Что такое смузи
Сегодня большое количество людей стараются придерживаться здорового питания. Среди приверженцев ЗОЖ особенно популярны смузи. Что же это такое и как приготовить смузи в домашних условиях? Об этом мы и поговорим.
Смузи – это густой напиток из смешанных в блендере или миксере фруктов, ягод, овощей с возможным добавлением сока, молока, мороженого, льда, растительного масла.
Источник Википедия
Смузи – это настоящая витаминная бомба. Они богаты витаминами и минералами, насыщают организм бодростью и энергией. Благодаря тому, что все входящие в их состав ингредиенты хорошо измельчены, напиток быстро усваивается. Правильно приготовленный смузи способствует нормальному пищеварению, ускорению метаболизма, очищению организма от шлаков. При его приготовлении можно использовать сразу несколько ингредиентов и придумывать разные рецепты.
Смузи бывают разными: овощными, фруктовыми, ягодно – фруктовыми, зелеными, питательными, восстанавливающими, для снижения веса, детокс – смузи. Осенью, зимой и весной у немногих людей есть возможность включать в свой рацион свежие ягоды и свежую зелень. Но смузи можно приготовить и из замороженных ягод, и организм получит нужные для нормального функционирования полезные вещества.
Все знают, что зелень очень полезна, но не все любят есть ее в свежем виде. А если из петрушки и шпината приготовить зеленый смузи, организм получит мощную поддержку.
Хорошо очищают кишечник овощные смузи, особенно если в их состав входит свекла.
Как приготовить смузи в домашних условиях
Приготовить смузи в домашних условиях совсем нетрудно. Для этого только надо выбрать нужные ингредиенты, соединить их и взбить блендером до получения однородной массы. После этого, по мере надобности, можно добавить немного молока, воды или сока и еще раз взбить в течение нескольких секунд. Для упрощения процесса взбивания твердых ингредиентов в самом начале надо добавить немного жидкости. Вот и все, смузи готов!
Его основу могут составлять фрукты, ягоды, овощи. В качестве жидкой основы подойдет йогурт, молоко. Если смузи недостаточно сладкий, для улучшения вкуса можно добавить мед или любой натуральный подсластитель.
Для приготовления смузи используется не только сок фруктов, ягод и овощей, но и их мякоть. Благодаря мякоти, напиток содержит большое количество клетчатки, которая положительно сказывается на работе кишечника, насыщает организм витаминами и заряжает его энергией. И в то же время смузи содержит низкое количество калорий, что не вредит фигуре. Он вполне подойдет в качестве перекуса между тренировками или работой. Подойдет и вместо ужина.
Смузи готовить можно для разных целей:
- Для укрепления иммунитета;
- Очищения организма от токсинов и шлаков;
- Для похудения;
- Для поддержания молодости и красоты на долгое время;
- Насыщения организма энергией;
- Для улучшения настроения;
- Спортсменам для повышения выносливости;
- Для улучшения обмена веществ.
Основные правила приготовления смузи
Смузи должен быть не только вкусным, но и сбалансированным. Т. е. в рацион человека в необходимых количествах должны быть включены жиры, белки, углеводы.
Для смузи самым лучшим ингредиентом являются бананы. Они входят в состав многих рецептов и придают напитку кремовую консистенцию. Полезно в смузи добавлять авокадо. Он богат клетчаткой, полезными жирами и легко усваивается. Но во фруктовые смузи добавлять его надо в небольших количествах, чтобы избежать повышенного газообразования.
Из фруктов подойдут яблоки, груши, ананас, манго, персики, мандарины, апельсины. Из ягод – брусника, клубника, вишня, малина, черная смородина. В небольших количествах можно добавить сок лимона или лайма в овощные, зеленые и детокс – смузи. Вкусным получается арбузный смузи. Он оказывает на организм очищающее действие. Из сухофруктов для смузи лучше всего подходят финики. Для одной порции достаточно пары фиников.
В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать орехи, мед, зеленый чай, пряности, сиропы, соки.
Чтобы состав получился сбалансированным, кроме фруктов, овощей и ягод необходимо включать орехи, семена и другие суперфуды.
