Диетические продукты: в чем их польза

Содержание статьи

Диетические продукты

Диетические продукты – это какие? К диетическим продуктам относятся низкокалорийные продукты, которые способны удовлетворить организм необходимыми для его нормального функционирования полезными веществами. Диетические продукты надо обязательно включать в свой рацион. Они не только препятствуют набору лишнего веса, но еще ускоряют обмен веществ и повышают защитные силы организма.

Питаться необходимо, но питаться разумно – это искусство.
Ларошфукальд

Неправильное питание может привести к нарушению обмен веществ и усугубить имеющиеся у людей хронические заболевания.

Для того, чтобы бороться с лишним весом, необходимо сбалансированно питаться, соблюдать баланс БЖУ (белков, жиров, углеводов), включать в рацион низкокалорийные продукты. Меньше всего калорий содержится в овощах и фруктах.

Список полезных диетических продуктов

Пища является источником энергии, которая необходима для нормального функционирования организма. От того, что мы едим, когда и в каких количествах зависит наше здоровье, поэтому важно знать, какие продукты полезные, а какие вредные.

К диетическим продуктам относятся:

Фрукты;
Овощи;
Ягоды;
Зелень;
Крупы;
Отруби;
Орехи;
Пророщенные злаки;
Рыба;
Морепродукты.

Время и здоровье – два драгоценных актива, которые мы не осознаем и не ценим, пока они не будут израсходованы.
Денис Уэйтли

Чем полезны диетические продукты

Низкокалорийные продукты продлевают молодость, способствуют долголетию, предупреждают ожирение, положительно сказываются на работе ЖКТ, нервной и сердечно-сосудистой систем, на состоянии волос, ногтей, кожи, суставов.

1. Овощи

Овощи содержат много клетчатки, благодаря которой из организма выводятся токсины и шлаки. Они быстро насыщают и надолго сохраняют чувство сытости, содержат витамины А, С, Е, К, группы В, фолиевую кислоту, эфирные масла, пектиновые вещества, минералы, в т. ч. кальций, железо, цинк, магний.

2. Фрукты

Фрукты являются ценным источником витаминов А, С, К, группы В, минералов, клетчатки. Регулярное употребление фруктов замедляет процессы старения, способствует укреплению иммунитета, повышает защитные силы организма, снижает риск простудных и инфекционных заболеваний, улучшает состояние кожи, волос, ногтей, положительно сказывается на работе ЖКТ, нервной и сердечно-сосудистой систем.

3. Отруби

Отруби улучшают микрофлору кишечника и пищеварение, избавляют от метеоризма и запоров. В их состав входят витамины А, Е, К, группы В, минералы, в т. ч. кальций, железо, фосфор, калий, магний, марганец, медь, цинк, селен. Регулярное употребление отрубей положительно сказывается на состоянии костей, ногтей и зубов.

4. Крупы

Крупы являются незаменимым источником углеводов, поэтому их нужно включать при диетическом питании, самое главное, их надо правильно готовить. Самые полезные: бурый рис, гречневая, пшенная, овсяная, ячменная крупа, булгур, киноа.

В их состав входят витамины А, Е, РР, группы В, содержат они большое количество минералов, в т. ч. кальций, фосфор, калий, магний, селен.

5. Проростки зерновых

Пророщенные злаки – это кладезь витаминов. Что это такое? Это семена, которые взошли, стали развиваться и дали первый росток. Употреблять их надо, когда их размер не превышает пяти миллиметров.

В проростках пшеницы, овса, ржи, гречки много витаминов Е и группы В, полезных для организма веществ. Проростки улучшают общее состояние организма, укрепляют иммунитет, ускоряют обмен веществ, тормозят процессы старения, улучшают кровообращение, работу ЖКТ, дыхательной, нервной и сердечно-сосудистой систем, способствуют похудению.

6. Орехи

Орехи улучшают пищеварение, положительно сказываются на работе сердечно – сосудистой системы, снижают уровень холестерина в крови, очищают организм от токсинов и шлаков. В них содержатся жирные кислоты и растительный белок. Но из-за того, что они содержат много калорий, употреблять их надо в умеренных количествах.

Самые полезные орехи: фундук, грецкие, кедровые орехи, миндаль, кешью.

7. Рыба

Рыба богата ненасыщенными жирными кислотами, которые легко усваиваются организмом. В ней содержатся полезные минералы, в т. ч. фосфор, калий, кальций, йод, железо, кобальт, калий, натрий, магний и др.

8. Морепродукты

Морепродукты восполняют запасы йода в организме, положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы, насыщают организм полезными минералами, в т. ч. фосфором, железом, йодом, марганцем, кобальтом, витаминами А, D, группы В.

Самые полезные морепродукты: морская капуста, мидии, креветки, устрицы, кальмары.

