Мескит – перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение

Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение Здоровье

Эта статья подготовлена нашими любимыми партнерами - проектом #GMfood - интернет-магазином суперфудов и крафтовых эко-продуктов.

Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)

В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!

Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!

Полезные свойства мескита

Мескит обладает антибактериальным, антисептическим, вяжущим, успокаивающим, противогрибковым действием. Помогает при сердечно-сосудистых заболеваниях, снижает артериальное давление, помогает при анемии.

Он имеет низкий гликемический индекс (GI – 25), поэтому его могут употреблять даже люди, больные сахарным диабетом. Порошок используется для лечения дерматологических заболеваний, заболеваний ЖКТ. 

У мескита нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости, поэтому попробовать его может каждый желающий.

Мескит – что это такое

Мескит – общее название для нескольких растений из рода Prosopis, который насчитывает более 40 видов небольших бобовых деревьев. 

Источник Википедия

Они произрастают в юго-западных Соединенных Штатах и Мексике. В первую очередь, это дерево полузасушливых районов или пустынь. Общие названия мескит – прозопис, мимозка.

Растение листопадное. В зависимости от местоположения и климата имеет глубокие или неглубокие корни. Растет как небольшой кустарник на неглубокой почве. В глубокой почве с достаточным количеством влаги может вырастать в высоту до 15 метров и образует округлый полог почти такой же ширины. У многих разновидностей имеются шипы. Если дерево спилить с земли, оно часто восстанавливается. 

Деревья могут иметь один или несколько стволов с множеством ответвлений. Листья двуногие от светло-зеленого до голубого оттенка. Весной и летом образуют плоский стручок бобов длиной от 51 до 152 мм. 

Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение

Стручки могут быть одновременно сладкими и солеными. Их собирают и измельчают, чтобы получить порошок мескита для еды. Этот порошок часто называют мукой. Она содержит около 17% белка, поэтому идеально подходит людям, избегающим углеводной пищи. Они имеют тонкий ореховый аромат с нотками карамели.

Очень часто мескит называют перуанским кэробом.

Он может служить природным сахарозаменителем. Кроме этого, он содержит много клетчатки, что способствует нормализации пищеварения.

Применение мескита

Древесина используется в строительстве, как топливо, идет на изготовление мебели, музыкальных инструментов, ткани, веревки. Сок добавляют при изготовлении краски для волос, клея для керамики.

Ветви, стебли и кора используются как слабительное средство. Стебли используются для лечения лихорадки. Кора – для лечения кори, лихорадки, инфекций мочевого пузыря. Из стручков готовят отвар для лечения ожогов.

Летом на ветвях мескитовых деревьев можно найти сок, который можно наносить на порезы и ожоги для ускорения процесса заживления. При болях в горле можно полоскать его раствором воды и сока. Сок используется для лечения поноса, воспаления желудка, очищения кишечника.

Мескитовый порошок достаточно сладкий и вполне может заменить сахар во многих рецептах. Он является прекрасной добавкой к разным блюдам: десертам, мюсли, напиткам, коктейлям, запеканкам. Его можно добавлять к овощным и мясным блюдам, соусам, супам, подливам, кашам. Он может заменить орехи и сахарную пудру в креме. Хорошо сочетается с какао и кэробом. Он придает и сладость, и вкус, и аромат.

Порошок мескит имеет сладкий, ореховый вкус. Его добавляют в разные блюда и в выпечку для улучшения вкуса. Пекут печенье и хлеб. Зеленые стручки варят в воде для приготовления патоки и сиропа. Из них варят чай и бульон. Из стручков после ферментации получают легкий алкогольный напиток. Сок используют при приготовлении конфет.

С ним можно приготовить:

Энергетические шарики

Для их приготовления потребуется:

  • Один стакан грецких орехов;
  • Пол стакана изюма;
  • По ¼ стакана порошка мескит, ягод годжи, какао-порошка.

Ягоды годжи замачиваем на 5 минут для их размягчения. В блендере измельчаем грецкие орехи. Добавляем какао-порошок, порошок мескит, изюм, ягоды годжи и замешиваем мягкое тесто. Формируем шарики и убираем в холодильник охладиться.

Смузи

Нам понадобится:

  • 2 ст. л. мескита;
  • 2 ст. л. какао-порошка;
  • 300 мл кокосового молока;
  • Один замороженный банан.

Все ингредиенты смешиваем и взбиваем в блендере до однородного состояния.

Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение

Состав порошка

Порошок мескита – находка для всех сладкоежек, которые пытаются придерживаться здорового образа жизни.

Он не содержит глютен. У него высокое содержание белка и низкое содержание жира. Он содержит антиоксиданты, клетчатку, микроэлементы, в т. ч.  железо, кальций, калий, магний, цинк. Кальций необходим для поддержания здоровья костей и зубов. Магний позволяет кальцию лучше усваиваться, нормализует работу сердца. Калий, цинк и железо необходимы для нормального функционирования организма.

Мескитовую муку можно включать в рацион людям, желающим похудеть, потому что, кроме того, что она не содержит глютен, в ней мало углеводов и низкое содержание жира (3%), в ней содержится большое количество пищевых волокон (25%). А они, как известно, нормализуют работу кишечника, улучшают регулярность стула, устраняют запоры. Кроме этого, выводят из организма лишнюю жидкость, что способствует похудению. На долгое время сохраняют чувство сытости и препятствуют перееданию.

Отзывы покупателей

А что о порошке мескит говорят реальные люди?

Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение
Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение
Отзыв на форуме
Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение
Отзыв на форуме
Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение
Отзыв на форуме
Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение
Отзыв на форуме
Мескит - перуанский кэроб. Его полезные свойства. Применение
Отзыв на форуме

Отзывов много и, в основном, они положительные.

Я постаралась подробно рассказать о том, что такое мескит, какими полезными свойствами он обладает, где используется.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

У нас есть подарки для читателей блога "Женщина без предела"!

Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.

Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!

GMfood - интернет-магазин суперфудов и крафтовых эко-продуктов
Лидия Балыкова

Эксперт проекта "Женщина без предела"

Оцените автора
Женщина без предела
Добавить комментарий