В фруктовый смузи не надо добавлять сахар, в фруктах его итак достаточно. Если же вам кажется, что смузи недостаточно сладкий, можно добавить сухофруктов или банан.
Если же он получился густой и его надо немного разбавить, можно в небольших количествах добавить молоко или сок. А чтобы он был более полезным, коровье молоко можно заменить кокосовым, миндальным, соевым или другим растительным молоком.
Пить смузи лучше охлажденным, но не холодным, т. к. холодная пища усваивается медленнее.
Для получения вкусного напитка не стоит смешивать больше пяти ингредиентов. Если вы хотите приготовить диетический смузи, в качестве жидкой основы подойдет в небольших количествах вода, чай или сок. Если же вы хотите смузи заменить прием пищи, то в качестве основы надо взять более питательные продукты: коровье или растительное молоко, натуральный йогурт или кефир. Для витаминного напитка в качестве основы подойдет свежевыжатый сок.
Важно помнить о том, что готовить смузи про запас не надо, т. к. под воздействием воздуха он теряет свои полезные свойства. Пить его надо только свежеприготовленным.
И еще. При приготовлении смузи надо помнить о сочетаемости продуктов. Например, коровье молоко “не дружит” с огурцами и апельсинами. А если смешать красное с зеленым, к примеру, клубнику с петрушкой, получится не очень приятный на вид напиток болотно – коричневого цвета.
Какие продукты подходят для приготовления смузи
Смузи приготовить можно из разных ингредиентов в зависимости от ваших предпочтений. Для его приготовления подходят овощи, фрукты, ягоды, зелень.
Чаще всего для смузи выбирают 2 – 3 ингредиента. Для их приготовления лучше всего подходят спелые фрукты. Кроме того, что такие напитки очень вкусные, они еще богаты клетчаткой и витаминами. Для овощных смузи обычно используют зелень, огурцы, авокадо. В фруктовые смузи лучше добавлять овощи, ягоды и зелень. Смузи только из одних фруктов могут повысить уровень сахара в крови, а овощи и зелень снижают и замедляют его усвоение. И при этом вкус нисколько не становится хуже.
В овощные и ягодные смузи для улучшения вкуса лучше добавлять фрукты. Обычно для овощных смузи берется 70% овощей и 30% фруктов. Хорошо добавить и листовую зелень. В зеленых смузи листовых овощей и зелени должно быть 70 – 80%. Обычно в них добавляются фрукты и ягоды.
Очень часто в готовые напитки добавляют кубики льда. Это делается, как правило, для того, чтобы немного разбавить смузи, если он слишком густой. Если же его надо просто немного охладить, то лучше использовать кусочки замороженных фруктов.
Сделать смузи более питательным и на долгое время утолить чувство голода помогут молоко, натуральный йогурт или кефир. Чтобы увеличить количество белка, можно в смузи добавить ореховую пасту или порошковый протеин.
Польза смузи
Смузи полезнее соков. В соках выше концентрация сахаров. Они быстро усваиваются и повышают уровень глюкозы в крови. Особенно это относится к фруктовым сокам. Людям с избыточным весом надо минимизировать употребление пакетированных и свежевыжатых сладких фруктовых соков.
В смузи выше антиоксидантная активность, чем в соках. А еще смузи позволяют употреблять больше фруктов, овощей и зелени. Мало кто за один раз может съесть пучок петрушки. А вот в смузи его даже и не заметишь.
При приготовлении смузи сохраняется клетчатка и полезные вещества, содержащиеся в цельных продуктах. В них много витаминов и минералов, которые переходят не только из мякоти, но и из кожуры.
Смузи готовятся путем измельчения всех ингредиентов блендером до пюреобразного состояния, а пюре лучше усваивается организмом и положительно сказывается на работе кишечника.
Отзывы реальных людей
А что о смузи говорят обычные люди?
Отзывов много и, в основном, смузи нравится всем.
Читайте также: Можно ли пить смузи каждый день.
Мы поговорили о том, что такое смузи, как их приготовить, какие продукты для их приготовления подойдут.
Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.
Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!