Читайте: Зачем организму нужны минералы и витамины. Чем они отличаются друг от друга.
Женщина без предела

Диетические рецепты из простых продуктов на каждый день

Важно понимать, что полезные свойства продуктов сохраняются, если их правильно готовить: чем меньше степень обработки, тем больше сохраняется полезных веществ. Предпочтение отдавать надо отварной, запеченной и приготовленной на пару пище.

При этом надо знать, какие продукты хорошо сочетаются друг с другом. Так, красная рыба хорошо сочетается с зелеными овощами, авокадо – со шпинатом, яблоки – с орехами, бурый рис – с грибами и овощами.

Многие считают, что диетическая еда постная и невкусная. Но это не так, существуют разные рецепты приготовления полезной и вкусной пищи.

Творожная запеканка

Необходимые ингредиенты:

200 г обезжиренного творога;
Яйцо;
Яблоко;
1 ст. л. овсяных отрубей;
1 ст. л. натурального йогурта.

В творог добавляем отруби, мелко порезанное яблоко, яйцо и хорошо перемешиваем. Творожную массу выкладываем в форму для запекания, смазываем йогуртом и запекаем 25 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из кабачков

Необходимые ингредиенты:

Кабачок;
3 яйца;
Стакан молока;
1 ст. л. растительного масла;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Молодой кабачок нарезаем небольшими кубиками. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в нее кабачки. Солим, перчим, добавляем специи. Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 минут. За это время кабачки подрумянятся и станут мягкими.

В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем немного соли и молоко и взбиваем венчиком. Этой смесью заливаем кабачки, вновь ставим в духовку и запекаем 25 минут.

Морковные котлеты

Необходимые ингредиенты:

3 моркови;
Яйцо;
3 ст. л. манки;
Укроп;
1 ч. л. сахара;
Соль – по вкусу.

Морковь трем на терке, добавляем яйцо, соль, сахар, измельченный укроп, манную крупу. Перемешиваем до однородной массы и даем постоять 20 минут, чтобы набухла манка. После этого формируем котлеты и обжариваем их с двух сторон до румяной корочки.

Куриные котлеты

Необходимые ингредиенты:

400 г куриного филе;
Репчатый лук;
Болгарский перец;
Яйцо;
1 ст. л. сливочного масла;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Куриное филе и перец измельчаем в блендере. Мелко порезанный лук обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета и добавляем в фарш. Также добавляем яйцо, соль, черный молотый перец и перемешиваем до однородного состояния. Формируем котлет и обжариваем с двух сторон до готовности.

Овощные котлеты

Необходимые ингредиенты:

Кабачок;
2 картофелины;
Репчатый лук;
Помидор;
Яйцо;
3 ст. л. муки;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Кабачки и картофель трем на терке, помидоры нарезаем тонкими кусочками. Мелко нарезаем лук. Добавляем яйцо, лук, перец, муку и перемешиваем до однородной массы. Формируем котлеты. Выкладываем на смазанный маслом противень и запекаем до золотистой корочки.

Омлет

Необходимые ингредиенты:

4 яйца;
400 мл молока;
Зелень;
Соль – по вкусу.

Яйца взбиваем венчиком, добавляем молоко, солим и перемешиваем до однородной массы. Выливаем смесь в смазанную маслом форму для запекания и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут. Готовый омлет посыпаем зеленью.

Куриная грудка в фольге

Необходимые ингредиенты:

300 г куриной грудки;
Репчатый лук;
Болгарский перец;
Морковь;
Укроп;
2 зубчика чеснока;
Соль, молотая паприка, черный молотый перец – по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами, перец и морковь полосками. Измельчаем укроп.

Куриную грудку солим и приправляем специями.

Фольгу смазываем маслом, выкладываем овощи, на овощи кладем грудку. Добавляем пластинки чеснока и посыпаем укропом. Заворачиваем в фольгу и кладем в форму для запекания. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Сырники без муки

Необходимые ингредиенты:

200 г обезжиренного творога;
Яблоко;
Яйцо;
2 ст. л. овсяных хлопьев;
3 ст. л. сметаны;
Сахар по вкусу;
Пол чайной ложки разрыхлителя теста.

Смешиваем творог, овсяные хлопья, яйца, сметану, сахар, разрыхлитель теста и перемешиваем до однородной массы.

Яблоко очищаем от кожицы и семечек и нарезаем кубиками. Добавляем к творожной массе, хорошо перемешиваем и даем настояться 15 минут, чтобы хлопья набухли.

Противень застилаем пергаментной бумагой, ложкой выкладываем сырники и смазываем их сметаной. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут до золотистого цвета.

Скумбрия в фольге

Необходимые ингредиенты:

Скумбрия;
Апельсин;
2 зубчика чеснока;
3 ст. л. натурального йогурта;
Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Скумбрию чистим, моем, по бокам с двух сторон делаем надрезы наискосок. С апельсина выдавливаем сок.

Готовим заправку. Для этого смешиваем йогурт, апельсиновый сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец.

Фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем скумбрию. Заливаем ее заправкой, упаковываем и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.