Физалис полезные свойства
Физалис является близким родственником помидоров.. Это удивительное растение, которое обладает массой полезных свойств:
- Противовоспалительными;
- Мочегонными;
- Желчегонными;
- Болеутоляющими;
- Антисептическими;
- Кровоостанавливающими.
Его плоды рекомендуют при ревматизме, подагре, почечно – каменной болезни, гипертонии, дерматозе, цистите, бронхите.
Их регулярное употребление способствует:
- Укреплению иммунитета;
- Улучшению работы сердечно – сосудистой системы;
- Снижению веса;
- Замедлению процесса старения;
- Нормализации уровня сахара в крови;
- Укреплению костной ткани;
- Улучшению зрения.
Польза физалиса для женщин
Физалис положительно сказывается на женском организме. Его отвар используется при нарушении менструального цикла. Благодаря противовоспалительному, антисептическому и мочегонному действию, плоды рекомендуют при воспалительных процессах половых органов.
Содержание в них железа помогает поддерживать баланс в период беременности. Кроме этого, они укрепляют иммунитет и защищают организм от вирусов.
Из – за высокого содержания в них меди улучшается структура кожи, она становится гладкой и бархатистой, уменьшается пигментация, приостанавливается преждевременное старение.
Физалис при похудении
Калорийность физалиса составляет 32 ккал на 100 г продукта. В плодах содержится внушительное число витаминов, клетчатки, минералов, бета – каротина.
Диетологи рекомендуют включать его в свой рацион людям, страдающим лишним весом и желающих похудеть. Во время диеты надо есть свежий физалис, а не засахаренный и консервированный.
Золотые ягоды физалиса
Физалис – одно из красивых овощных и декоративных растений. Его еще называют золотыми ягодами.
Вот как о нем в своем стихотворении рассказывает поэт:
Золотые ягоды физалиса – это яркие оранжевые плоды, завернутые в чашечку, которую перед употреблением надо удалить. Они небольшого размера, чуть меньше помидор черри, обладают сладковатым вкусом, похожим на вкус манго и ананаса.
В золотых ягодах содержится большое количество антиоксидантов, защищающих и восстанавливающих повреждения, вызванные свободными радикалами. Они богаты витамином С, пектинами, каротином, дубильными веществами, сахарами, органическими кислотами.
Большое содержание клетчатки благотворно влияет на работу кишечника, а наличие железа насыщает организм кислородом.
Противопоказания
Несмотря на множество полезных свойств, физалис имеет и противопоказания.
Он противопоказан:
- Людям с повышенной кислотностью желудочного сока;
- С гипотонией;
- При индивидуальной непереносимости.
С осторожностью следует употреблять его при заболеваниях щитовидной железы и ЖКТ.
Злоупотребление плодами может вызвать зуд, отеки, сыпь, слабость, головокружение.
Как употреблять?
Употреблять физалис можно в разных вариантах, предварительно очистив от оболочки:
- Есть сырым;
- Добавлять в салаты, смузи, десерты, йогурты, мюсли;
- Готовить соусы для мясных и рыбных блюд;
- Варить варенье.
Что из него можно приготовить
Плоды физалиса добавляют в супы, салаты, овощные консервы, используют в качестве приправы ко вторым блюдам. Из них можно варить варенье, готовить икру, сок, соусы, маринады, соленья, цукаты. Их можно вялить, сушить.
Но при термической обработке теряется часть полезных веществ, поэтому его предпочтительнее употреблять в свежем виде. Но перед употреблением плоды лучше минуты две-три пробланшировать в кипятке, чтобы удалить с них клейкие вещества и избавиться от горьковатого вкуса.
Сушеные плоды можно использовать для приготовления отваров. Вяленые можно есть, как цукаты.
Рецепты
В пищу употреблять можно только овощной физалис. Я предлагаю несколько простых рецептов с ним.
Варенье
Нам понадобится:
- 1 кг физалиса;
- 1,2 кг сахара;
- 0,5 л воды.
Подготовленные плоды бланшируем 2 минуты в горячей воде, затем откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Перекладываем в кастрюлю. Готовим сахарный сироп. Пока сироп горячий, заливаем им физалис. Оставляем на 4 часа. Затем доводим варенье до кипения и варим 10 минут, постоянно помешивая.
Варенье из физалиса и кабачков
Для его приготовления понадобится:
- 1 кг кабачков;
- 0,5 кг физалиса;
- 0,9 кг сахара;
- Для аромата – гвоздика и имбирь по вкусу.
Вместо кабачков можно взять тыкву.
Подготовленный физалис разрезаем пополам. Если плоды крупные, то на 4 части. Очищенные кабачки нарезаем кубиками. Смешиваем и заливаем горячим сахарным сиропом. Подождем, пока сироп остынет, затем варим в несколько приемов, чтобы физалис не разварился. Перед последним этапом варки добавляем гвоздику и имбирь.
Готовое варенье разливаем по банкам и храним в холодильнике.
Цукаты
Для того, чтобы их приготовить, готовое варенье процеживаем через сито. Ягоды выкладываем на противень и сушим в духовке при температуре 40 градусов. Готовые цукаты посыпаем сахарной пудрой.
Икра
Необходимые ингредиенты:
- 0,5 кг физалиса;
- По 200 г репчатого лука и моркови;
- Корень петрушки, пастернака;
- Зелень – укроп, петрушка;
- Чеснок, соль, черный молотый перец, сахар – по вкусу.
Овощи измельчаем. По отдельности обжариваем на растительном масле, затем смешиваем. Добавляем мелко порезанные корни, зелень, измельченный чеснок, соль, сахар, лавровый лист и тушим. Подаем икру на стол остывшей.
Физалис маринованный
Нам понадобится 0,5 кг плодов.
Для маринада: На 1 литр воды нужно: 40 г соли, 50 г сахара, 10 г уксусной кислоты, корица, гвоздика – по вкусу, 4 горошины душистого перца, 1 лавровый лист.
Спелые плоды физалиса на 2 минуты опускаем в кипящую воду, охлаждаем и укладываем в стерилизованные 0,5 литровые банки. Заливаем горячим маринадом. 10 минут пастеризуем, затем закатываем, переворачиваем вверх дном, накрываем теплым пледом и ставим остывать.
Салат
Подготовленный физалис нарезаем кубиками, солим, перчим. Добавляем по вкусу чеснок и любимую зелень. Заправляем растительным маслом.
Напиток
Измельченный физалис добавляем в кефир или молоко, взбиваем блендером.
Где применяется
Целебными свойствами обладают плоды, листья, стебли и корни. Кашица из плодов физалиса помогает при воспалениях ротовой полости – стоматите, ларингите, при ангине. Чтобы ее приготовить, нужно смесь из плодов смешать с молоком и варить на медленном огне. Принимать теплой.
Плоды физалиса используют в косметологии для приготовления увлажняющих и питательных масок, скраба, ополаскивания для волос.
Отзывы покупателей
А что о физалисе думают люди?
Видео: Земляничный физалис – лакомство и лекарство
Какими полезными свойствами он обладает, как его выращивать вы узнаете, посмотрев видео.
Я постаралась подробно рассказать о физалисе, его пользе для организма человека, что из него можно приготовить.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
