментировать с ними во время кормления грудью. Плоды обладают способностью понижать артериальное давление, поэтому с осторожностью относиться к ним слкдует людям с гипотонией.
Из-за сильного влияния на репродуктивную функцию, при употреблении агуахе может быть ослаблено действие контрацептивов, принимаемых для защиты от нежелательной беременности.
Применение агуахе
Как правило, плоды едят сырыми, предварительно замочив в воде для того, чтобы размягчить чешуйки. Их перетирают в пасту, сушат и перемалывают в муку, из которых готовят традиционные безалкогольные напитки и вина. Плоды агуахе используются для приготовления джемов, варенья, соков, мороженого, десертов, закусок. Из волокон дерева производят нити и шнуры.
Агуахе являются хорошим дополнением для детского, спортивного питания и питания для беременных женщин.
Порошок агуахе можно добавлять в салаты, коктейли, выпечку, супы.
Из плодов агуахе получают масло бурити. Оно имеет оранжево- красноватый цвет, содержит высокую концентрацию олеиновой, пальмитиновой, пальмитолеиновой, линолевой, линоленовой кислот, бета-каротина, токоферолов, каротиноидов.
Масло бурити является хорошим косметическим средством. Оно входит в состав противоожоговых мазей, кремов для загара. Его используют для лечения угревой сыпи. Продукт широко используется в ароматерапии при лечении неврологических расстройств, в т. ч. мигрени.
Еще его используют в качестве чернил для окраски кожи и шкур.
Южноамериканские коренные народы делают из пальмовых плодов чичу – густой напиток, подслащенный тростниковым сахаром. Из перезревших плодов и их семян готовят алкогольный напиток и вкусный десерт с добавлением меда.
Съедобная сердцевина пальмового дерева содержит крахмал, на котором замешивают хлебное тесто. Его также добывают из ствола, перетирая волокна древесины в мелкую стружку. Испеченный хлеб подают с рыбой.
Древесина пальм идет на строительство домов и лодок, листья – для перекрытия крыш и ремесленничества. Пальмовое волокно используют для плетения циновок, гамаков, корзин, ваз, блюд.
Рецепты
Благодаря приятному вкусу, агуахе можно добавлять в коктейли и безалкогольные напитки. Я предлагаю несколько рецепт с ним.
Освежающий коктейль
Для его приготовления потребуется:
- 2 мандарина;
- 10 плодов мавриции;
- Огурец;
- Мята;
- Литр минеральной воды.
Мандарин разбираем на дольки. Добавляем мякоть агуахе, нарезанный кольцами огурец, измельченную зелень мяты. Заливаем минеральной водой и на 2 часа убираем в холодильник. Перед подачей добавляем лед.
Йогурт
Нам понадобится:
- 200 г нежирного йогурта;
- 100 г плодов агуахе;
- 1 ст. л. меда.
Все смешиваем и взбиваем в блендере до однородного состояния. Подаем в охлажденном виде.
Алкогольный коктейль
Необходимые ингредиенты:
- 80 г вермута;
- 20 г водки;
- Несколько плодов мавриции;
- 100 мл минеральной газированной воды.
Очищенные плоды кладем на дно бокала, добавляем вермут, водку и минеральную воду.
Печеные бананы
Берем несколько спелых бананов, очищаем их от кожуры и выпекаем 20 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Испеченные бананы разрезаем вдоль. Внутрь кладем пасту из перетертой мякоти агуахе и ломтик сливочного сыра. Ставим еще в духовку до полного растворения сыра.
Десерт
Нам понадобится:
- 300 г тыквы;
- 300 г плодов мавриции;
- 2 ст. л. сахара;
- 100 мл сладкого ликера.
Выкладываем тыкву, нарезанную кубиками, на раскаленную сковороду, добавляем сахар и, постоянно помешивая, жарим 5 минут, пока тыква не станет мягкой. Добавляем мякоть плодов агуахе и жарим еще 2 минуты. После этого перекладываем в миску, добавляем ликер, хорошо перемешиваем и охлаждаем. Подаем с мороженым.
Острая свинина
Для ее приготовления потребуется:
- 1 кг свиных ребрышек;
- Сок 2 лимонов;
- 2 ст. л. кукурузного масла;
- Агуахе;
- Соль, черный и красный молотый перец, чеснок – по вкусу.
Ребрышки нарезаем на порционные куски, добавляем лимонный сок, соль, перец, кукурузное масло. Убираем на ночь в холодильник и даем настояться. В охлажденные ребра добавляет выдавленный через пресс чеснок и мякоть мавриции. Жарим на мангале 20 минут, постоянно поливая маринадом.
Фаршированный картофель
Необходимые ингредиенты:
- 5 картошин;
- 0,5 кг говяжьего фарша;
- 300 г помидор;
- 200 г плодов мавриции;
- 1 ч. л. тмина;
- 2 яйца;
- 150 г вареного риса;
- 2 ст. л. муки;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль, перец – по вкусу.
Картофель варим в подсоленной воде, делаем пюре.
На сковороде с толстым дном обжариваем фарш, помидоры, плоды мавриции. Добавляем тмин, соль, перец, выдавленный через пресс чеснок и тушим до готовности. Затем добавляем вареный рис и измельченное яйцо, хорошо перемешиваем. Из картофеля делаем лепешку, в середину кладем фарш.
Из одного яйца и муки готовим кляр, солим и в этом кляре обваливаем приготовленные картофельные шарики. Жарим на раскаленном масле до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Видео: Агуахе – суперфуд, который работает круче и дешевле косметолога
Посмотрев видео, вы познакомитесь с суперфудом, который поможет вам сэкономить на косметологах и дорогостоящих кремах.
Я постаралась подробно рассказать, что такое агуахе, чем плоды полезны, есть ли у них противопоказания, что с ними можно приготовить.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
