Витамин С - витамин красоты. Его роль в организме человека. В каких продуктах содержится

Содержание статьи

Для чего организму нужен витамин С

Для чего организму нужен витамин С? Чем он полезен? Об этом сегодня мы и поговорим.

Всем нам известно, что для того, чтобы поддерживать здоровье, необходимо правильно питаться и употреблять в достаточных количествах полезные вещества и витамины.

Витамины в переводе с латинского означает “жизнь”.

В пище они содержатся в очень маленьких количествах, поэтому их относят к микронутриентам. Микроэлементы и незаменимые аминокислоты к витаминам не относятся. Они не являются для организма поставщиками энергии и не имеют калорийности. Витаминам в обмене веществ отводится важная роль.

Витамин С необходим для формирования волокон коллагена, защиты тканей организма от воздействия свободных радикалов. Он нарушает метаболизм раковых стволовых клеток и останавливает их рост. Участвует в иммуномодулировании, превращении холестерина в желчные кислоты. Улучшает всасывание железа из пищи. Тормозит гликозилирование гемоглобина и превращение глюкозы в сорбит. Является мощным антиоксидантом, нормализует окислительно-восстановительные процессы.

Применяется:

При носовом, маточном, легочном кровотечении;
Инфекционных заболеваниях;
Интоксикации;
Острой лучевой болезни;
Заболеваниях печени и ЖКТ;
Холецистите;
Вяло заживающих ранах;
Язвах;
Ожогах;
Физических и умственных перегрузках;
Во время беременности;
При недостатке витамина С;
При отравлении угарным газом.

Полезные свойства аскорбиновой кислоты

Витамин С - витамин красоты. Его роль в организме человека. В каких продуктах содержится

Аскорбиновая кислота участвует:

В регулировании восстановительно-окислительных процессов;
Свертываемости крови;
Углеводного обмена;
Регенерации тканей;
Уменьшает сосудистую проницаемость;
Повышает устойчивость организма к инфекциям;
Участвует в синтезе коллагена;
Поддерживает нормальную проницательность капилляров;
Улучшает желчеотделение;
Нормализует процессы кроветворения, внешнесекреторную функцию щитовидной и поджелудочной железы;
Снимает похмельный синдром.

Витамин С – что это такое

Аскорбиновая кислота является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Она выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов. Является антиоксидантом.
Биологически активен только один из изомеров L-аскорбиновая кислота, называемая также витамином С, который в природе содержится во многих овощах и фруктах.
Источник Википедия

Аскорбиновая кислота представляет собой белый кристаллический порошок кислого вкуса, который легко растворяется в воде и спирте.

Норма потребления

Витамин С оказывает на организм метаболическое действие. В организме человека он не образуется, а поступает только с пищей.

Норма потребления витамина С зависит от многих факторов: возраста человека, пола, массы тела, физических нагрузок, наличия у него вредных привычек и хронических заболеваний, времени года, климата, количества натуральных витаминов в рационе.

Суточная потребность в витамине С для взрослого человека составляет 90 мг/сутки. Для беременных женщин норма увеличивается на 10 мг/сутки. Для кормящих матерей – на 30 мг/сутки.

Выводится он почками, через кишечник, с потом, с грудным молоком.

Недостаток витамина С – симптомы

О недостатке витамина С в организме могут свидетельствовать:

Быстрая утомляемость;
Вялость;
Ослабление мышечного тонуса;
Снижение иммунитета;
Нарушение обмена веществ;
Проблемы с памятью и концентрацией внимания;
Ухудшения состояния кожи, волос и ногтей;
Бледность и сухость кожи;
Кровоточивость десен;
Расшатывание и выпадение зубов;
Замедленное заживление ран;
Боли в пояснице и ногах;
Бессонница;
При небольших физических нагрузках возникает тахикардия.

С сезонным авитаминозом помогут справиться настои из шиповника, облепихи, рябины, семян фенхеля, листьев малины, подорожника, сосновой хвои.

Самый простой способ профилактики этих проблем – включение в рацион суперфудов.

Переизбыток витамина С

К гипервитаминозу приводит длительный прием высоких доз витамина С. Его переизбыток приводит к повышению концентрации мочевой кислоты в моче, образованию камней в почках, увеличению концентрации эстрогенов в крови у женщин, принимающих эстрогенные препараты.

Если питаться простыми продуктами, содержащими витамин С, переизбытка не возникнет, поскольку излишки выводятся из организма естественным путем. При приеме же синтетических витаминов могут возникнуть проблемы с желудком.

Применение

Аскорбиновая кислота используется в фармакологии, косметологии, пищевой промышленности.

Аскорбиновая кислота и ее натриевая, кальциевая и калийная соли применяется в пищевой промышленности для предотвращения окисления продукта в качестве антиоксидантов Е300 – Е305.

Витамин С часто называют “витамином красоты” потому, что аскорбиновая кислота отвечает за выработку коллагена.

Витамин С используется при изготовлении косметики в качестве эффективного антиоксиданта. В косметических препаратах его используют для замедления старения, борьбы с пигментными пятнами, осветления, заживления кожи и восстановления ее защитных функций: восстановления упругости кожи и увлажнения после воздействия солнечных лучей.

Аскорбиновая кислота используется в качестве проявляющего вещества в фотографии. Основным достоинством проявителей для фотопленок и фотобумаг, в состав которых входит аскорбиновая кислота, является то, что они не оказывают вредного воздействия на здоровье человека при контакте с раствором.

В каких продуктах содержится

Больше всего витамина С содержится в продуктах растительного происхождения:

Цитрусовых;
Других фруктах: персиках, абрикосах, хурме, яблоках, помело;
Дыне;
Шиповнике;
Черной смородине;
Киви;
Красном перце;
Томатах;
Брокколи;
Цветной и брюссельской капусте;
Зеленом и репчатом луке;
Картофеле;
Кислой капусте;
В любых сезонных ягодах;
Щавеле, шпинате, листьях салата.

Витамин С присутствует и в продуктах животного происхождения. Есть он в печени и почках, молоке, кумысе.

Суперфуды, в которых содержится витамин С

Витамин С содержится во многих суперфудах, например, в суперфуде витграсс.

Содержание этого витамина в витграссе делает его незаменимым для тех, кто заботится о здоровье кожи, костей, ногтей и волос, о нормальном функционировании ЖКТ, у кого наблюдаются нарушения сна или имеется лишний вес. А так как этот продукт гипоаллергенный, он подходит беременным женщинам и во время кормления грудью малыша.

Здоровый человек, принимая в день всего 2 столовых ложки витграсса, получит столько полезных веществ, сколько их содержится в 1,5 кг свежих зеленых овощей.

Это всего лишь малая часть его полезных свойств. Более подробно мы рассказали о пользе витграсса и его противопоказаниях в статье.

Кроме витамина С в состав витграсс входят: