Кокосы: чем они полезны для организма |Женщина без предела

Содержание статьи

Чем полезны кокосы

Кокосы обладают массой полезных свойств:

Укрепляют иммунитет;
Повышают защитные силы организма;
Положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы;
Снижают уровень холестерина в крови;
Предупреждают образование холестериновых бляшек на стенках сосудов;
Нормализуют уровень сахара в крови;
Улучшают кровообращение;
Улучшают пищеварение;
Стабилизируют гормональный фон;
Улучшают память и концентрацию внимания;
Нормализуют сон;
Насыщают организм энергией;
Восстанавливают организм после умственных и физических нагрузок;
Поддерживают мышечный тонус;
Усиливают либидо;
Благотворно воздействуют на репродуктивную систему;
Положительно сказываются на состоянии кожи и волос.

В состав кокосов входят: витамины Е, С, группы В, белки, жиры, углеводы, антиоксиданты, клетчатка, эфирные масла, минералы, в т. ч. йод, кальций, фосфор, железо, медь, калий, магний, селен. Калорийность кокоса составляет 354 ккал на 100 г продукта.

Полезными свойствами обладает не только мякоть кокоса, но и вода, находящаяся внутри кокоса. Ее употребляют в качестве тонизирующего и освежающего напитка, с ней готовят кокосовое молоко.

Интересные факты

Родиной кокосовой пальмы предположительно является Малайзия, Юго-Восточная Азия
С доисторических времен кокосовая пальма произрастает в Шри-Ланке, Индии, на Филиппинах, Малайском архипелаге, полуострове Малакка
Крупнейшими производителями кокосов являются Филиппины, Индия, Индонезия
Кокосовая пальма вырастает в высоту до 30 метров, т. е. с 10-этажный дом и имеет листья длиной до 4-х метров. На пальме насчитывается от 20 до 35 листьев, каждый из которых растет около года и к этому возрасту достигает максимального размера, после чего держится на стволе еще 3 года. Обычно пальма произрастает на морских побережьях, предпочитает песчаные земли. Живет она до ста лет и за год приносит до 400 орехов
Кокосы поодиночке не растут, обычно они растут связками до нескольких десятков штук в каждой
Кокосовые орехи водонепроницаемы, свободно держатся на воде, далеко разносятся океаническим течением и при этом сохраняют жизнеспособность
На Филиппинах в городе Манила в 1981 году был построен кокосовый дворец стоимостью 10 млн USD. Главным строительным материалом для дворца был уникальный кокосовый материал и скорлупа кокосового ореха
Слово “кокос” происходит от португальского “coco”, что означает обезьяна. Свое название он получил потому, что на его поверхности есть пятна, напоминающие ее мордочку
Сожженную скорлупу кокоса можно использовать для отпугивания комаров
Кокосовый углерод является важным компонентом в борьбе с радиацией
В Первую Мировую войну противогазы были нужны для выживания во время газовых атак. Для очистки воздуха в противогазах используется уголь. В США производители противогазов в то время использовали уголь, полученный путем сжигания кокосовой шелухи, так как обнаружили, что маски с использованием кокосового угля лучше проводили фильтрацию вредных веществ

Легенда о кокосовом орехе

Применение

Помимо мякоти и воды, в кокосе содержится койр – волокно из межплодника орехов кокосовой пальмы. Стенки волокон состоят из целлюлозы. Волокно является натуральным природным наполнителем и используется при изготовлении матрасов, диванов, матов, веревок, канатов, рыболовных сетей.

Кокосовое масло широко применяется в медицине, косметологии и кулинарии. Оно обладает антибактериальным, противовоспалительным и противогрибковым действием. Его можно использовать для лечения акне, псориаза, экземы, для снятия воспалений в суставах и мышцах.

Кокосовое молоко подходит людям, страдающим непереносимостью лактозы и аллергией на молочные продукты.

Кокосы используют для приготовления супов, салатов, десертов, напитков, чипсов, конфет. Кокосовое молоко можно добавлять в чай, кофе, коктейли, смузи, а кокосовую муку – для выпечки пирогов, печенья, кексов, оладьев, хлеба.

Что можно приготовить с кокосами

С кокосами можно приготовить разные блюда.

Кокосовое печенье

Необходимые ингредиенты:

Яйцо;
50 г сахара;
150 г кокосовой стружки.

В миску высыпаем кокосовую стружку, сахар, добавляем яичный желток и тщательно перемешиваем. Взбиваем до пены белок и тоже добавляем в кокосовую массу.

Противень застилаем пергаментной бумагой и на нее ложкой выкладываем полученную массу. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до готовности.

Печенье без муки

Необходимые ингредиенты:

250 г кокосовой стружки;
3 яйца;
150 г сахара;
Соль, ванильный сахар – по вкусу.

В миску вбиваем яйца, добавляем сахар, кокосовую стружку, ванильный сахар, соль и перемешиваем до однородной массы. Даем настояться 5 минут, после этого формируем печенье и выпекаем его в духовке при температуре 180 градусов до готовности, примерно 20 минут.

Конфеты

Нам понадобится:

300 г молочного шоколада;
Банка сгущенного молока;
350 г кокосовой стружки.

Высыпаем в миску кокосовую стружку, добавляем сгущенное молоко и тщательно перемешиваем, чтобы стружка пропиталась молоком. Затем формируем конфеты в в виде шариков или ровных полосок. Заготовки выкладываем на твердую поверхность и на полчаса убираем в морозилку.

На водяной бане растапливаем шоколад и каждую конфету окунаем в него. После этого снова убираем их в холодильник, чтобы они застыли.

Сыроедческие конфеты

Необходимые ингредиенты:

100 г орехов кешью;
100 г миндаля;
Банан;
2 ст. л. кокосовой стружки.

По очереди измельчаем орешки и банан, все соединяем и смешиваем до однородной массы. Добавляем кокосовую стружку, ¼ оставляем для обсыпания конфет.

Формируем конфеты желаемой формы и размера. Внутрь можно положить орешек или любую ягоду. Конфеты обваливаем в кокосовой стружке и убираем на час в холодильник.

Сладкий десерт

Нам понадобится:

200 г кокосовой стружки;
200 г сгущенного молока;
6 ст. л. сливочного масла.

Сливочное масло растапливаем в сковороде на медленном огне, постоянно помешивая. Добавляем кокосовую стружку и сгущенное молоко. Постоянно помешивая, готовим на медленном огне 10 минут. После этого снимаем с огня и даем остыть. Из получившейся массы вырезаем ножом прямоугольники и убираем их на час в холодильник.

Десерт с малиной

Необходимые ингредиенты:

300 г творога;
300 г малины;
150 г сгущенного молока;
Мята;
100 г шариков сухого завтрака;
3 ст. л. изюма;
3 ст. л. кокосовой стружки.

Изюм на 10 минут заливаем горячей водой, после этого сливаем воду. Добавляем в творог и сгущенку и взбиваем в блендере до однородной массы. В ⅓ массы добавляем малину и еще раз взбиваем.

На дно высокого бокала кладем малину, сверху – творожную массу, воздушные шарики и творожную массу, взбитую с малиной. Затем снова – шарики и творожную массу. Сверху выкладываем ягоды малины, изюм и посыпаем кокосовой стружкой.

Творожно-шоколадный десерт

Необходимые ингредиенты:

400 г творога;
2 ст. л. кокосовой стружки;
4 ст. л. сахара;
1 ст. л. какао-порошка;
3 ст. л. молока;
Ванилин – по вкусу.

Для глазури:

50 г шоколада;
2 ст. л. молока.

В небольшой кастрюле смешиваем сахар, какао-порошок, ванилин и 3 ст. л. молока. На медленном огне доводим до кипения, снимаем с огня и остужаем. После этого шоколадную массу добавляем в творог и хорошо перемешиваем.

Формируем шарики, обваливаем их в кокосовой стружке и выкладываем на застеленное пергаментной бумагой блюдо.

Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем 2 ст. л. молока, перемешиваем. Растопленным шоколадом поливаем творожные шарики и убираем их в холодильник для застывания шоколадной глазури.

Кокосовые шарики с творогом

Необходимые ингредиенты:

250 г творога;
100 г кокосовой стружки;
3 ст. л. сахара;
1 ч. л. меда;
По 2 ст. л. изюма, грецких орехов, вишни;
2 ст. л. вареной сгущенки;
Ванилин – по вкусу.

Изюм заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут, чтобы он стал мягким. Измельченные грецкие орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.

В творог добавляем сахар, ванилин, мед и протираем до однородной массы. После этого добавляем кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.

Из творожно-кокосовой массы формируем лепешки, в середину кладем орешки, формируем шарики и обваливаем их в кокосовой стружке. Также в качестве начинки по очереди добавляем вишню, изюм и сгущенку. Полученные шарики на полчаса ставим в холодильник.

Кокосово-клубничное пирожное

Необходимые ингредиенты:

300 г клубники;
2 яичных белка;
15 г желатина;
200 г сахара;
3 ст. л. муки;
100 г кокосовой стружки;
500 мл сливок;
Ванильный сахар – по вкусу.

В блендере измельчаем до консистенции порошка кокосовую стружку. Белки взбиваем до пены. Смешиваем белки, кокосовую массу, муку и хорошо перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой и равномерно распределяем тесто. Ставим в духовку и подсушиваем тесто при температуре 90 градусов 40 минут до коричневатого цвета.

Желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут для набухания. Затем ставим на водяную баню до полного растворения. Клубнику перетираем в пюре. Ванилин и половину клубники добавляем к желатину. Сливки взбиваем в блендере, добавляем к ним желатиново – клубничную массу, перемешиваем и равномерно наносим на корж.

В оставшееся клубничное пюре добавляем 2 ст. л. сахара и кипятим до загустения. Остужаем и массу равномерно распределяем по суфле. Готовое пирожное ставим на ночь в холодильник, затем специальной формочкой вырезаем небольшие пирожные.

Приятного аппетита!